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Buttercreme für Torte aus dem iSi whip?

Vom 30.05.2009 12:49 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

waldkönigin Chefkoch


Mitglied seit 07.05.2004
6.350 Beiträge (ø2,16/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Hallo,


ich würde gern eine superfluffige Buttercreme für Torte machen und dachte
mir, das müsste doch mit dem iSi whip gehen. na dann...


Hat das schon mal jemand probiert oder kennt ein Rezept dafür?


Vielen Dank und Grüße
die Waldkönigin
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Vom 30.05.2009 14:37 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

ciperine Sternekoch


Mitglied seit 03.04.2007
16.014 Beiträge (ø8,51/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Hallo,
ich habe es noch nicht probiert und kann es mir ehrlich gesagt auch nicht vorstellen, dass das funktionieren soll.
Wie soll das Gas denn die relativ schwere Butter aufschäumen?
Buttercreme muss ja eine gewisse Festigkeit haben um sie zu verarbeiten, bzw. sie wird beim Kühlen dann auch fester.
LG Ciperine
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