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ich hab schon seit ich mich erinnern kann - also seit ich noch gaanz klein war - bei meiner Mutter in der Küche gewirbelt, durfte immer helfen und mitmachen und so hab ich kochen gelernt. Irgendwann - so mit ca. 7 Jahren fing ich dann an, auch schon mal allein zu kochen. EInfach Sachen wie Arme Ritte oder Mischgemüse und Kartoffeln usw. An meinen ersten selbstgebackenen Kuchen - ein einfacher Rührkuchen - erinner ich mich noch gut: ich war 7 und wollte meine Mutter, die noch auf der Arbeit war, überraschen und ich hab in all meiner Vorfreude über die Überraschung im Teig das Backpulver vergessen...
 Aber alle haben ihn ohne Murren gegessen und ich habe bis heute nie wieder Backpulver im Kuchen vergessen...  lg lilly |
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hallo simone,
interessante frage! bei meiner mutter habe ich mich immer \'verweigert\' wenn sie mir etwas zeigen wollte - ich war so ein richtiger pubertärer trotzkopf.  mit 20 bin ich ausgezogen und meine kochkünste haben sich die nächsten 5-6 jahre in erster linie auf die friteuse und tütengerichte gestützt. ein paar lieblingsrezepte habe ich meiner mutter abgeluchst, aber wirklich kochen konnte ich nicht. dann hatte ich das glück, nacheinander zwei freunde zu haben, die beide gerne und gut (vor allem kreativ) gekocht haben - und mein interesse stieg... so nach und nach habe ich kochen zum hobby gemacht - und tatsächlich dank chefkoch - eine ganze menge gelernt in den letzten 3-4 jahren! die erste zeit habe ich immer wieder neue rezepte ausprobiert - und mich stets ganz genau an die anweisungen gehalten.... und nun fiel mir gerade auf, daß ich mittlerweile ohne rezepte in der lage bin richtig leckere sachen zu kochen.... *zwinker* *zwinker* *zwinker* hmm.... ich denke, jetzt mit fast 34 jahren kann ich von mir behaupten, daß ich kochen \'kann\' - lerne aber jeden tag hinzu! kochbücher habe ich ein menge - aber in erster linie verschiedene nationalitäten.... ein grundkochbuch besitze ich auch - ich meine es ist von roland gööck.... muss glatt mal nachschauen.... liebe grüße lexi |
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Ich kam über den FKK zum Kochen.
FKK heisst in diesem Fall Feuerwehr-Koch-Kurs!  Gotthart |
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kein problem, watson...
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ich habe schon als Kind gerne gekocht. habe zum 6. Geburtstag eine Schürze mit meinem Namen und ein Buch für Kinder erhalten. Das Kochbuch war nicht so toll. Es gibt aber auch noch ein Kochbuch von Betty Bossy das speziell für Kinder ist (siehe hier ) und das finde ich toll (auch heute noch
 ) Ansonsten viel bei Mami geholfen.
In der Schule hatten wir das Tiptopf was ich auch heute noch jedem empfehlen würde. Hat auch tolle Rezepte wie z.B. Knöpfli und Bami Goreng,... jedoch auch Theoretische Sachen oder die verschiedenen Zubereitungsarten oder wie man Lebensmittel haltbar machen kann,..... Hier gibt es noch eine genauere Beschreibung dazu Griässli Kimero, die mit dem Widder tanzt 
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P.S.
Gerade hat sie meinen Beitrag gelesen und besteht darauf, dass ich ergänzen soll, dass sie das alles spülen müsste. Na gut, so weit bin ich halt noch nicht. 
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Hallo Simone!!
Meine Mutter hat schon das DR.Oetker Schulkochbuch gehabt,und ich auch. Als Grundbasis fand ich es super!! Gruß Brigitte
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Hallo zusammen.
Wie ich kochen gelernt habe ????? durch viele, viele Fehler und Pannen Die ersten Schnitzel waren kohlschwarz, irgendwie kam bei mir nicht an, daß man die Hitze auch reduzieren könnte........ ein gefrorenes Hähnchen läßt sich nur sehr schwer in mundgerechte Stücke teilen........ 5 ( fünf ) Kirschpeperoni sind für 1kg, Gulasch zu viel, wenn er auch noch über Nacht durchzieht.......... Ich bin aber zum Glück kein hoffnungsloser Fall und überaus lernfähig,  , das heißt, ich habs auch gelernt.....
lg Inge |
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Hallo zusammen,
wie habe ich kochen gelernt? Puh, das ist schon ‚ne Weile her *grübel*. Na ja, zumindest war es so, dass ich als junges Mädel überhaupt „keinen Bock“ auf so was hatte.  Meine Mutter hat es selten geschafft, mich in die Küche zu locken, um bei ihr abzugucken. „Aber Kind, Du willst doch später Deinem Mann mal was Gutes kochen können!??“ „Jaaa, jaaa, lass mal, Mama, keine Sorge, das kann ich dann schon.“
Und ich hatte wirklich absolut keine Sorge, es etwa nicht zu können. Bestärkt in diesem Glauben wurde ich durch meine Oma väterlicherseits. „Nee, nee, lass die Kleine ma’, Brigittchen, die macht datt dann schon!“ pflegte diese, selbst eine hervorragende Köchin, stets meiner Mutter entgegenzuhalten. In der Schule der Hauswirtschafts- und Kochunterricht war irgendwie sowieso ein Witz. Irgendwann war der Tag dann gekommen, ich war verheiratet und wollte meinem Mann was Gutes kochen. Rindergulasch war das erste selbst zubereitete Mahl für meinen Mann und mich. „Schwartzer/Wolter“ „Das große Kochbuch“, ein bisschen Intuition und ein liebevoller, fester Gedanke an meine inzwischen verstorbene Oma – das war’s. Und was soll ich Euch sagen: Es klappte! Es klappte von Beginn an! Mein Vater war zeit seines Lebens überzeugt davon, dass dies nichts anderes als das „großmütterliche Erbe“ sein könne .
Natürlich habe ich im Laufe der Jahre noch viel lernen müssen, hie und da gefeilt und ich tue es noch heute, sonst wäre ja nicht hier im CK . Natürlich ging auch einiges an „ersten Versuchen“ daneben, sprich in den Mülleimer (bei dem Gedanken an meine ersten Pfeffersteaks rollen sich uns heute noch die Fußnägel auf *gg*) – aber im großen und ganzen, Familie und Freunde sind zufrieden mit mir!!
LG Petra |
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Hallo,
ich wundere mich  - sonst hat hier wirklich niemand kochen gelernt?
LG Petra
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Ein fröhliches Hallo an alle!
Ich finde das total witzig, daß scheinbar in fast jedem Haushalt von Dr. Oetker das Grundkochbuch vorhanden war /ist. Auch meine Mutter hatte es und daraus wurde bei uns viel gekocht. Wie bei mir alles anfing habe ich schon in meinem Profil beschrieben. Wobei am Anfang bei mir eher die Leidenschaft zum Backen da war. Das Kochen beschränkte sich auf Nudeln mit Tomatensoße (oder Hackfleischsoße) und Pudding. Ja und Risotto - das konnte ich auch ziemlich gut!
Ich habe eigentlich alles hauptsächlich durch \"Lerning by doing\" gelernt. Ich hab\' viele Rezepte gesammelt für alle möglichen Kuchen und Torten und die wurden dann am Wochenende immer ausprobiert. Lange Zeit mußte ich mich wortgenau an den Rezepten festhalten, inzwischen bin ich auch ganz gut im improvisieren! Backen konnte ich also schon recht gut, als ich meine erste eigene Wohnung hatte, aber mit dem Kochen haperte es noch etwas. Aber nur von Nudeln konnte ich nicht leben und so mußte ich wohl oder übel lernen, was es sonst noch so gab! Viel nachgeschlagen von wegen Techniken und so habe ich nicht. Natürlich habe ich mir vieles bei meiner Mutter abgeguckt, aber das meiste mir doch selbst beigebracht. Ich koche heute auch ganz anders wie meine Mutter (sehr viel chaotischer ).
Bis mein Kind auf die Welt kam, muß ich gestehen, wurde mein Kochen noch sehr von Fertig-Soßen und Fertig-Gewürzen unterstützt und die Auswahl an Gemüsen war auch etwas einseitig. Dann mit der Schwangerschaft und dem Wunsch meine Familie und mich gesünder zu ernähren kam auch unsere Gemüsekiste ins Haus und da lagen auf einmal solche Sachen wie Petersilienwurzeln und Pastinaken auf dem Tisch, oder auch Spinat (und der hatte nicht die gewohnte Würfelform!  ). Die Kiste lieferte aber auch immer ein Rezept mit, was man aus den Sachen machen konnte und ich kaufte mir dazu das Kochbuch: \"Aus Omas Gemüsekorb\" und recht bald wurde unser Speiseplan sehr viel bunter. Anfangs mußte ich mich auch hier an dem Wortlaut des Rezeptes festhalten, aber inzwischen gucke ich in den Kühlschrank, was da ist, schaue kurz in mein geliebtes Kochbuch und in meine Rezeptesammlung und dann geht es los! Und in der Regel wird es auch richtig lecker!! - Das sagen zumindest die, die es essen müssen!!!
Und auch dem CK verdanke ich sehr viele Anregungen und eine Menge leckerer neuer Rezepte!! Liebe Grüße Nicole *dieleiderdurchdenjobnichtmehrsovielzumkochenkommt* |
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Hallo zusammen
kochen lernte ich von meiner Mutter. Mit 15 habe ich dann Sonntags gekocht damit Mutter auch mal frei hatte ( hät ich jetzt auch gerne mal, aber meine Girls schlafen lieber bis es nach Essen riecht )  . Einige Gerichte habe ich auch von meinem Göga abgekupfert, der kann nämlich auch kochen ( tuts bloß viel zu selten), momentan will mein Sohn (14 ) kochen lernen ,was mich freut. Waffeln bekommt er schon ganz gut hin.
Vg stopsele |
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Hallo,
ganz einfach meinem Vater über die Schulter gesehen. Er war Koch.  So hatte ich einen guten Lehrmeister. LG Minniemaus 
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Hallo,
Meine Mutter ist am Valentinstag 2002 an Krebs gestorben. Von ihr habe ich vieles gelernt, sei es nun Hausmannskost, wie kriegt man auch das zäheste Suppenfleisch mürbe, leckere Salatdressings u.s.w. Viele Rezepte sind wohl etwas zeitaufwendig und manches habe ich mich noch nicht alleine getraut (z. B. Pâté und Gelée (Fleischsülze). Nach und nach hab ich mich dann schlau gemacht und selbst ausprobiert => z. B. Osso Bucco habe ich mir selbst beigebracht. Von meinem Freund, er ist Neuseeländer, seine Mutter ist in Indien (heute Pakistan geboren) hab ich dann den Geschmack auf asiatische Speisen bekommen... Bei Backbüchern muss ich generell sagen, dass mir die neumodischen (Modetorten usw.) nicht so zusagen, aber ein Buch kann ich wirklich empfehlen: \"Backen mit LUST und LIEBE\" (Roland Gööck) Ich bin hat ein Genussmensch! |
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Hi Leute,
learning by doing, seit meinem 12 Lebensjahr. Habe mich jetzt mit 23 Jahren dazu entschlossen meine bisherige Berufsplanung aufzugeben und starte meine Ausbildung zum Koch im August.
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Hallo Simone
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Damit ich nicht nur Rezepte \"klaue\", sondern auch etwas zur Kommunikation beitrage, will ich gerne meinen Weg in die Küche beschreiben. Naturgemäß (bin männlich) natürlich ein etwas anderer Verlauf als bei den meisten weiblichen CK Mitgliedern. die Story: Auf der Suche nach der am meisten mit Schnee verwöhnten Winterurlaubsregion im Feber 1984, bin ich auf Kötschach/Mauthen in Kärnten gestoßen. Nun weiß so ziemlich jeder Gourmet (der ich damals allerdings noch nicht war), daß in diesem kleinen Ort, eine der bestem Köchinnen Österreichs, Sissy Sonnleitner, ihr Landhaus Kellerwand betreibt. Da dieses Haus Kellerwand ,das herausragendste im Reiseprospekt war, haben wir (meine Leanda und ich) dort gebucht und bei dieser Gelegenheit dann erfahren, was man in der Küche alles \"anstellen\" kann, und was wir bis dahin an leiblichen Genüssen versäumt hatten ! Um zumindest ansatzweise Gerichte solcherart selbst hestellen zukönnen, haben wir dann auch gleich unseren ersten Kochkurs bei Sissy S. gebucht, bei dem ich mich dann gleich mitangemeldet habe und so zum Kochen gelangte ! Mittlerweile glaube ich, wenn die \"standing Ovations\" unserer Gäste nicht nur der Höflichkeit dienen, daß ich mich in Punkto kochen recht gut entwickelt habe ! Natürlich auch meine \"Leanda\", aber die hatte aus beruflichen Gründen immer weniger Zeit als ich, um auf dem gleichen Label zaubern zu können !
So, das war´s Liebe Grüße aus der schönen, grünen Steiermark Rudi |
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Hallo Simone,
ich habe mit 11 kochen gelernt: kleine Eierspeisen und leichte Nudelgerichte. Weiterhin habe ich meinem Vater und meinen beiden Großmüttern über die Schulter gesehen und einiges nachgekocht. Zwischendurch habe ich auch einfach erscheinende Rezepte aus Muttis Kochbuch nachgekocht und später leicht verändert. Heute mache ich am liebsten Grill-und Bratengerichte, Salate und Kuchen. Gruß Marenmaus PS: weiterhin viel Spaß beim Kochen
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hallöle,
die grundlegenden dinge habe ich von meinem papa gelernt, der irgendwie viel besser kochen kann als meine mutter. das darf sie nur nie hören . alles andere ist dann wohl eher \"learning-by-doing\" . klappt aber ganz gut. so nach und nach beginnt sogar mein mann mit dem kochen. da muss ich mich aber immer noch an seine vollkommen andere herangehensweise gewöhnen. aber jeder jeck ist ja schliesslich anders....  .
mittlerweile koche ich am liebsten italienisch und mit viel gemüse. aber dank chefkoch probiere ich natürlich auch massenweise neues aus. ach ja: von meine, papa habe ich auch das marmeladen-kochen gelernt, bzw. den hang dazu. l.g. morgaine |
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Hallo!
Als ich noch bei meinen Eltern gewohnt habe, habe ich weder gekocht noch gebacken. und als ich dann mit 23 mit meinem Freund (und jetzigem Göga) zusammengezogen bin, habe ich mir das Dr. Ö-Schulkochbuch und das Backen macht Freude zugelegt und habe mich an die einzelnen Sachen drangegeben. Zuerst habe ich auch einiges an Tütchen und sonstigen Hilfsmitteln verwendet, aber das hat sich schnell reduziert. Ich habe sehr schnell am Kochen und Backen großen Gefallen gefunden und probiere auch immer wieder neue Rezepte aus, sei es daß ich mir - wieder mal - ein neues Kochbuch leiste oder hier im Chefkoch mal wieder Tonnen an Rezepten entdeckt habe. (ich habe schon gar keinen Platz mehr, finde aber immer wieder was ausprobierenswertes )
Und backtechnisch probiere ich auch sehr viel aus. Meine Schwiegermutter hat meine Kuchen immer sehr gelobt, und das will bei einer Tochter und einer weiteren Schwiegertochter, die auch viel und gut backen, was heißen .
Naja, Pannen passieren auch heute noch manchmal, aber da stehe ich drüber - und schließlich lernt man auch was draus. *zwinker* LG Heizung |
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Hallo zusammen,
also ich hab Kochen in England gelernt. Tja da guckt Ihr . Bevor Ihr die Augen verdreht, hier die Geschichte: Ich kam 1992 als Assistant - Teacher nach Bristol und suchte eine Unterkunft, ein Flyer in der Uni klang verlockend. Housesharing für \" `n appel und ´n ei\" direkt neben der Uni...hm. Ich mich also vorgestellt, kleines Zimmer, aber Riesenküche und Riesengemeinschaftsraum und Riesengarten und 3 Bäder mit 4 Mitbewohnern, das klang toll. Einzige Bedingung war, wir sind eine Vegetarier-WG. Klar war ich Vegetarier ;) Ich also \"Jippie... will ich haben\" und ich bekam den Zuschlag ;). Und als ich dann nichtsahnend eingezogen war, kam`s: Ausgenommen Freitag und Samtag (Ausgehabend) war jeden Abend jemand anderes mit Kochen dran. (f***) Hiiiiiiiilfeeeeeee!!!! Bis dato war bei mir selbst das Wasser angebrant und zu meinen kulinarischen Meisterleistungen gehörte nur Miracoli. Uaaaaaaaaah!! Ich also schnurstracks in die nächste Buchhandlung, zum Glück hatte ich schon immer ein Gefühl wie Rezepte schmecken, und meine Wahl fiel auf \"Crank`s vegetarien cookbook\' und dort beim durchblättern auf ein \"vegetarian gulash\" dazu gabs \"mashed potatoes\", ich hab geschwitzt und alle waren begeistert. Und da hab ich gemerkt, dass Kochen mir eigentlich Spaß macht. Seitdem ist es eine meiner Leidenschaften. Neben ein paar anderen ;) Und Fisch natürlich am allerliebsten. Mein 8 jähriger Sohn hat eine ganz eigene Philisophie: \"Man muss alles erst mal probiert haben, erst dann kann man iiiiiiiiih schreien\" Dem kann ich mich nur anschließen. Liebe Grüße Fischfan |
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Hallo
Weil ich ein soooo \"braves \"Mädchen war, hat mein Vater mich in eine Klosterschule gesteckt. Im Nachhinein war es für mich wirklich das Beste! Dort habe ich das Kochen von einer über 80 jährigen Nonne gelernt. Sie war die beste Zuckerbäckerin ,die ich je kennengelernt habe. Wir haben Hochzeitstorten für die ganze Gegend gebacken und natürlich verziert. Sie hat alles mit Zuckerfäden und Zuckerbögen, selbstgemachten Marzipanrosen und Angelika aus dem wir die Blätter schnitzten, sowie alle Größen aun Zuckerperlen dekoriert. Wirklich eine Künstlerin. Danach war ich im Allgäu , dort hatte ich eine super Köchin als Chefin. Mein Mann jammert manchmal, daß es besser für unsere Linie gewesen wäre, ich hätte das Kochen nie gelernt!! Schönes Wochenende Anschga
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Hallo,
ich habe die Grundkenntnisse bei meiner Mutter und Großmutter gelernt.Koche aber heute ganz anders. Nach Abschluß der Schule war ich dann für ein Jahr in einer Hauswirtschafftsschule. Danach habe ich ein Praktikum in einer Großküche gemacht weil ich Ernährungsberaterin werden wollte. Mein Chef hat mir sehr viel beigebracht was ich auch heute noch gut gebrauchen kann.
Ich schau oft und viel in Kochbücher, denn ich kann nicht alle Rezepte im Kopf behalten. Ich probieren immer wieder gerne neue Rezepte aus die ich auch dann abwandle wenn mir die eine oder andere Zutat nicht so gefällt. Ich backe für mein Leben gerne, habe aber eine Familie die auf süßes nicht so steht. Am liebsten koch ich asiatisch egal ob chinesisch oder Thai oder......... Die Liste ist lang und es kommen jeden Tag neuer Sachen dazu. LG feuervogel |
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Hallo !
Ich habe es überhaupt nicht gelernt übe immer noch *zwinker* *zwinker*
liebe Grüsse Greta |
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Hallo Simone!
Meine Mutter hat mir das Kochen beigebracht, zumindest die Grundbegriffe. Den Rest habe ich mir selber angeignet, je nachdem mit mehr oder weniger Erfolg. *zwinker*
Liebe Grüße, Lucia Nur die Ruhe ist die Quelle jeder großen Kraft |
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Hallo Simone und CK\'ler! Bei mir war \"Kochen und Hauswirtschaft \" noch Schulfach in den Klassen 8-10. Da gabs für Einkaufen, Kochen, Sauberkeit am Arbeitsplatz und \"Wirtschaften\" (d.h. mit dem Haushaltsgeld auskommen bis Ultimo!!) Zensuren! Ein angebranntes Essen oder schlecht abgewaschene Gläser wurden kaltlächelnd mit einer 5 \"belohnt!\"
 Seit ich mit meinem Mann zusammen bin, koche ich gern, weil bei ihn Liebe auch durch den Magen geht. Inzwischen ist da aber eine gewisse \"Anspruchshaltung\", besonders wenn wir Gäste haben. Muttern kann gut kochen, dann muß dann auch was Besonderes auf den Tisch. *zwinker* Doro |
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also meine mutter kann nicht wirklich gut kochen, sie kochte halt standartgerichte (was auch zu verstehen ist wenn man nebenher noch berufstätig ist).. ich durfte eigentlich so weit ich mich erinnern kann schon immer in der kueche mithelfen.. irgendwelche sachen zerschneiden oder kuchenteig ruehren..
mein vater kann richtig gut kochen da hab ich wohl auch den spass am kochen her, wenn er am wochenende immer am herd stand und ewig lang irgendwelche leckeren gerichte gezaubert hat :) naja das meiste habe ich durchs zuschauen gelernt.. irgendwann haben sich meine eltern getrennt und meine mutter hatte viele andere sachen zu tun und wir bekamen eine tagesmutter die fuer und kochen sollte.. die sachen waren echt abartig und es gab dauernd das gleiche mit dem resultat das ich mit 11jahren 3mal die woche, wenn meine mutter nicht da war, fuer mich und meinen bruder kochen musst(durfte).. naja irgendwann lernt man es dann halt ich habe auch ein paar freunde die gerne kochen und so lernt man es halt.. ich bin jetzt erst 19 aber ich denke das ich fuer mein alter auf jedenfall recht gut koche, abgesehen von den leuten die schon eine kochausbildung absolviert haben :)
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Hallo!!!
Ich habe mich schon immer dafür begeistert in der Küche zu Helfen, aber seit gut einem Jahr bleibt mir gar nix mehr übrig als zu Hause zu kochen. Meine Eltern arbeiten beiden ganztags und wenn sie nach Haus kommen gibt´s immer zur Gezeter wenn ich die Arbeit übrig gelassen habe. Also komm ich von der Schule und mach erstmal den Haushalt, backe was wenn ich Zeit habe und koche für die Familie-aber beigebracht hat mir das niemand......nautürlich klar, dass ich keine Festessen zubereite aber ich denke dass ich bei recht früher Übung sicher mal meine Vorteile habe. Nur etwas dumm wenns draußen so warm ist und ich kann nicht schwimmen gehen......... lg alina |
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Mit 14 wurde ich ins kalte Wasser geworfen. Mutter kam ins Krankenhaus. Kochen war immer ihr Gebiet und außer zuschauen durfte ich nichts. Aber in der Schule hatte ich das Unterrichtsfach und gerade gelernt: Wie bereitet man gefüllte Paprikaschoten, Und dies war dann das Gericht, was ich meinen drei Geschwistern und dem Vater präsentierte. Und es schmeckte ihnen, obwohl es garnicht in den Rahmen der Rezepte meiner Mutter paßte. Nach diesem \"Erfolg\" durfte ich dann, als Mutter aus der Klinik kam, ab und zu kochen. Und es hat mir Spaß gemacht. Meinem Berufswunsch Köchin zu werden verweigerten sie mir, dann würde ich, schon als Kind pummelig, ja noch dicker. So bin ich \"aufs Büro\" gekommen und meine Leidenschaft wurde kochen . Das sieht der Besucher bei mir an den drei Metern Koch- und Backbücher im Regal. Meinen Kindern konnte ich meine Leidenschaft nicht übermitteln. Vielleicht lag es daran, dass ich zu gut kochte ... oder waren sie zu faul?
Kalahari
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Hi,
möchte sagen autodidaktisch. Mal was gelesen.....eventuell nachgefragt....so läppert sich das über Jahre zusammen. Wenn man Interesse an der Materie hat, stellt man dann irgendwann fest, daß man doch recht brauchbar kochen kann. LG momu17 |
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Hallihallo
Ja wie bin ich zum kochen gekommen!! *crazy Eigentlich keine so schöne Geschichte. Die die es eigentlich tun sollte als ich noch ein zartes Alter hatte hielt es nicht für nötiges es zu tun jedenfalls nicht regelmäßig. Ja und als ich mir sagte du hast hunger und viele Geschäfte um dich rum das muss doch irgendwie gehen. Dann gab es die erfindung des Telefons und meine Großmutter, diese hat sich dann auch nicht nerven lassen und mir viele viele Tips verraten. Irgendwann sagte ich zu mir , mensch das gefällt mir, und habe auch meine Lehere in diese Richtung gemacht, später war ich dann auf einem Schiff, was mir als Wasserratte besonders gefallen hat. Das musste ich dann aufgeben als mir der Doc sagte das ich mich in absehbarer Zeit vermehren werde. Also habe ich abgeheuert und bin an Land geblieben. Meine Familie hat davon und auch vom meiner Experimentierfreudigkeit profitiert. Nun liegt meine Welle bei den Schwedischen und Asiatischen gerichten. Und ich koche immer noch sehr gerne. Ja das war es eigentlich wie ich zum kochen gekommen bin. LG Anke |
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Hallo !
Also .... Meine Mami wollte mir auch das kochen beibringen, nachdem ich eh immer in der Küche rumstand und zugucken wollte .... Somit durfte ich dann mal genauer über die Schulter schauen und dann alleine (nach mündlicher Anleitung) ein Mittagessen machen (Nudeln + Tomatensauce). Ging auch gut, und wär auch weiter gut gegangen, aber an dem Tag (und vielen darauffolgenden Tagen) hat mir meine Mami immer IHREN Kochstil beibringen wollen.... Ich sollte genauso rühren wie sie, sollte genau die Menge Gewürz ans Essen geben usw. Wenn ich was ausprobieren wollte, war sie überhaupt nicht davon begeistert weil \"papa das sonst vielleicht nicht ißt\"....  Also habe ich ihr bei einem \"Kochunterricht\" ihren Löffel in die Hand gedrückt (nachdem sie mir x Ratschläge gegeben hatte, die ich aber nicht wollte) und bin aus der Küche geflohen. Von da ab habe ich mir erklären lassen, zugeschaut aber nicht selbst großartig gebrutschelt.... Dann bin ich mit 25 zu Hause ausgezogen und sprang mehr oder weniger ins kalte Wasser. Ein paar Kochbücher und das gute Essen von daheim in Erinnerung.... Aber ich glaube ich schlage mich wacker, zumal ich ja nicht alles so kochen kann, wie manch anderer, durch diverse Allergien und eine Laktose Unverträglichkeit. Mußte mich da schon etwas umstellen ! *zwinker* Inzwischen probier ich auch gern aus, ich behaupte auch von mir recht gut kochen zu können (jedenfalls gibts eher selten Beschwerden) und auch ich frage heute noch manchmal meine Mami wie sie nun das ein oder andere kocht .... *gg* Auch wenn ich mal meine Eltern bekoche gibts immer großes Lob. Alles in allem : es beschwert sich keiner, meine Katze mag das Essen auch *gg* und wir sind alle (zu) gut genährt (Ausnahme : die Katze ! ) LG Indiangirl |
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*gg* die eigentliche Frage nach den Kochbüchern habe ich ganz unterschlagen
Ich habe etliche Kochbücher (und natürlich den CK) und da auch schon einige leckere Rezepte ausprobiert.... Aber ich probier sehr gern auch \"frei schnauze\" und ohne Buch - dort hol ich mir eigentlich inzwischen nur noch Anregungen (zumal Schatzi etwas wählerisch ist) LG Indiangirl |
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kochen habe ich in der Schweiz gelernt, dort war ich 1 Jahr als au-pair. In der Zeit habe ich meine Gastfamilie 3 x fast auf dem Gewissen gehabt (manche Pilze isst man nur 1 x ), oder :
*Grillkohle *(ex-Kalbsbraten) kann man hier auch kaufen.... - aber was soll`s Ich habe immer viel ausprobiert, und auch oft ungewöhnliche Gewürze genommen, naja, meine Familie musste eben auch als Testopfer herhalten - aber keine Panik: sie leben alle noch *ggg* lg Bettina |
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Aloha!
Also ich habe wie viele andre das Kochen bei meiner Mama gelernt. Anfangs mußte ich auch viel gleich kochen, durfte nix neues ausprobieren weil Dady es sonst nicht gegessen hätte. (sind ganzzzzzzz verwöhnte Esser hier) Zum Glück hatte ich als Testperson noch meinen Bruder den ich jeden Tag mit einem neuen Gericht+Nachtisch überrascht habe :o) Durch ihn konnte ich viel üben und ausprobieren. Es kam nicht eine einzige Beschwerde, nur Lob und Nachfragen wann ich denn mal wieder was schönes für ihn machen würde! *puh* Eines Tages traute ich mich doch und kochte einfach für alle drauf los. Mit Hilfe von Rezepten und was ich von meiner Mama gelernt hatte kam ein richtig leckeres Essen zum Vorschein. Alle waren totaaaaaaaal begeistert! Seitdem koche ich oft, fast jeden Tag. Bestimmte Kochbücher haben mir eigentlich nicht geholfen, hab mir einfach überall mal ein Rezept rausgepickt und das wars. Nun, seit ich diese Seite kenne, gibt es bei uns viele neue Gerichte die wir zuvor garnicht oder richtig lange nicht gekocht haben. Besonders mein Vater und meiner Bruder sind dankbar für www.chefkoch.de Tja und so kam ich zum Kochen und Backen :o) Liebe Grüße glitzali |
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Hi
vor einigen Jahren eine Ausbildung begonnen, abgeschlossen, viel gearbeitet und ich lerne nie aus. D.h. ich lerne auch heute noch. Gruß
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Hallo,
wie bei vielen anderen auch habe ich meiner Mutter oft beim kochen zugeschaut und auch mit geholfen. In der Schule habe ich auch kochen gelernt. Irgend wann habe ich mir dann leichte Rezepte aus gesucht bei meiner Mutter ihren Kochbüchern und habe einfach mal ausprobiert. So wurde dann immer mehr daraus. Also einfach ausprobieren. LG Tina 
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Hallo,
das ist wirklich ne gute Frage! Also meine Eltern kochen beide sehr gut und ich durfte auch schon als Kind in der Küche zusehen und mithelfen. Sonntags habe ich bei den Spätzle und den Nachtischen geholfen. Später habe ich dann auch ab und zu mal alleine Suppen gekocht, während meine Eltern auf dem Feld waren. Na ja ich erinnere mich auch noch sehr gut an die ersten verkohlten Fischstäbchen! Meine Eltern haben eine Küche mit Theke, meine Freundin und ich haben dort oft Fernsehkoch gespielt und dabei diverse Cremes und Kuchen selbst gemacht, dabei natürlich auch gelernt. Richtig gekocht habe ich aber erst ab Anfang 20, mein damaliger Freund hatte seine eigene Küche (sehr spärlich ausgerüstet) und da habe ich dann munter ausprobiert und festgestellt, das vielles neues verdammt gut schmeckt. Geholfen hat mir \"Basic Cooking\" von GU. Inzwischen habe ich seit über 2 Jahren meine eigene Küche und habe vieles einfach durch ausprobieren gelernt, sicherlich hin und wieder hole ich auch bei meiner Mutter Rat oder von dem Standardwerk \"Das elektrische Kochen\" was sie mir zum Auszug geschnekt hat. Frohes Kochen Alisna |
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Hallo,
ich habe als Kind meinem Papa über die schultern geschaut. Meine ersten Gerichte waren dann Gulaschsuppe und Eier in allen möglichen Varianten. Irgendwann kamen dann diverse Suppen, Aufläufe usw. dazu. Mittlerweile kreiere ich immer wieder eigene Sachen wobei ich zum Teil die wildesten Sachen mixe, nur um zu sehen was rauskommt. Manchmal schluckt es dann nur noch der Mülleimer weil ungeniessbar aber meistens passt es viele grüße Thomas |
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Hallo,
Ausloeser bei mir war einmal ein Kochkurs im Rahmen einer \'Ferienpassaktion\' als Kind (ich war wohl so 7-8 Jahre alt). Dort habe ich meine ersten Rezepte gelernt: * Makkaroniauflauf * Toast Hawaii * Tutti-Frutti (das ist ein Schichtdessert aus Loeffelbiskuit, Dosenobstsalat und Vanillepudding) * Frikadellen (und nein, ich habe nicht vor, diese goettlichen Rezepte in der CK-Datenbank zur verewigen )
Ab 12 Jahren war ich dann aus familiaeren Gruenden mehr oder weniger der Koch in der Familie und musste meine kleine Schwester bekochen, und selbst als sich das spaeter geaendert hatte, blieben fast immer gute 50% des Kochens/Woche bei mir haengen. Komischerweise hats mir aber immer Spass gemacht und irgendwann wurde es dann ueber diverse Kochbuecher auch serioeser (Hatte ein gutes Einfuehrungskochbuch, Titel faellt mir grad nicht mehr ein, so was ala das grosse Buch vom Kochen, etwas spaeter kam dann der \'Rote Loeffel\' dazu und zig andere Buecher) - geholfen hat sicher auch meine Liebe zu Italien im Rahmen von diversen Schueleraustauschprogrammen in diversen Familien. Naja, heute halten mich die Freunde auf Trab und diverse Kochsendungen zum Ideenklauen, da haben wir schon fast exzessive Wettbewerbe (naja, nicht wirklich), denn jeder versucht jeden zu uebertreffen von rustikal bis hyperraffiniert (z.B Sushi bei einer Freundin, bei der sogar die Teller selbst getoepfert waren im japanischen Stil!!) Gruss Raist PS: Natuerlich gibt es auch heute noch Rezepte, die ich nur meiner Mutter ueberlasse, obwohl mein Sauerbraten kuerzlich zu meiner grossen Ueberraschung direkt konkurrenzfaehig war..., und das war mein erster Versuch ueberhaupt auf diesem Gebiet, ich hatte auch schon Probleme mit \'Rezeptklauen\', da ich Spezialitaeten anderer normalerweise bei einmal Zuschauen absorbieren kann und fast direkt nachkochen, das fuehrt dann manchmal zu (leichten, nicht ernstgemeinten) Unstimmigkeiten
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Hallo, ich habe erst kochen gelernt als mein ältester Sohn angefangen hat vom Tisch zu essen. Mein Schulkkochbuch (Die neue Schule der Nahrungszubereitung) hat mir, und hilft mir immernoch sehr gut. Dann habe ich in einem Restaurant eine Ausbildung angefangen und habe mir einiges bei unserem Chefkoch abgeschaut (das meiste aber beim Dessertkoch
). Ansonsten habe ich von der Oma ein Büchlein wo sie früher fleissig alle ihre Rezepte reingeschrieben hat.
Grüße an alle Tanja |
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Hallo
da meine Mutter Jahre lang Chef Köchin war, war für mich nicht so schwer Kochen zu lernen, manschmal hat nicht so geklapt da hat es alles in Mülleimer gelandet. Aber beim Nächsten mall war alles in Ordnung. L.G. Rosi
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Hallo!
Ihr habt ja alle tolle Mütter - meine Mutter war irgendwie nie die gute Köchin. Bei uns hat mein Vater gekocht und der wollte immer alleine kochen. Als ich auszog konnte ich also wirklich nix kochen. Habe mich auch lange nicht wirklich getraut es zu versuchen, aber irgendwann hängen einem Mikrowelle und Backofen zum Hals raus Und nun bringe ich es mir nach und nach bei. Anfangs habe ich noch viel telefoniert beim Kochen - immer Eltern oder Verwandte gefragt, wenn ich nicht weiter wusste aber inzwischen klappt es gut und mit jedem neuen Rezept von Chefkoch und aus Zeitungen klappt es besser. Naja, außer das von gestern - das war ein bisschen lasch. Den dreh mit den Gewürzen hab ich nämlich absolut noch nicht raus LG Nadine |
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als kleines kind das lange bei der großmutter lebte habe ich dieser - und auch meiner mutter - beim kochen über die schulter geschaut. vieles von dem was meine grußmutter kochte \"schmecke, rieche und sehe \" ich heute noch.
in den 80 gern gab es eine sendung im tv - essen wie gott in deutschland - das buch zu dieser serie habe ich mir gekauft. kochen -> essen -> schmecken genießen ist für mir ein sinnliches erlebnis - steht für lebensqualität. den ultimativen kick habe ich durch wolfram siebeck erhalten als er sagte: ohne gute - (qualitativ) zutaten kann man kein gutes essen zubereiten. die besten gerichte sind für mich idr die einfachsten.
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Hallo,
ich habe als Kind schon in der Küche gestanden und mitgekocht oder gebacken ... Dann habe ich wie blöd alle möglichen Rezepte aus Zeitschriften gesammelt... Schnell kam ein unübersichtlicher Stapel zusammen und irgendwann kam ich nicht mehr durch und so wanderten dies ins Altpapier... Dann kochte ich lange Zeit garnicht mehr(wilde SingleZeit)... Als ich dann mit meinem Mann zusammen zog, machte mir das Kochen und Backen wieder Spaß und mittlerweile bin ich recht gut geworden. Ich liebe es Kochbücher zu blättern und neue Dinge zu probieren. Im Moment habe ich meine Muffin-Phase, davor war es die Römertopf-Phase... Als nächstes will ich mir einen Brotbackstein kaufen... LG,Katja Dont´t be afraid to be weak, don´t be afraid to be strong....
Enigma
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Hallo
Wie heb ich Kochen gelernt???? Gans einfach ich hattee keinen der es für mich macht und wegschmeisen war auf die dauer zu Teuer ,also blib nur probieren probieren bis es gklapt hat. Grüße Lobloch4 
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Hallo!
Ganz klar: Alles hat bei Muttern angefangen. Sie hat mir sehr viel beigebracht. Dann kamen immer mehr Kochbücher und irgendwann der CK dazu. Alles zusammen macht die Mischung VG |
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Als Single habe ich damals ebe so die Single Sachen gekocht
Spagetti, einfache Pfannengerichte. Nachdem ich verheiratet war hat meine Süße immer gekocht. Der Kochvirus hat mich dann mit Jamie & Tim voll erfasst und lässt mich hoffentlich nie wieder los. Habe mir fast alles selber beigebracht, wobei das noch nicht viel ist. Mein Problem ist als Mensch der die Veranlagung hat Sachen anzusehen und zuzunehmen, der Balanceakt zwischen Leichter Küche und all den leckeren Sachen die man so sieht und gerne versuchen würde. Stephan 
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Hi s.pütz,
Ich habe kochen gelernt als ich zum ersten mal eine sendung mit Jamie Oliver auf rtl 2 gesehen habe. Als ich das gesehen habe wollte ich unbedingt das kochen lernen und ich lerne heute noch denn man kann nie dazu lernen. Gruß. Gott of Cook
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Hallo,
ich stamme auch aus einer Familie mit sehr gut kochender Mutter. Die selbstverständlich den Sauerteig für ihr Brot selbst ansetzte (obwohl es auch in den späten 70ern schon Fertigsauer gab). Mit einem Vater, der Spätzle schaben zur Männersache erklärte. Und einer Großtante, die selbstgemachte Nudeln im Schlafzimmer auf einem frischen Laken liegen hatte, wenn wir sonntags zu Besuch kamen. So systematisch gelernt habe ich kochen von meiner Familie nicht, aber da wurden Standards gesetzt. Ich glaube, für ein Kartoffelpuree aus der Packung würde mich mein Pa enterben. WIE gut meine Mutter kocht, wurde mir übrigens erst spät bewusst, als ich andere Leute Essen essen musste. Oder in Restaurants richtig viel Geld für Essen bezahlte, das meine Mutter ganz normal so kocht.
Mein erstes eigenes Kochbuch war das \"Kiehnle Kochbuch\", das benütze ich heute noch. Nach einer gewissen kulinarischen Durststrecke anfangs des Studiums kamen Siebecks \"Kochschule für Anspruchsvolle\" und zwei Semester in Paris. Ich wohnte über einem Metzger, neben einem Gemüseladen, gegenüber ein Fischhändler. Und kochte mich auf zwei Platten quer durch den Siebeck. Dann, bis heute, ein Abo einer Kochzeitschrift, deren Titel aus zwei Verben besteht.
Ich lese gern Rezepte, Kochzeitschriften, Kochbücher. Und ich liebe beim kochen die handwerklichen Sachen. Teig kneten, schneiden und schnippeln, Spätzle schaben. Und ich finde, kochen *kann* ich bis heute nicht. Aber ich übe fleißig. LG Ute |
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Habt ihr es alle gut,
von meiner Mutter hätte ich rein gar nichts lernen können... angeblich war sie mal auf ner Haushaltsschule (  ), aber hab sie 18 Jahre lang nichts anderes als M***i Fix kochen sehen  Wollte immer gern was selbst ausprobieren, wurde aber mit \"Dann wollen deine Geschwister sich eh einmischen und es gibt nur Ärger\" T_T (bin die Älteste) Als ich 16 war, war meine Freundin so wahnsinnig, ihre Familie zum Essen einzuladen und musste dann feststellen, dass sie\'s überhaupt nicht kann... so durfte ich dann (auch nicht mit mehr wissen) aushelfen, seitdem - also fast seit 3 Jahren- bin ich fleißig dabei, seit einem halben Jahr in der eigenen Küche. Hatte das Glück einiger asiatischer Freunde, so dass ich Thailändisch und Japanisch eher draufhatte als Kartoffeln ^_^ Ein Grundkochbuch... mh, mir wurde vor Jahren mal ein Sendung mit der Maus-Kochbuch geschenkt, das ist für Basics sehr gut und echt süß. Ayako |
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Hi,
du hast zwar schon jede Menge Antworten, aber ich mag mich trotzdem noch anschließen. Das erste mal habe ich gekocht, als in der Zeitschrift \"Mücke\" eine Kurzgeschichte über Balduin Pfiff dem Detektiv mit Kochleidenschaft gelesen hatte(da war ich ca. 7 Jahre alt) . In der Geschichte wurde ein Tränenomelett beschrieben. (Rührei mit Zwiebeln) Und meine Eltern haben immer brav alles gegessen, was ich gebrutzelt hatte. Meine Mammi hat mich einfach immer machen lassen und hat mir vorher gesagt, wie es geht. Gruß Daggile
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Hallihallo....
....fuer mich galt: probieren geht über studieren!! dementsprechend habe ich anfangs viel in den SAnd gesetzt.......aber jetzt geht es einigermassen. Wie heisst es so schön: Not macht erfinderisch (sonst haette ich am leckeren Kantinenessen ersticken muessen )
LG Lena ----------- Die einfachste Methode des Abnehmens ist Trennkost - man trennt sich von der Kost. Gabriella Leone-Eckhardt (*1946) |
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Hallo, also bei mir hat es mit Kochen leider erst sehr spät angefangen.
Meine Mutter hat, glaub ich zumindest, selten gekocht und wenn hätt ich nicht stören dürfen. Und meine Oma hat eigentlich immer gekocht, Sonntags für alle! Ich kann mich nicht daran erinnern das man mir es beibringen wollte, bei Oma und Opa bin ich quasi groß geworden und haben mich von vorne bis hinten verwöhnt und da ich nicht alles essen wollte haben sie mir fast täglich das gleiche gekocht! Aber meine Großeltern haben mir dann gezeigt wie ich Nudeln abkochen kann Die ganzen Jahre hab ich es dann immer wieder mal versucht, Nudeln kochen, 1 mal Gulasch versucht, völlig ohne Rezept, konnt man an die Wand schmeißen seitdem nie mehr.
Richtig angefangen zu kochen hab ich dann als ich meinen Mann kennengelernt habe, da war ich dann doch sage und schreibe 22 Jahre alt!!! Und ich liebe es meinen Mann und meine Tochter, aber auch bei Familienfesten zu kochen!!! Vorher war auftauen von TK-Kost und Nudeln abkochen, Pizza bestellen, MC Donald´s so meine Ernährung, ich konnte allerhöchstens mal ne Bolognese machen mit Hilfe!!! Irgendwann hab ich dann mal im Betrieb zum Geburtstag das Kochbuch Basic cooking von GU glaub ich geschenkt bekommen und damit hab ich angefangen. Jetzt hab ich natürlich mehr und sammel Rezepte von überall und versuch gerne neues und liebe es Rinderschmorbraten zu machen!!! HMMMMMMMMMMMM Und dann fing ich auch mal an zu backen, hat auf Anhieb super funktioniert somit ist das sogar zu meinem Hobby geworden. So jetzt hab ich aber doch einen halben Roman geschrieben LG Sabrina |
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Hallo ihr Lieben,
ich habe schon als Kind in der Küche \"mitgeholfen\". Es fing klein an, mal was umrühren, Eischnee mit der Küchenmaschine schlagen, das rohe Hackfleisch probieren (igitt), Brötchen einweichen und ausdrücken, Frikadellen umdrehen.... und ganz viel zusehen. Meine Mutter durfte als Kind gar nichts in der Küche machen, deshalb konnte sie auch nicht kochen, als sie geheiratet hat, aber sie hat es sich selbst beigebracht und Kochbücher benutzt. Meine Mutter, Schwester, Bruder und ich hatten jedenfalls beim Kochen viel Spass, auch wenn schon mal was schief ging. Wir haben Tränen gelacht, als meine Mutter übrig gebliebenen Milchreis in der Pfanne braten wollte. Wir haben es Puffreis genannt, denn der Reis sprang in alle Richtungen und auch ziemlich hoch in der ganzen Küche herum. Ich lese zwar gerne Kochbücher, mein Nachschlagewerk heißt \"Das große Kochbuch in Farbe\", aber ich koche meistens ohne Rezept, viele Rezepte habe ich auch im Kopf. Erst durch CK habe ich wieder mehr nach Rezepten gekocht, hier gibt es eine so große Auswahl und manches davon habe ich vorher noch nie gekocht. Lieben Gruß Rosen |
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Hallo!
Mein kochen habe ich nicht von meiner Mutter gelernt. Das ist so sicher wie das amen in der Kirche. Denn dann würde es bei uns nur essen aus der Dose geben. Bei mir war meine Oma schuld. Sie hat immer gesagt: Wicht nu mock mol datt watt icke di gezeigt häbbe. Meine Oma war eine begnadete Köchin von ihr habe ich einiges gelernt. Gott habe sie Selig. Lg angelina37 |
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Hallo,
ich habe eine sehr konsequente Mutter, bei ihr musste ich kochen lernen... Nun war ich eine brave Tochter und habe es auch irgendwann eingesehen, dass es mal nützlich sein könnte... So musste ich dann jeden dritten Sonntag (1x Mutter, 1x Vater (ja, den hatte sie auch \"erwischt\") und 1x ich) kochen... Ich durfte mir aus den \"Sonntagsessen\" aussuchen, was ich machen wollte und dabei hat mir meine Mutter dann so wenig wie möglich geholfen, ich sollte es ja \"selbst\" gemacht haben. Vorteil war, dass mein Vater auch \"Kochlehrling\" wurde und somit wesentlich \"gnädiger\" war, als er es sonst gewesen wäre... Allerdings hat mein Vater dann viele Jahre nicht mehr gekocht und lernt es gerade wieder unter erschwerten Bedingungen: Meine Mutter ist inzwischen Hauswirtschaftsmeisterin... Als ich dann verheiratet war, habe ich dann angefangen meine ersten \"eigenen Sachen\" oder Gerichte meiner Schwiemu zu kochen. Mein Mann kochte auch, allerdings eher frei nach Schn**ze... Kochbücher sammelten sich dann immer mehr bei mir, ich mag aber nur Koch-und Backbücher, in denen keine Bilder der fertigen Gerichte/Torten etc. gibt. Ich finde, die Hauptsache ist doch, dass es schmeckt und nicht genauso aussieht, wie Herr Lafer und seine Assis es angerichtet haben... Mittlerweile habe ich mich von vielen vielen Kochbüchern getrennt, unter anderem, weil ich den CK viel praktischer finde... Hier habe ich wenigsten gleich Kommentare... und brauche nur nach Zutaten oder Stichworten in einem Tool zu suchen, bei über 100 Kochbüchern war mir das dann doch zu anstrengend
Ansonsten: ich koche sehr gerne und werde immer wieder gelobt, auch für einfache, schnelle Gerichte, nur weil sie vielleicht ein bisschen Pfiff haben... Auch das Backen macht mir unglaublich viel Spaß und man spart doch sooo viel dabei... So, das war hoffentlich genug...  Liebe Grüße inaw |
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Hallo,
gezeigt hat es uns unsere Mutti, uns vier, drei Jungs und mir, der Ältesten. Selbst kochen haben wir alle recht früh angefangen. Und zwar abwechselnd jede/r von uns samstags und sonntags. Nicht nur das Kochen haben wir übernehmen müssen, auch die Planung und das Einkaufen dafür. Das war wie ein Ritual. Da wollte tatsächlich jede/r besser sein als der/die andere. War GUT so! Der eine Bruder ist auch tatsächlich Koch geworden und schwingt seit etlichen Jahren den Kochlöffel in St. Moritz. Wir \"restlichen\" sind aktiven Küchen-Herrscher. Wehe, wir treffen uns 2, 3 male im Jahr! VG Hani Hoffnung ist ein gutes Frühstück, aber ein schlechtes Abendbrot. Francis Bacon 
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Hallo,
ich hab mich auch von Jamie Olivers Kochsendungen anstecken lassen. Einfach UND lecker? Musste ich probieren. Hab dann noch 2 Kochbücher von Ihm gekauft und war infiziert. Gefallen tut mir die \"Pädagogik\" dahinter; mit wenigen, aber frischen (oder guten/ausgewählten) Zutaten, etwas Leckeres zuzubereiten. Selbst ein normalerweise recht kompliziertes Gericht wie Curry kann einfach zuzubereiten sein. Hab mir auch noch ein Buch von Nigel Slater besorgt (\"real fast food\"), der noch einfacher,\"nackter\" an die Sache dran geht. Hier findet man teils schon fast triviale Rezepte/Zubereitungsmethoden, die dann aber schön erklärt werden. Sehr gut auch die Passagen über Kombinationsmöglichkeiten mit Beilagen oder generell, was schmeckt interessant zu diesem Gericht/dieser Zutat. Letzteres ist gerade für Anfänger sehr zu empfehlen. Aufmachung des Buches wirkt etwas billig, dafür war es halt auch nicht teuer. (man sollte halt vermeiden die dünnen Seiten mit Sosse zu bekleckern )
Grüsse & bon appetit Jens |
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Hallo,
learning by doing! Liebe Grüße  Kallista |
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Hallöli allerseits,
ich hab auch mit \"learning by doing\" gelernt, und natürlich auch mit vielen Pannen und halbverbrannter Küche. Einmal versuchte ich mich mit Hefeknödel, irgendwie mit Marmelade gefüllt, auf jeden Fall nicht die typischen Germknödel. Ich wollte meinen neuen Freund imponieren, allerdings wurden aus diese Knödel Kanonengeschoße und sind heute noch wahrscheinlich in Wien im heeresgeschichtl. Museum ausgestellt In der letzten Schulklasse habe ich bei einer Tombola einen Satz Küchenhefte gewonnen, die sind dann mal jahrelang herumgelegen, aber irgendwann habe ich dann doch aus diesen Heften mal das eine oder andere Rezept ausprobiert. Heute habe gute 80/90 Kochbücher und bin bereit alles auszuprobieren, und mein Mann ist auf meine Kochkünste ganz stolz, wenn der nur wüßte lg tschisette |
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Hallo und Guten Abend!
Na, das nenn\' ich mal nen Thread....Ich habe leider Eure Antworten nur überpflogen . Sorry, aber ich würde dann bis morgen früh daran sitzen. Allerdings find ich es klasse, was hier \"los ist\". Aber ich möchte dann auch meinen Senf dazugeben: Learning by doing. Tja....ist so. Kochen hat mich früher nie interessiert (hatte ja Mama und Papa). Dann erste Lebenspartnerschaft...tja, hatte ja meinen Freund. Aber irgendwann hatte ich keinen Bock mehr, immer das selbe zu essen bzw. mich nur von Tütensuppen zu ernähren .
Tja, und dann fing ich halt an, bei Eltern nachzufragen. In der Ausbildungszeit (Lehre) gab man sich dann unter den Kolleginnen hin und wieder Ratschläge. Hab mir dann mal nen Kochbuch für Anfänger gekauft...So hab ich dann Stück für Stück mir diverse Rezepte aneignen können. Es ist zwar alles mehr oder weniger Hausmannskost, aber hat ja schon bei Muttern geschmeckt .
So habe ich das Kochen mir selbst beigebracht. Dachte eigentlich immer, ich würde alles ganz gut können. Seitdem ich allerdings hier im CK bin, hab ich festgestellt, dass ich noch vieeeeeeellllll lernen muss. Viele Grüße und viel Spass beim Kochen CFK |
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Hallo,
ich bei meiner Mama, learning bei doing und dem CK LG Rosinenkind Wo eine Tür zufällt, geht die Nächste auf |
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hihi guys
angefangen hat es mit Grillen (oder Grillieren, wie wir Schweizer sagen.. ): zuerst nur Fleisch, dann auch Beilagen, Vor- und Nachspeisen...
...und aufgrund von mehrjährigen Schlechtwetterperioden (Grillen fiel ins Wasser...) und zufälligem auf-den-Chefkoch-stossen habe ich mich auch schon zu einem \"richtigen\" indoor-cook gemausert und schon Dutzende von Rezepten aus der Datenbank/Foren gekocht, mit 1 oder 2 Ausnahmen alles gut zuhause u/o Gästen angekommen. v.a. liebe ich \"ungewöhnliche\" Rezepte, d.h. solche, die man nicht alltäglich liest oder kocht c u Mike |
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Halloooo,
meine Mutter wollte keine Kinder in der Küche, eigentlich wollte sie überhaupt keine Kinder.  Das Kochen und Backen habe ich in der Schule gelernt. Als ich mit meinem Freund, jetzt mein holder Gatte, zusammengezogen bin, habe ich den Part des Kochens übernommen. Und bin seit diesem Tag mit Freude dabei. Koch- und Backbücher besitze ich mittlerweile ca. 450 Stück. Aber das Buch der Bücher ist das \"Blaue Kochbuch\", auch unter \"Das elektrische Kochen\" bekannt, da habe ich alle Grundtechniken gelernt. Tschüß Lena |
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Hallo,
ich etwas in der Schule und bei meiner Mutter hatte ich dann nie Zeit Das war ein Fehler. Denn mein Mann brauchte für den Spinat einen Löffel . WÜRG !!! Da erinnert er mich nach über 30 Jahren noch  Liebe Grüße Susili 
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in den letzten 2 Jahren wird sie sicher etwas dazugelernt haben...
 lg girlfriend-in-a-coma ___________________________________________________________ Ich hasse Hausarbeit! Man macht die Betten, wäscht das Geschirr ab - und sechs Montate später geht´s wieder von vorne los. |
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wer denn ???
Liebe Grüße Susili
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tut mir leid, hab ich vergessen...ist so lang her...
lg girlfriend-in-a-coma ___________________________________________________________ Ich hasse Hausarbeit! Man macht die Betten, wäscht das Geschirr ab - und sechs Montate später geht´s wieder von vorne los. |
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Hallo,
ist zwar bei mir auch schon einige Zeit her, aber ich meine mich erinnern zu können, daß ich die Grundkenntnisse von meiner Mutter mitbekommen habe. Verfeinert habe ich sie dann selbst. Das Backen hat mir meine Nachbarin beigebracht, da sie nicht mehr gewillt war, dauernd für mich Kuchen zu backen. Wenn ich allerdings heute noch mal nachschlage dann entweder hier bei CK oder ich hole mein altes Dr. OET*KER Backbuch hervor oder "Dorothea's Kochgeheimnisse mit Pfiff". Mein allerliebstes Kochbuch, mit allem was man für's unfallfreie Kochen braucht .
Einen guten Rutsch !  GLÜCK AUF Eure Bärenmama REGINE |
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Also bei mir ist es so, daß ich gar nicht kochen kann
 Darum bin ich ja hier um von Euch zu profitieren Lg Junki Keine Eile, gebt der Zeit doch auch ne Chance |
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Hallo,
das Kochen haben mir meine Mutter und meine Hauswirtschaftslehrerin bei gebracht. Die Grundkenntnisse des Backens hat mir mein Papa bei gebracht. Er hat im Krieg eine Lehre als Bäcker gemacht und später nur noch für uns privat Kuchen und Torten gemacht. Der Rest war kochen und dazu lernen. lg giggi die immer noch gerne dazu lernt.
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Hallo,
der Thread ist zwar schon uralt Ich gebe aber trotzdem meinen Senf dazu....
Das Grundkochen, Hausmannskost etc. habe ich von meiner Mutter gelernt. Richtig kochen im CK Liebe Grüße  Nr. 190 CdbU, Nr. 53 der SHGdBS |
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Hallo zusammen!
Die absoluten Basics wie Nudeln mit Sosse, Schnitzel, Kartoffelbrei, ... habe ich von meiner Mama gelernt. Zu mehr hatte ich damals einfach kein Interesse. Alles was ich inzwischen darüber hinaus kann hat mir chefkoch.de gelernt Liebe Grüße, kekseva |
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Hallo,
die Grundlagen habe ich bei meinen Eltern gelernt. Die erste eigene Kochphase zu Studienphase war eher einfach und ohne Angst vor Tüten und Helferlein Im Laufe der Jahre und vieler Restaurantbesuche und Reisen hat sich dann so eine Art eigener Stil entwickelt. Bei mir so eine Mischung aus Italien und Asien, der ohne Helfer auskommt. Kochen hat sich von einer Pflichtveranstaltung zu einem Hobby entwickelt und ich freue mich jedes Mal, wenn ich am Herd stehe. LG Andrea |
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Guten Morgen
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der Thread ist zwar, wie Simone schon schreibt, uralt und ich habe bereits am 22.03.2004 ! ausführlich "gesenft". Umsomehr freue ich mich, dass er wiederbelebt wurde. Der Eröffner ist, so wie es ausschaut, im CK schon gar nicht mehr zu finden. Zumindest nicht aktiv. Gerne würde ich daher die "Thread-Moderation" übernehmen. Denn es ist ein Thema, das einfach interessant und oft auch amüsant ist. Auffallend ist, das doch recht viele - im Gegensatz zu mir - zumindest die Grundkenntnisse des Kochens bei der Oma oder Mutter erworben haben. Und amüsant die Beiträge derjenigen, die ihre kleinen Missgeschicke zu Beginn ihrer Kochkarriere schildern .
So wie meine ersten Pfeffersteaks, bei denen ich aus Unerfahrenheit und Unentschlossenheit gleich 3 Pfeffersorten (weißen, schwarzen und frische grüne Pfefferkörner) auf einmal benutzt habe. Ich sach euch was, das waren Pfeffersteaks - uns rollten sich die Fußnägel auf .
Prima auch, dass sich hier so viele männliche "Kochgenies" beteiligen. Also Leute ... senft doch bitte weiter ... Auf weitere interessante Kochkarrieren (mit oder ohne Kochbuch) freut sich die pbuggi Petra 
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"Kochkunst = eine ebenso angenehme wie heimtückische Methode, Muskelfleisch in Bauchspeck zu verwandeln" *Helmar Nahr, *dt. Mathematiker und Wirtschaftswissenschaftler* |
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Hallo,
hat denn niemand mehr Lust? Das wäre schade ...  Liebe Grüße die pbuggi Petra -----------
"Kochkunst = eine ebenso angenehme wie heimtückische Methode, Muskelfleisch in Bauchspeck zu verwandeln" *Helmar Nahr, *dt. Mathematiker und Wirtschaftswissenschaftler* |
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Moin pbuggi,
das Thema find ich ma klasse und zu schade zum Sterben-lassen! Meine ersten "Gerichte" bestanden aus Eicheln und Kastanien für meine Stofftiere; da war ich 4 Jahre alt. Als meine Altersgenossen ihre Modellautos zerlegten hab ich meinen ersten eigenen MiniHerd mit 2 Kochplatten gehabt , ach ja und ein Waffeleisen..... etwa zu der Zeit begann Muttern mir die Grundzüge des Kochens beizubringen.
Mit 14 mußte ich meinen Vater und mich 2 Wochen lang versorgen, da Muttern im Krankenhaus lag und Vaddern das Kaffeeewasser anbrennt. Das war dann der Fortgeschrittenen-Lehrgang. Als Zivi hab ich in meiner ersten eigenen Bude dann richtig angefangen, nach Büchern, hauptsächlich Griechisch, aber auch italienisch, französisch.... von Convenience-Food (wenns auch damals noch nicht so hieß) hab ich eigentlich schon immer die Finger gelassen. Lernmotto bis heute: Trial and Error. Meine Vorlieben: südeuropäische Küche solange das Thermometer >15°C anzeigt. Je kühler es wird desto mehr orientiere ich mich Richtung "gutbürgerlich" was auch immer das heißen mag. Der Begriff wandelt sich ja nu auch.... Ein Frohes Neues Jahr wünscht Dir und allen anderen CKlern Peter |
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Hallo,
schön, dass es nun doch noch etwas zu lesen gibt . Dank!
@ Junki Naja, was sollen wir Dir denn nun glauben? Noch in weihnachtlich-milder Stimmung bin ich bereit, Dir das zweitere abzunehmen . Aber auch, wenn das erste Posting stümmet ... wär' doch auch nicht schlimm, gelle? @Peter Du hast ja nun wirklich superfrüh begonnen. Aber ich glaub' ... Deine ersten Gerichte ... nun ja, wenn's den Stofftieren geschmeckt hat . Ist aber interessant, das ein Junge schon so sehr früh die Lust am Kochen entdeckt. Schon mit 14 die Küche "geschmissen", anstatt Fastfood ins Haus zu schleppen- toll! Und es hat sich wohl gelohnt. War neugierig und habe ein wenig über Dich gestöbert. Dein Weihnachtsmenue ... alle Achtung; ich glaub, das würde ich unbedingt hinkriegen. Und ob ich Lust hätte, mir diese Mühe zu machen; mir reicht eigentlich meist schon ein Festessen .
Sind die Rezepte aus dem CK? Falls nicht, sondern Eigenkreationen bzw. aus dem Kochbuch nachgekocht, hoffe ich, sie bald hier lesen zu dürfen ... büdde, büdde Liebe Grüße Petra -----------
"Kochkunst = eine ebenso angenehme wie heimtückische Methode, Muskelfleisch in Bauchspeck zu verwandeln" *Helmar Nahr, *dt. Mathematiker und Wirtschaftswissenschaftler* |
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hallo,
na dann jetzt auch mal ich. meine mutter wollte immer, dass ich mich mehr für die küche interessiere, aber dat wat nix. milchreis und spagetti mit tomatensoße (bei uns mit mehlschwitze) konnten mein interesse wecken, weils damals meine lieblingsessen waren. na gut, kapü musste ich immer nach anleitung machen, also war das auch kein problem... als ich meine erste wohnung hatte, brauchte ich nicht kochen. in meinem job ist man permanent essen gegangen. erst als ich schwanger und wegen einer dauerkrankschreibung zu hause war und mein freund immer in der mittagspause heim kam wurde ich gefordert. irgendwann sagte er mir, dass er es nicht mehr sehen kann: schnitzel mit bohnen und kartoffeln, schnitzel mit spiegelei und erbsen und kartoffeln... panik! ich hab dann gefragt, was er mal essen möchte und bekam rinderroulade mit rotkohl als antwort. also rief ich meine ma an (bei ihr schmeckten die rouladen am besten) und erklärte mir fernmündlich was ich wie zu tun hätte. bei meiner oma erfuhr ich die rezeptur für'n rotkohl. so hab ich mich durch die küche gewurschtelt. erst zum heiligen abend mit dickem bauch (termin im januar) sagte mir mein freund, dass er noch nie ne weihnachtsgans gegessen hätte und ob ich nicht mal.... nach etlichen hin und her telefonaten (keiner meiner ver- und bekannten hatte jemals weihnachtsgans gemacht) kaufte ich mir ein rezeptheft an der kasse mit großer aufmachung "weihnachtsgans mecklenburger Art".natürlich waren da deutlich mehr rezepte drinne, die ich nach und nach nachgekocht habe. inzwischen habe ich auch eine beachtliche sammlung an rezeptbüchern und als ich vor kurzen durch zufall auf den chefkoch gestoßen bin, fand ich es ziemlich praktisch, rezepte zu sammeln ohne einen riesenberg loser blätter rumliegen zu haben. denn sucht man mal das eine rezept, findet man es auf garantie nicht wieder. tja, und seit sich mein mann das rauchen abgewöhnt hat, steht sein laptop immer in der küche und wo besser sind meine rezepte aufgehoben, wenn nicht da? lg schnatti |
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Hi schnatti,
Deine Kochkarriere liest sich ja auch sehr interessant. Ähnelt ein bisschen der meinen. Sind denn die Rouladen "per Strippe" was geworden? Nur gut, dass Du die Mama und die Oma noch hattest. Aber der Hammer ist ja, an Heilig Abend "Bescheid" zu bekommen, mal eben ne' Weihnachtsgans zu machen ... na ja, so ähnlich jedenfalls . Und das Ganze hochschwanger ...
>"rezepte zu sammeln ohne einen riesenberg loser blätter rumliegen zu haben. denn sucht man mal das eine rezept, findet man es auf garantie nicht wieder"< schnatti, den Satz kann ich fünffach unterstreichen. Auch ich habe eine große Anzahl an Kochbüchern und dazu das Riesengebirge an losen Rezepten aus Zeitschriften, Kochkarten usw. ... Wenn ich was Bestimmtes suche, finde ich es nie .
Liebe Grüße und einen schönen Abend Petra -----------
"Kochkunst = eine ebenso angenehme wie heimtückische Methode, Muskelfleisch in Bauchspeck zu verwandeln" *Helmar Nahr, *dt. Mathematiker und Wirtschaftswissenschaftler* |
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@petra,
jeep die rouladen waren leggger. die weihnachtsgansgeschichte hab ich etwas gerafft, etwa 2 tage vor heilig abend kam der bescheid ist übrigens auch leggger gewesen. allerdings fand ichs damals bissl tragisch: von morgens um 8 bis 19 uhr in der küche, dann qo min essen und der vogel liegt immernoch da, als wenn ihn keiner wollte (abgesehen von den 2 fehlenden keulen seit dem lad ich mir immer meine eltern zum gänsebraten mit ein. das passt auch ganz gut, weil meine mama eh morgens immer arbeiten muss und da hätte sie eh keine zeit ... lg schnatti |
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Hallo,
ja, wie ich schon schrieb, es ist einfach schön, wenn man noch jünger ist und die Eltern noch hat. Ob nun zum weihnachtlichen Mitessen, wie bei Dir, schnatti , oder einfach, um die Mama in Küchenfragen um Rat fragen zu können, so wie Du roemerle.
Überhaupt ... roemerle, mit 12 Jahren bereits Bruder und Vater kochtechnisch versorgt ... davor ziehe ich meinen Hut! Vom "Bayerischen Kochbuch" habe auch ich schon viel gehört; besitze das Original aber wohl nicht; nur einige andere Kochbücher zum Thema Bayerische Küche. Darunter dürfen natürlich die von Alfons Schuhbeck nicht fehlen *g*. Wie ich damals in meinem ersten Posting ja schon schrieb, war ich so was wie ein Naturtalent was das Kochen angeht . Selbstverständlich war aber auch ich in einigen Dingen verdammt unsicher (siehe Pfeffersteaks  )*ggg*. Deshalb hatte nach ca. 3 Jahren "Frei kochen" auch ich zwei "Grundkochbücher": "Das Große Kochbuch" von "Schwarze/Wolter", Gräfe und Unzer, 1981, und "Das beste Dr. Oetker Kochbuch" von 1982. Kennt die noch wer? Weiß auch gar nicht, ob es die heute noch gibt? Vielleicht in der x-ten Auflage?
Grüße zum Sonntag Petra, die jetzt in die Küche muss -----------
"Kochkunst = eine ebenso angenehme wie heimtückische Methode, Muskelfleisch in Bauchspeck zu verwandeln" *Helmar Nahr, *dt. Mathematiker und Wirtschaftswissenschaftler* |
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Ach nee, 1977 habe ich geheiratet, da waren es ja sogar 4 - 5 Jahre "Frei kochen"
. Na gut, die Mama habe auch ich da hin und wieder um Rat gefragt, aber so richtig helfen konnte sie mir eigentlich selten
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"Kochkunst = eine ebenso angenehme wie heimtückische Methode, Muskelfleisch in Bauchspeck zu verwandeln" *Helmar Nahr, *dt. Mathematiker und Wirtschaftswissenschaftler* |
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tja pbuggi,
jetzt versuche ich meiner kleinen (wird demnächst 16) das kochen beizubringen, aber di hat wie ich damals 0 interesse. also zwing ichs ihr nicht auf. vielleicht kriegt sie ja wie ich mal nen rappel und entwickelt ungeahnte kochtalente lg |
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schnatti .... *trööööst*.... Bei einer so kochbegeisterten und talentierten Mutti kanns't bei Deiner Tochter davon ausgehen
Grüßle -----------
"Kochkunst = eine ebenso angenehme wie heimtückische Methode, Muskelfleisch in Bauchspeck zu verwandeln" *Helmar Nahr, *dt. Mathematiker und Wirtschaftswissenschaftler* |
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Hi All,
habe Koch gelernt. Bye now Mr X (Press "CTRL + ALT + DEL" twice to continue ...) ...... \\||//...... ...... ( o o )...... -ooO-(_)-Ooo- |
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uups, nur 2 Tage nicht hier ... und es haben schon wieder so viele geschrieben
Hallo Ihr Lieben, auch Euren Schilderungen entnehme ich wieder, dass oft Mutter oder Oma eine wichtige Rolle beim Kochen lernen spielen ... ob nun positiv oder negativ. Das beste - so ja auch meine Erfahrung - ist und bleibt aber "learning by doing", wie man z.B. bei Maheidi und orange lesen kann. @orange Du hast Recht, lass' Dir bloß nicht mehr reinreden .
@Bratschenfee Na, Du bist ja damals wirklich gleich ins "kalte Wasser geschmissen" worden . Als Anfänger für eine solch große (und anspruchsvolle ! ) Gruppe kochen zu müssen ... alle Achtung!
@Jutta Du darsft wirklich sehr zufrieden sein, dass es Deinem Mann so gut schmeckt bei Dir . Dass Deine Kleine schon so früh beginnt, sich für das Kochen zu interessieren, finde ich klasse. Ich würde sie gewähren lassen; vielleicht kannst Du Dich in wenigen Jahren von ihr schon fürstlich bekochen lassen .
Und - last not least - @Mr. X Januuuuu ... das ist ja ganz was anderes . Da werde ich doch gleich mal in Dein Profil hüpfen und nach leckeren Profi-Rezepten Ausschau halten ... LG die pbuggi Petra -----------
"Kochkunst = eine ebenso angenehme wie heimtückische Methode, Muskelfleisch in Bauchspeck zu verwandeln" *Helmar Nahr, *dt. Mathematiker und Wirtschaftswissenschaftler* |
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Nun aber nochmal zu meiner Frage: Kennt wer die alten Bücher noch, mit deren Hilfe ich damals mein Kochwissen vertieft habe?
Was werden denn heute so für Grundkocbücher / Standardwerke benutzt oder welche Bücher halfen denen, die hier schon gepostet haben? Bitte Titel nennen, soweit Ihr sie noch wisst ... es interessiert mich sehr Lieber Gruß die pbuggi Petra -----------
"Kochkunst = eine ebenso angenehme wie heimtückische Methode, Muskelfleisch in Bauchspeck zu verwandeln" *Helmar Nahr, *dt. Mathematiker und Wirtschaftswissenschaftler* |
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Auch ich habe von meiner Mama das meiste gelernt - in der Schule hatte ich auch Hauswirtschaft - da hatte ich aber schon meine Eigenheiten weswegen ich oft mit der Lehrerin aneinander geriet :D
Meine Mama hat in verschiedenen Küchen gearbeitet (z.B thailändisch und mexikanisch), außerdem sind wir eine multikulti-Familie (deutsch, tunesisch und amerikanisch) und wir (naja bei mir hat es wohl mehr gefruchtet als bei meinem mittleren Bruder ) wurden nach dem Motto: "Alles muss probiert werden!" erzogen.
Kochbücher in dem Sinne habe ich kein einziges. Ich habe meinen Schulordner weiter geführt und schlage dort gerne nach, wenn ich ein bestimmtes Rezept suche. Gerne experimentiere ich einfach so oder (google-sei-Dank) koche neue Rezepte nach. LG Tammy |
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@Sabrita
ja, das mit dem "alles muss probiert werden" kenn ich auch. Zumindest ein halber Teelöffel mussten wir von allem essen. Und wie eingefahren man auch schon als Kind ist zeigt folgendes Beispiel: Meine große Schwester hat Lauch immer gehasst. Als meine Eltern mal wieder was machten, was so aussah wie Lauch fragte meine Schwester, ob das Lauch sei. Antwort: "Das ist Porree!" Nun, als vielleicht gerade mal 12-jährige weiss man natürlich nicht, das Lauch = Porree ist. Es hat auch keiner gesagt, es sei kein Lauch. Aber diese Spitzfindigkeit entgeht einem in dem Alter oftmals auch noch. Zumindest hat sie dann mit Vergnügen Porree gefuttert und hat ein ziemlich langes Gesicht gemacht, als mein Vater nach dem Essen meinte: Weisst du eigentlich das Porree Lauch ist? Ich war sowieso meist ein Allesesser (zum Glück kennt keiner von euch das Foto von mir mit dem Untertitel "Juttas Kapriolen beim Mittagessen", ich glaub das war ein Lammeintopf). Aber was ich nie mochte war ganzer Kümmel. Da schaudert es mich heute noch. Da hat meine Mutter aber immer Rücksicht drauf genommen. Und das würde ich bei meiner Tochter auch machen. Bei Pellkartoffeln mit Quark hat sie den Kümmel halt so auf den Tisch gestellt. Ihr Quark war dann meist fast schon schwarz vor lauter Kümmel (igitt!). Was mir allerdings nie was ausgemacht hat war würzen (in Maßen) mit Kümmelpulver. Da konnte ich sogar daneben stehen, das hat mich nicht interessiert. Und was hat meine Tochter mit 2 1/2 Jahren zu meiner Mutter gesagt: "Weisst du, Omi, Nudeln mag ich nicht!" Die Omi hat daraufhin ungefähr so geschaut. Aber ich glaube, es ist ihr hauptsächlich zu schwierig gewesen zum essen. Kartoffeln und Reis kann man besser auf den Löffel schaufeln. Ich hab ihr dann geraten, solch eine Aussage ja nicht zu ernst zu nehmen. Denn was heute reingeschaufelt wird, ist morgen nicht mehr interessant, weil es die "beste" Freundin zufälligerweise nicht mag. Oder andersrum, was zuhause verschmäht wird, da haut man im Kindergarten rein, weil den anderen schmeckt es ja schliesslich, da muss es ja gut sein!
Aber im Grunde kann man sich überaus glücklich schätzen, wenn das Kind alles isst, was aufgetischt wird. Und das tu ich auch. Keine Einschränkungen beim Kochen. Auch von meinem Mann nicht. Was ich da sonst manchmal mitbekomme von extra Essen kochen für Kinder oder Mann, weil irgendjemand irgendwas mal wieder nicht isst. Ich glaub die würden bei mir verhungern (oder einfach essen!) Gruß Jutta |
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Hallo miteinander,
dank' Euch für Euer Echo und die Schilderungen, wie ihr Kochen gelernt habt bzw. heute so kocht. @roemerle Dann werde ich wohl doch mal sehen, ob ich das Original Bayrische Kochbuch nicht irgendwo für meine Kochbuchsammlung bekomme. Sollte ja wohl, wenn es in der 56. Auflage noch immer erscheint. Lebe zwar in NRW, aber was soll's. Ich liebe ja, wie man auch in meinem Profil lesen kann, solch richtig schöne Regionalküche oder auch die Landfrauen- bzw. Oma-/Mama-Rezepte. Wenn es dazu noch ein schönes Grundkochbuch ist, wo man - auch als Fortgeschrittene - hie und da was nachschlagen kann ... na um so besser .
@Maike In meiner Kochbuchsammlung hüte ich einen so ähnlichen Schatz: "Wir kochen gut", Verlag für die Frau, Leipzig, 1968. Auch darin solche Kapitel wie Kräuterkunde, Haltbarmachen von Lebensmitteln oder Kinderkost. Rezepte wie z.B. Schwarzsauer, Heringsklopse, Krautklöße, Schinkennudeln oder Mehlpudding. An internationalen Rezepten wartet das Buch beispielsweise mit tschechischen Powidlknödeln, polnischem Bigosch, russischer Fischsoljanka oder schwedischem Matjessill auf. Einfach herrlich. Du hast Recht, alles so kochen sollte man nicht unbedingt mehr – etwas leichter tut's auch. Aber es geht doch einfach nix über original "Eier in Senfsoße" ... einfach nur legga  .
@Hannah Mit süßen 2 Jahren vor's Spülbecken geschnallt ... Du meine Güte . Und mit 6 oder 7 die eigene Salatsoße ... alle Achtung.
Hannah ... eine Mutter, die als Buchhändlerin in einer Kochbuchabteilung kocht ... ein Traaaaauuuuuum ... *vor Neid zerplatze* . Da sitzt Du ja schon direkt an der Quelle und bekommst doch sicher die schönsten und neuesten Bücher ohne Probleme oder das eine oder andere Buch evtl. etwas günstiger. Und da hast Du "nur"18? . Ich sammele ja Kochbücher aus Leidenschaft ... bei mir kannste da locker noch 200 – 250 dazutun. Nach einem 80 Jahre alten Badischen Kochbuch leckt sich meinereins alle Finger *ggg*.
"Ich helf Dir Kochen" ist ja m.W. auch ein sehr bekanntes Standardwerk. Wünsche Euch allen ein schönes WE Petra
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"Kochkunst = eine ebenso angenehme wie heimtückische Methode, Muskelfleisch in Bauchspeck zu verwandeln" *Helmar Nahr, *dt. Mathematiker und Wirtschaftswissenschaftler* |
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Hallo,
@diddel16: Danke, auch danach werde ich mal schauen .
@Melanie Amazon? Alles klar, so gut wie gekauft .
So wie Du den Inhalt schilderst (*still und leise schmatz*) wird es die Abteilung "Grundkoch- und Lernbücher" meiner Sammlung hervorragend ergänzen. Schade, wenn es so wenige Bilder gibt. Ich liiiiiiiiebe schöne Fotografien von leckeren Rezepten. (Bin deswegen besonders scharf auf die Kochbücher der Reihen "essen & trinken", " "essen & genießen" sowie "kochen & genießen". Noch mehr auf die Bücher der Sigloch-Edition "Kulinarische Streifzüge" ..., die sind hoch interessant zu lesen und die Aufnahmen von H.J. Döbbelin ... ein wahrer Augenschmaus!) Aber was soll's ... Hauptsache, der Inhalt stimmt. Lasagne hätte wohl auch in einem bayrischen Kochbuch dieser Genre wenig zu suchen. Und "alt" gehalten? Umso interessanter! Nur ... die Nussecken ... echt besser als die von unsrem Guido Horn??? .
Danke Dir . Wenn es denn noch Fragen geben sollte, ich melde mich.
Liebe Grüße @all; einen schönen Restsamstag und Sonntag Petra  -----------
"Kochkunst = eine ebenso angenehme wie heimtückische Methode, Muskelfleisch in Bauchspeck zu verwandeln" *Helmar Nahr, *dt. Mathematiker und Wirtschaftswissenschaftler* |
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