Henglein
Rama Cremefine
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Vegetarische Küche...gutes Kochbuch?
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  Mitglied seit 18.05.2007 
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Liebe Grüsse, Chilli 
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Mitglied seit 24.01.2006
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Wunderbar ist "Genussvoll vegetarisch" von Yotam Ottolenghi, siehe hier:
www.chefkoch.de/forum/2,38,564352/Yotam-Ottolenghi.html Besonders für AnfängerInnen zu empfehlen ist "Die vegetarische Kochschule" von Christel Kurz. Neben schönen Rezepten enthält das Buch gute Beschreibungen vieler Kochtechniken. Auch für Nichtvegetarier ein gutes Grundkochbuch. Gruß, K. |
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 Mitglied seit 29.07.2008
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Hallo,
"Vegetarisch geniessen" von GU finde ich super! LG |
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 Mitglied seit 14.11.2008
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hallo
ich hab hier was von Agnes Amberg, Köstlichkeiten ohne Fisch und Fleisch. und "Vegetarisch für Feinschmecker" von Heinz Winkler. Hierin enthalten eine der köstlichsten Gemüsebrühen (allerdings mit Weisswein) Gruß mo |
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Mitglied seit 10.02.2006
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Alles Gemüse von Simon Hopkinson ist nicht schlecht
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Mitglied seit 30.01.2003
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hallo,
"genussvoll vegetarisch" ist mein neues lieblings-kochbuch! ohne einschränkung zu empfehlen! ich finde auch die kochbücher von celia brooks brown gut (z.b. International vegetarisch, vegetarisch für gäste und vegetarisch kochen) liebe grüße Nocturna-X |
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Mitglied seit 18.05.2007
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Vielen Dank für eure Tips - "genussvoll vegetarisch" wird ja mehrfach empfohlen, muss ich mir mal näher anschauen.
Kennst zufällig jemand "Einfach vegetarisch" von Rose Elliot? Habe es bei Amazon entdeckt, klingt vielversprechend. Nocturna, celia brooks werde ich auch in Betracht ziehen, danke 
LG, Chilli |
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Mitglied seit 24.09.2008
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Das ist eine schwierige Frage.
Für Anfänger oder Fortgeschrittene? Billige oder teure Zutaten? Regionale Zutaten oder auch exotische, die schwer zu finden sind? Einem Studenten würde ich zu "Vegetarian Basics" raten. Für den Durchschnittskoch empfehle ich "Das große Buch der vegetarischen Küche"(The Essential Vegetarian Cookbook). Aber mein absolutes Lieblingsbuch ist "Vegetarisch kochen (Die besten Rezepte aus aller Welt)" von Celia Brooks Brown, kann ich aber definitiv nur für leidenschaftliche, fortgeschrittene Köche empfehlen
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 Mitglied seit 08.10.2008
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hallo!
das alternativkochbuch, gedruckt auf umweltschutzpapier, und bei ebay zu ergattern. lg gb |
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Mitglied seit 18.05.2007
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aha, nochmal Celia Brooks! Leidenschaftlich und fortgeschritten bin ich, denke ich...
 Ich habe gerade bei Amazon nachgeschaut, klingt wirklich gut!
LG, Chilli |
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Mitglied seit 08.10.2008
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zurück zu den wurzeln.
christian wrencks küche wien. |
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Mitglied seit 21.02.2011
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Hallo!
Ich kann "Kochvergnügen vegetarisch" von GU empfehlen! Schöne Rezepte! LG |
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Mitglied seit 23.10.2008
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Hallo
meine Lieblingsbücher wurden schon genannt - im Schwierigkeitsgrad und der "Exotik" der Zutaten in aufsteigender Reihenfolge: Ottolenghi - genussvoll vegetarisch Celia Brooks Brown - Vegetarisch kochen/Das beste aus aller Welt Bettina Matthai - Vegetarisch vom Feinsten Alle drei supertoll! Grüße Limo |
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Mitglied seit 30.07.2003
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Hallo
kennt jemand Entertaining Vegetarians von Celia Brooks Brown und kann mir sagen ob es empfehlenswert ist. LG Risotto |
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Mitglied seit 02.06.2010
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Hallo, ich schließe mich dem vegetarian basics von Gu an, für jemanden, der leichte Küche betreiben will um sich auszuprobieren, ist das Ideal. Die anderen Bücher kenne ich leider nicht, werde mich da selbst nochmal umschauen ;)
lg |
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Mitglied seit 27.12.2006
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Schau doch mal ob Dir "Vegetarian Basics" von GU zusagt. Ich finde es sehr gut!
LG Honigtöpfchen |
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Mitglied seit 18.05.2007
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So, ich habe jetzt sowohl den Ottolenghi als auch zwei Bücher von C. Brooks in Büchereien ausgeliehen - Fazit: Genussvoll vegetarisch kommt auf menen Wunschzettel für Weihnachten! Wirklich ein tolles, ungewöhnliches Buch, zwei Rezepte habe ich bereits ausprobiert, beide: mhhhhhh
Übrigens, auch ein sehr interessantes Buch (aus der Bücherei), welches ebenfalls auf den Wunschzettel kommt, ist: "Geschenkideen aus der Küche" ! Liebe Grüsse, Chilli |
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Mitglied seit 08.02.2011
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Frage:
Wie findet ihr das Kochbuch "Vegetarisch! Das Goldene von GU"? Ist es alltagstauglich (also nicht zu aufwendige bzw. schwierig zu bekommende Zutaten) und für AnfängerInnen geeignet? Danke! |
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Mitglied seit 08.02.2011
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PS: "Anfängerin" heißt in meinem Fall, dass ich so Standards bzw. einfachere Sachen kann wie Kartoffeln kochen, Nudeln, Couscous, Spiegelei, Linseneintopf, etc.
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Mitglied seit 19.08.2008
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Hallo,
ich denke, in diesem Buch sind genug Rezepte enthalten, die man mit Basisfähigkeiten gut umsetzten kann.
Gruß MaRaSu |
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Mitglied seit 18.05.2007
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Demnächst lege ich mir noch "vegetarisch vom Feinsten" zu, auch von GU, sehr edel, aber eher nicht für Anfänger. Hat weiter oben schon mal jemand empfohlen.
LG, Chilli
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Mitglied seit 16.02.2004
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Mein Liebling unter den vegetarischen Kochbüchern ist "Meine Sonnenküche" von Virginie Besancon.
Besancon konzentriert sich auf die mediterrane, genauer provenzalische, Küche und ist nach Jahreszeiten sortiert. Ich finde es sehr abwechselungsreich, besonders liebe ich den Kichererbsensalat mit geröstetem Sesam. Eine Freundin schwört auf die "Variation von der Zitronentarte". Demnächst kommt wieder das Olivenbrot dran. Das macht so richtig Lust auf Urlaub in der Provence! LG, blossom PS: Der Ottolenghi soll wirklich auch ganz großartig sein und steht auf meiner Wunschliste ziemlich weit oben. |
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Mitglied seit 18.05.2007
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Ja, Blossom, der Ottolenghi ist sein Geld wert!
Die Sonnenküche klingt nett, schau ich mir mal bei Amazon an. Du hast nicht zufällig Lust, mir das Rezept für das Olivenbrot zu schicken? LG, Chilli |
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Mitglied seit 29.06.2006
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ich finde diese echt SUPER:
Vegetarisch nach Lust und Laune von Hiltl, Rolf Hiltl Vegetarisch. Die Welt zu Gast von Hiltl, Rolf tibits at home CHF 46.90 Vegetarische Lieblingsrezepte für zuhause LG Büli |
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Mitglied seit 04.06.2008
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Huhuu
Ich mag alle von Dagmar v. Cramm, vorallem ihr Grundkochbuch "Kochvergnügen vegetarisch" kann ich uneingeschränkt empfehlen, erschienen bei GU. LG Nicole |
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Mitglied seit 16.02.2004
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@ chilli,
hab' dir eine KM geschickt! LG, blossom |
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Mitglied seit 08.02.2011
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Danke für die Information.
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Mitglied seit 18.05.2007
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Hallo zusammen, habe mir heute "vegetarisch vom feinsten" gekauft -ratet mal, was heute abend auf dem Programm steht
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Mitglied seit 04.04.2012
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Hallo Chilli,
ich habe ein dickes Buch von der Rose elliot,ich kann es sehr empfehlen,ist gut geschrieben,viele Alternativen und Abwandlungen zu Rezepten . Ich kannte sie vorher noch nicht,aber ist echt gut
Viele Gruesse, Frauke |
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Mitglied seit 18.05.2007
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Hallo Frauke, wie heißt denn das Buch?
LG, Chilli |
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Mitglied seit 04.04.2012
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Hi Chilli,
sorry ich sehe den Eintrag erst jetzt,es faellt mi noch ein bischen schwer mitzuhalten in dieser Riesenwebsite ;) ROSE ELLIOT'S NEW COMPLETE VEGETARIAN, HarperCollins 2010 ich hab leider keine ISBN nummer,aber kann ich zuhause nachgucken. Es ist ein hardcover,und hat vorne ne Artichoke drauf LG frauke |
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