Henglein
Rama Cremefine
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Leckeres zum Wein als Geschenk?
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  Mitglied seit 24.04.2005 
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ein Freund von uns bekommt zum Geburtstag immer (Rot-) Wein, weil er den so gern trinkt. Wir haben beide sowas von überhaupt keine Ahnung von Wein, gehen also in ein Weingeschäft und lassen uns beraten. Soweit, so gut. Nun haben wir als Zugabe an Zubehör wie schöne Gläser, Ausgiesser, Flaschenständer etc. schon so einiges durch und ich möchte ihm was Kulinarisches aus der Küche dazu schenken. Ich kann noch nicht sagen welcher Wein es diesmal sein wird, aber Käse und (salziges) Gebäck passt doch immer, oder? Ich dachte mal so an Käsepralinen oder/und Käseblumen ... Was passt denn noch so dazu? Würde mich über Anregungen sehr freuen (oder auch über das wahrscheinlich unvermeidliche " He, du blinde Nuss, schau doch mal hier*Klick* und hier *Klick* und...  Ich hab nichts gefunden, sorry)
Gruß Knusper 
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 Mitglied seit 03.02.2010
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Vielleicht solltest du mal an Käsestengel denken.
Die passen immer gut zu welchem Wein dann auch  Wenn du ein Rezept benötigst, dann melde dich mal, dann geb ich es dir kurz durch. Das schöne ist, das man die Stengel auch z.B. mit Mohn oder Sesam machen kann und es sehr einfach und schnell geht.
LG aus Holland (wie kann's auch anders beim Thema KÄÄÄSE) und gutes Gelingen ! |
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Mitglied seit 23.09.2008
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Hallo,
muss es denn Käse sein? Wie wäre es mit einem Rotweingelee? LG BeeGee17 |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Schau mal, die passen auch gut zum Wein Käsfiesle . Oder Du kannst auch selbst Wasabi Nüsse und ähnliches machen. Wenn es nicht selbstgemachtes sein soll könnte ich noch Schokolade zu Wein empfehlen, auch sehr lecker
LG Prinzessin17 |
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Mitglied seit 21.01.2005
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Hallo knusperelfe
Wie wäre es denn mit diesen Köstlichkeiten:  Curry - Käse - Stangen
2 Scheiben TK - Blätterteig auftauen. Übereinander legen, auf etwa 25 x 30cm ausrollen. In 12 Streifen schneiden. 3 EL Aprikosenkonfitüre erwärmen, 1 TL Currypulver einrühren, auf die Streifen streichen. Streifen spiralförmig eindrehen. 1 Ei, 1 EL Schlagsahne und 100g Gouda (gerieben) mischen, über die Stangen streuen. Bei 175°C ca. 15 Minuten backen. Haltbarkeit: gut verschlossen 2 - 3 Tage Käse - Schinken - Muffins
6 Eier und 100ml Schlagsahne verrühren. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. 150g Parmesan (gerieben) und 150g Mehl unter die Eisahne mischen. 100g geräucherten Schinken (gewürfelt) in einer beschichteten Pfanne ohne Fett auslassen. Ebenfalls untermischen. Käse - Schinken - Mischung in gefettete Muffin - Förmchen verteilen. Bei 200°C etwa 20 Minuten backen. Möglichst frisch genießen. Haltbarkeit: 2 Tage LG Heike |
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 Mitglied seit 25.09.2005
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Hallo,
"Käse und (salziges) Gebäck passt doch immer, oder?" Nein - tut es nicht
Zumindest passt beileibe nicht jede Art Käse zu Rotwein 
Insbesondere Weichkäse hinterlassen in Verbindung mit Rotwein sehr häufig einen fiesen metallischen Geschmack im Mund. Ich esse aber z.B. gerne Schokoladiges zum Rotwein - oder auch Kokos-Pralinen. Oder natürliches salziges Gebäck. Oder Wurst (Chorizzo) und Schinken. Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 11.11.2007
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Hallo Knusper,
wie wäre es damit 
Liebe Grüße
Lilli |
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Mitglied seit 24.04.2005
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Hallo,
ich danke euch für die Ideen und vor allem Allegro für den Hinweis mit dem Weichkäse- wie gesagt, mir bleiben die Genüsse des Weins verschlossen  . Somit scheiden die Käsepralinen definitiv aus!
Ich werde mich also für ein Käsegebäck entscheiden- ein ähnliches Rezept wie die Käsfiesle habe ich bereits im Kochbuch gespeichert- hab nur die Ausstechorm leider nicht... und grad die Idee find ich ja so passend und witzig. Das Biscottirezept kommt auch in die engere Wahl. Die Curry- Käse- Stangen speicher ich mir gerne mal, aber die passen doch bestimmt nur zu bestimmten Weinen. Rotweingelee ist ne Idee fürs nächste Jahr- und zwar eine sehr Gute! Tja und nun steh ich da-denn mit den Hinweisen auf Schoki tun sich ja noch mal ganz andere Möglichkeiten auf Ich hatte das bereits mal gelesen das Schokolade wohl doch sehr gut zu Rotwein passt...
Ich lass mir das nochmal durch den Kopf gehen, aber ich tendiere zu Käsegebäck und Schoki- so hat er die Auswahl. Danke nochmal- da kann ich doch mehr als einmal was Feines zum Geburtstag zaubern Gruß Knusper
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Mitglied seit 02.03.2002
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Hai!
Mir geht es so ählich wie Allegro. Eine Platte mit Chorizzo, Parma- oder Serranoschinken, Käsewürfel (mit Vorliebe ein harter von der Ziege), was Brot dazu und eine Sardellenpaste, Tomatenmarmelade fürs Brot oder dem Käse schmeckt auch prima. |
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 Mitglied seit 08.05.2005
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Hallo,
wie wäre es denn damit: Käsegebäck Käsestangen LG Pralinchen |
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Mitglied seit 24.04.2005
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Hallo pralinchen,
danke für den Vorschlag- klingt mal nach was anderem, weil gebacken und dann gefüllt, aber... ... die Platzchen sind doch mürbe, oder? Und die Füllung bleibt doch weich- quetsch das da nicht raus beim Reinbeissen oder macht man dieses Käsegebäck so klein das sie mit einem Haps in den Mund passen? Gruß Knusper
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Mitglied seit 08.05.2005
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Hallo Knusperelfe,
die Plätzchen sind mürbe, das ist richtig. Bei mir passen sie nicht mit einem Haps in den Mund. Aber wenn ein bißchen beim Reinbeissen rausquetscht macht das doch nichts, oder? Sie sind auf jeden Fall lecker ! LG Pralinchen |
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