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Schrotmehl

02.05.2012 13:07

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Metamorphose

Mitglied seit 03.02.2006
34 Beiträge (ø0,01/Tag)

Ich habe ein Brotrezept mit Roggenschrotmehl Type 1800 und Weizenschrotmehl Type 1700. Im Geschäft gabs das nicht, die Type-Zahlen endeten bei ca. 1500. Man sagte mir dort, Schrotmehl sei dasselbe wie Vollkornmehl, habe also je Roggen- und Weizenvollkornmehl gekauft. Aber stimmt diese Auskunft ?
Metamorphose

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02.05.2012 14:16

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ManniXXL

Mitglied seit 13.02.2008
5.731 Beiträge (ø2,93/Tag)

Die Zahlen sind etwas jenseits der üblichen Typen. Also von daher entsprechen sie schon Vollkornmehl. Aber Schrotmehl? Klingt nach gröber gemahlen?

Viele Grüße vom Rand der Welt
Manfred

Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.

Ich koche also bin ich.

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02.05.2012 14:24

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bibibeate

Mitglied seit 11.03.2010
502 Beiträge (ø0,42/Tag)

Schrot ist grober gemahlen als VK-Mehl!

Grüße von

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02.05.2012 15:40

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Metamorphose

Mitglied seit 03.02.2006
34 Beiträge (ø0,01/Tag)

Danke - ja, ich habe auch schon gedacht, daß es grober gemahlen sein müßte. Mal sehen, wie mein Brot nun mit dem VKmehl wird ...
Metamorphose

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03.05.2012 11:44

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Celia55

Mitglied seit 26.10.2007
179 Beiträge (ø0,09/Tag)

Hallo,

schau mal hier:

http://www.baecker.org/seiten/backtips/brot.htm

Wie geht das eigentlich, dass man den Link hinter einem Wort versteckt ??

Gruß
Jutta

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03.05.2012 12:34

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eifelkrimi

Mitglied seit 27.03.2005
24.378 Beiträge (ø8,11/Tag)

also, von der Seite würde ich mir keine tipps holen

und wo steht da etws über "Schrotmehl" ???

gibt es nämlich nicht

entweder Schrot oder Mehl

lg
eifelkrimi

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03.05.2012 12:43

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yvonneschnecke

Mitglied seit 23.06.2007
945 Beiträge (ø0,43/Tag)

diese MEHLtypen findest du nur beim Müller oder Onlineversand. Ich hab beide Sorten zu Hause. Also Schrot ist wirklich was ganz anderes. Mit deinem Vollkornmehl liegst du schon richtig. Ist bestimmt auch so gemeint. Welches Rezept hast du denn??

Schrotmehl 588373409

Liebe Grüße
Yvonneschnecke

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03.05.2012 12:51

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Celia55

Mitglied seit 26.10.2007
179 Beiträge (ø0,09/Tag)

Hallo eifelkrimi ,

die Mehltypen sind da aufgelistet . Da muss bei Type 1800 nicht extra "Schrot" stehen.

Gruß
Jutta

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03.05.2012 13:06

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ManniXXL

Mitglied seit 13.02.2008
5.731 Beiträge (ø2,93/Tag)

Da muss bei Type 1800 nicht extra "Schrot" stehen.

Das Verwirrende in diesem Thread ist der Begriff "Schrotmehl". Wenn wir uns davon verabschieden wird es plötzlich ganz einfach:

Typ 1800 ist Roggenschrot ohne Keim
Vollkorn ist mit Keim und gibt es als Mehl und als Schrot.

Viele Grüße vom Rand der Welt
Manfred

Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.

Ich koche also bin ich.

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