Brot und Brötchen backen vom 04.02. -10 .02.2011

Ich bringe euch zur eröffnung der nächsten wochenbackstube mal meine ergebnisse der vergangenen woche mit!!

das meiste davon ist allerdings schon ins tk gewandert!!

ach und finchen meine süße.....das nächste mal sagste mir und amboss aber eher bescheid wenn es apfelkuchen gibt.....nicht erst wenn nur noch ein stück für alberto übrig bleibt.....wir mögen den nämlich auch !!


so nun wünsche ich euch allen eine erfolgreiche backwoche mit vielen tollen ergebnissen....und eine kuschelige warme backstube!!



Liebe Grüße Mailo

Moin,

danke schön maja

hmm jaaahhh ciabatta...das hatten wir lange nicht mehr..ich glaube das werde ich nächste woche mal angehen


Liebe Grüße Mailo

Moin,

juliaklara.. danke schön!!
deine schwanrzwälder kruste ist aber auch wieder sehr schön geworden!!
es ist diese rezept... klick mich ein ziemlich einfaches mischbrot...aber wir mögen es sehr gern....allerdings nehme ich immer nur 1 tl brotgewürz...ist uns sonst zu würzig....aber das kann ja jeder machen wie er mag
oben links ist der anschnitt dazu

schokomäuslein....danke schön für das kompliment!!
ich habe mir eine kleine kastenform gekauft.....so ca. 20cm bodenlänge und nur ca 8 cm bodenbreite....da werden die brote zwar nicht sehr groß, aber da ich die saatenbrote oder schrotbrote meist auch allein essen muss ist das immer ne super menge.....die schneide ich dann immer längs auf....geht super....schau mal hier ist eines belegt mit thunfischsalat- aufstrich...nur mal zum größe anschauen



meist reicht bei der form das halbe rezept manchmal auch schon ein drittel!!
und bei der größe von brot kann man ja dann auch fix mal wieder ein anders backen....mir gefällt das immer recht gut!!
vielleicht ist das ja auch was für dich in der größe??!!


Liebe Grüße Mailo

Moin,

ohje blacky....das tut mir sehr leid, lass dich mal drücken!!
nehmt euch schöne warme kleidung mit an die ostsee... der wind ist extrem eisig....aber es ist trozdem sehr schön!!


maja die ciabatte sehen ja super aus...hast du schön hinbekommen....und auch der anschnitt sieht köstlich aus!!
da möchte man am liebsten gleich zugreifen


schokomäuslein...meist backe ich dann auch zwei brote....ein kleines mit schrot oder saaten für mich....und meist ein mischbrot oder was sich meine beiden sonst so wünschen....ich habe es auch schon gemacht das ich dann diese pflaumenkuchenbleche genommen habe für brötchen und die neben her gebacken habe....das sind diese halben bleche....das passt dann ja auch alles zusammen in den ofen....ich habe keinen umluftherd sondern son stink normalen...da geht es ja eh nur auf einer schiene
du könntest ja auch ein toast backen und ein kleines für dich!!


hunsbückle...bei mir war es damals auch vorbei mit dem seitlichen aufreissen der brote, als der teig von der maschiene geknetet worden war!!
obwohl ich damals mit dem handmixer schon ne ganze zeit den teig geknetet habe...meist so lange bis der mixer ziemlich warm wurde...also sehr lange!!
aber ich weiß nicht genau wer den vergleich mal schieb....eifel warst du das??!!
" du fahrst ja auch nicht mit nem traktor über den nürburgring!"


lady miriam....danke dir , das mit dem mallorquinisch muss ich mir mal merken ....
aber dein brot ist doch gar nicht so dunkel geworden....seiht zumindest im anschnitt sehr lecker aus!!
ich bin auch kein fan von walnüssen, ich nehme stattdessen aber gen gehackte mandeln...die sind milder!!
sogar zum bestreuen der bagels nahm ich einmal ein mandel , sesam gemisch...das ist sehr lecker!!


benesch....das rezept zu dem thunfischsalat- aufstrich findest du bei meinen rezepten...der ist ganz schnell gemacht und sooo lecker!!!
vielleicht ist das ja auch was für euch??!!
ich finde den immer sehr lecker zu dem rheinischen brot vom kaffeeluder!!



Liebe Grüße Mailo

Moin,


hüstel...das kommt dabei raus wenn man immer schön die überschriften kopiert und nur das wochendatum austauscht

oh mensch wie gut das hier jemand aufpasst...!!

Liebe Grüße Mailo