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quarkgratin mit früchten

09.11.2003 09:00

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matti

Mitglied seit 17.01.2002
10.610 Beiträge (ø2,56/Tag)

und weil ich gerade von karls souffle schwärme...hier der quarkige nachtisch:
1 limette
3 eier
250g quark
120g zucker
40 g stärke
prise salz

500g früchte der saison, mit passendem schaps (cointreau...calvados o.ä.)
etwas limettensaft.

eier trennen, limettenschale abreiben, und die schale, die eigelbe, quark, zucker , salz und stärke gut verrühren, eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter die quarkmasse ziehen.
sofort in 6 gebutterte souffleförmchen füllen, und im heissen! wasserbad im backofen bei 180° ca. 20 min. backen. stürzen...bzw nach dem stürzen auf eine kelle drehen...damits wiedr richtigrum steht....

mit dem mit saft und schnaps marinierten obst umlegen!

ein traum zu jeder jahreszeit...und wirklich einfach und schnell zu machen.

mattigruss von der gänsefront!

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09.11.2003 13:00

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annelore

Mitglied seit 27.03.2002
25.190 Beiträge (ø6,18/Tag)

Hallo Matti
Das werde ich ausprobieren.Bin ja nicht der Große Nachtischzubereiter .Koche halt lieber.
Annelore

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09.11.2003 16:55

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Resi*

Mitglied seit 17.01.2002
1.429 Beiträge (ø0,34/Tag)

Hallo Matti,

Danke!

Hab ich mir in meinen Ordner \"Matti\" gespeichert.

LG Resi

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11.11.2003 00:06

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Mauti

Mitglied seit 21.09.2003
2.454 Beiträge (ø0,69/Tag)

Da muss man erst mal drauf kommen, danke!

Liebe Grüße, Mauti

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11.11.2003 00:17

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matti

Mitglied seit 17.01.2002
10.610 Beiträge (ø2,56/Tag)

ist eigentlich eher ein souffle als ein kratäng...aber wirklich superlecker!

mal gespannt, obs jemand versucht!

mattigruss

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11.11.2003 11:45

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KlaraB

Mitglied seit 12.10.2003
950 Beiträge (ø0,27/Tag)

Danke matti, jezt brauche ich mir ums Desserts für den Sonntag keine Gedanken mehr zu machen. Werde am Montag Erfolgsmeldung durchgeben.

Erleichterte Grüße
Klara

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13.12.2003 22:07

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Timowob

Mitglied seit 28.08.2003
460 Beiträge (ø0,13/Tag)

Hallo Matti,

kann ich das auch im Dampfgarer machen?

Liebe Grüße

Timo

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15.12.2003 11:33

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Skye

Mitglied seit 30.07.2003
1.379 Beiträge (ø0,38/Tag)

hallo matti,
schließe mich timos frage an - würde mich auch interessieren.
liebe grüsse
skye

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15.12.2003 19:02

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matti

Mitglied seit 17.01.2002
10.610 Beiträge (ø2,56/Tag)

sorry...weiss ich nicht, ich ahbe keinen dampfgarer....wo sollte ich den auch unterbringen....in einer miniküche??

mattigruss

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15.12.2003 19:09

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Timowob

Mitglied seit 28.08.2003
460 Beiträge (ø0,13/Tag)

@matti,

trotzdem scheinst Du in Deiner Küche ja doch erfolgreich zu sein

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15.12.2003 22:19

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matti

Mitglied seit 17.01.2002
10.610 Beiträge (ø2,56/Tag)

timo...manche sagen so...manche sagen so....grins...

lies mal die nt rezepte....fettgrins....

aber ganz ausserfrage: tische kann ich sdecken....schöne!!!

mattigruss

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