Henglein
Rama Cremefine
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An die Kollegen der Seniorenverpflegung und der GV
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  Mitglied seit 10.06.2002 
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ich habe vor einem halben Jahr als Küchenchef in die Gemeinschaftsverpflegung in einem Pfegeheim gewechselt. Es ist ein Pflegeheim im wesendlichen für Demente und Korsakow-Kranke Zur Erklärung : ich bekoche ca. 120Personen Normal- , Redu- , Aufbau- , Püreekost und zusätzlich pezielle Kostformen und Abneigungen Aubaukost mit bis zu 7 Mahlzeiten am Tag viel frisches Obst und Milchproduckte wie Joghurt Getränke sind Küchenkosten hausgebackener Kuchen reine Zeit zum kochen und backen 1,5 bis 2 Stunden MeinVerpflegungssatz ist 4,36€ pro Tag und Person Jetzt meine Frage an die Kollegen ähnlichen Einrichtungen: Wieviel Geld habt Ihr zur Verfühgung? Wo kauft Ihr ein? Nehme auch liebend gerne Tips für meine Speiseplangestalltung entgegen. Ihr wisst günstige Gerichte? Her damit . Ich freu mich. Danke vielmals |
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Mitglied seit 15.11.2004
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moin........
gv = großverbraucher. diejenigen die geint sind werdens schon verstehen.......... mfg der germanchef Köche regieren die Welt!!! |
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 Mitglied seit 06.06.2002
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GV=Grüner Veltliner
aber hast schon Recht, GC, ich bin zwar nicht gemeint, hab's aber verstanden ... vielleicht kann Jens was dazu sagen? Gruß Tin _____________________________________________________________ "Das ist kein Umweg. Das ist nur eine andere Art zu fahren." |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Ich glaube, in diesem Fall ist Gemeinschaftsverpflegung gemeint
________________________________________________________________________ Politics is not a bad profession. If you succeed there are many rewards, if you disgrace yourself you can always write a book. |
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Mitglied seit 15.11.2004
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hast den stern halt doch nicht einfach so bekommen...........
Köche regieren die Welt!!! |
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