Richtig gutes Wok-Kochbuch

Hallo zusammen,

ich möchte gern ein wirklich gutes Wok-Kochbuch verschenken. Es sollen authentische Gerichte enthalten sein, aber gern auch Grundsätzliches über die chinesische/thailändische/indische Küche. Hat jemand von euch den ultimativen Tipp? Das wäre sehr klasse.


Danke & viele Grüße!

Hallo balue,

eigentlich würde ich Dir ja das große Wok Kochbuch vom Müller Verlag empfehlen, nur das Problem ist es ist nur gebraucht erhältlich.

Ein Kochbuch wo neben thailändisch/chinesisch auch indisch noch drin enthalten ist, ist mir keins bekannt.

Vielleicht wirst Du bei den GU Kochbüchern noch fündig.

LG

Kirsten

Hallo,

in Indien wird halt nicht im Wok gekocht, deshalb wirst Du so ein Kochbuch nicht finden.

Ich kann Dir sehr den David Thompson "Thai Street Food" empfehlen, da wird sehr viel ueber die thailaendische Kueche erzaehlt. Und tolle Bilder gibt's auch. Allerdings ist das Buch in Englisch.

Gruss Dorry

Hallo Kirsten, hallo Dorry,

danke schon mal für eure Antworten! Das mit den indischen Beiträgen ist überhaupt nicht wichtig, ich kam ohnehin nur drauf, weil ich gestern beim Stöbern ein Buch gesehen zu haben meine, das eben auch indische Wok-Rezepte anpries. Aber dann lasse ich von DEM Buch wohl besser auf jeden Fall schon mal die Finger - das scheint dann ja nicht besonders authentisch zu sein.

Ich gucke mir beide Bücher mal an. Vielleicht lässt sich das gebrauchte ja in einem guten Zustand finden. Und Englisch geht auch völlig in Ordnung.

Wie gesagt: Vielen Dank! Und wenn noch jemand einen tollen Vorschlag hat - immer her damit!


Viele Grüße!

Hihi, wie ich gerade beim Stöbern entdecke, bist du, Dorry, von dem einen Post über deinem Beitrag vorgeschlagenen Buch ja nicht soooo angetan...

Schau Dir mal den Teubner "Asiatisch kochen" an.
Das sind zwar nicht ausschließlich Wokgerichte, aber ich finde das ein ganz ausgezeichnetes Kochbuch zur asiatischen Küche zu einem wirklich tollen Preis. Im vorderen Teil gibts diverse Basics, danach Rezepte aus China, Thailand, Malaysia, Indonesien, Vietnam, Singapur, Indien und etwas Japan und Korea.
Und das Buch macht optisch auch was her, das kann man gut verschenken.

Grüße
Sylvia

@balue, an meinen Beitrag kann ich mich jetzt nicht erinnern, aber gehoert das Rezept, welches ich mal kochen wollte, in die Kategorie "Maerchen"? Das war dann sicher der Rindfleischsalat!

Gruss Dorry

Und das Buch macht optisch auch was her, das kann man gut verschenken.

Das macht Dorrys Empfehlung auch. Und der Thompson ist einfach die Bibel für thailändisch kochen. Sowohl "Thai Street Food" wie auch "Thai Food". Rein nach Größe und Gewicht sind das meine 2. und 3. größten und schwersten Kochbücher )

Ich finde die Konzentration auf Thaiküche durchaus sinnvoll. Bereits die ist so vielseitig, da braucht es nicht noch die 4 chinesischen Küchen im gleichen Buch. Lieber mehrer spezialisierte kaufen. Muß ja nicht auf einmal sein.

Viele Grüße vom Rand der Welt
Manfred

Hej zusammen,

noch ein toller Tipp - dankeschön! Mensch, jetzt habe ich echt die Qual der Wahl. Der Thompson und der Teubner gefallen mir beide gut. Der Thompson scheint ja die etwas komplizierteren Rezepte zu haben, andererseits: Wenn er natürlich DAS Standardwerk der Thai-Küche ist... Hmmm, ich werd' noch mal in mich gehen.

Dorry: Märchen? Rindfleischsalat? Da stehe ich auf dem Schlauch. Was ich heute Morgen meinte: Ich hatte mir den Tipp deiner Vor-Posterin bei amazon mal genauer angeschaut, und das Buch bekam jede Menge positive Rezensionen. Die einzig kritische stammt von einer Dorry, die die komplett fehlerhaften Mengenangaben rügt...


Viele Grüße!

@balue, ja, das war ich

Der groesste Reinfall aus diesem Buch war der beklagte (Rindfleisch)salat, den ich unseligerweise auch noch zum ersten Mal gemacht habe, als Gaeste kamen. Ich hab ihn dann so umgestrickt, dass er essbar, ja sogar lecker wurde. Ich hab gerade nochmal nachgeschaut, es war Lamm und kein Rind.

Aber dem Buch bin ich sehr boese!

Gruss Dorry

Aber dem Buch bin ich sehr boese!

Das wäre ich aber auch wenn die im Buch in Rezepten für Rindfleischsalat Lamm verwenden

Viele Grüße vom Rand der Welt
Manfred

Dorry & Manni: