indisches Papar Brot (Linsenmehl)

Hallo

Bei uns in Dresden gibt es einen Inder (Scheune) der bietet Papar Brot an.
Soweit in der Karte steht ist das ein Linsenmehlbrot. Mich würde interessieren wie das gemacht wird.
Vielleicht kennt das einer von euch ?

Das Brot an und für sich ist kein typisches Brot im klassischen Sinne. Es ist sehr dünn, wie Papier.
Ich gehe davon aus das es auf einer heißen Platte gegart wird, wenn nicht sogar in einem Kessel an der Wand, wie das in Indie üblich ist.

Soweit so gut , allerdings habe ich keine Ahnung wie der Teig zubereitet wird und Tante Google ist keine Hilfe.
Wenn ich Paper Brot eingeben denkt sie an Papa´s Brot ..lol

Ich vermute, dass es sich um Papadams (oder auch Poppadams, da gibt es verschiedene Schreibweisen) handelt. Das ist aus Linsenmehl und gibts eigentlich bei jedem Inder. Selbst hier im Chefkoch gibts dazu Rezepte. Hier in GB hat jeder Supermarkt Papadams in mehreren Variationen. In Deutschland habe ich danach noch nie geschaut.

Ja Super , das genau das was ich suche


Merci

Wenn da einer tolle Rezepte hat , immer her damit , ist echt lecker das Brot
will das ja selber machen nicht kaufen

Es gibt einige Threads im Chefkoch dazu.
Ich habe eben mal meine beiden indischen Kollegen gefragt und die sagten beide, dass sie (bzw ihre Frauen) papadams nicht selber machen, weil zu aufwaendig. Aber wie gesagt, hier kann man die in guter Qualitaet ueberall kaufen.

Tachn,

Pappadams kannst du prima fertig kaufen im indischen Lebensmittelhandel, beim Asialaden und auf beim REAL habe ich sie schon gesehen.

LG

Sin



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