Henglein
Rama Cremefine
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Was für Brötchen für Schulbuffet backen?
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  Mitglied seit 14.04.2005 
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für ein Schulfest sollte ich heuer erstmals Brötchen beisteuern; Ich habe schon viele Kuchen, aber keine Brötchen gebacken; Sie sollten Kindern gut schmecken und gelingsicher, und anfängergeeignet sein. Welches Rezept könnt ihr Profis empfehlen? dankeschön Katha |
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 Mitglied seit 01.04.2010
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Hallo Katha,
bin zwar kein Profi, aber ich empfehle dir die Brötchensonne - das sind kleine Brötchen mit unterschiedlichem Aufstreu - jeder kann sich das nehmen was er will. Schau mal hier Liebe Grüße Amboss110 "Sage nicht immer,
was du weißt, aber wisse immer, was du sagst" ( Matthias Claudius )
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 Mitglied seit 28.06.2004
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Ich hab schon öfter Weintrauben" gebacken, dafür kannst Du jeden Teig nehmen, auch ne Fertigmischung 
Liebe Grüße blacky278 
Genieße Dein Leben ständig, Du bist länger tot als lebendig! |
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Mitglied seit 01.04.2010
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Boah Blacky,
das ist ja auch mal ne Idee - sieht klasse aus! Liebe Grüße Amboss "Sage nicht immer,
was du weißt, aber wisse immer, was du sagst" ( Matthias Claudius )
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Mitglied seit 14.04.2005
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Danke für eure Tips!
Ich habe heute die Brötchensonne ausprobiert; sie war okay, aber irgendwie was hat noch gefehlt; eventuell mehr Salz oder anderes Mehl? lg Katha |
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Mitglied seit 28.06.2004
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Amboss, die Idee ist auch nicht auf meinem Mist gewachsen, hab ich auch mal hier irgendwo gefunden. Macht sich schön, jeder bricht sich einfach eine "Perle" ab Liebe Grüße blacky278
Genieße Dein Leben ständig, Du bist länger tot als lebendig! |
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Mitglied seit 10.04.2006
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Hallo!
Ich habe diese Woche schon zwei Mal die Brötchensonne gebacken. Beim ersten Mal nahm ich nur 550-er Mehl, beim Zweiten 700 g 550-er, 200 812-er und 100 g Dinkelvollkornmehl. Beide waren sehr gut, auch am nächsten Tag aufgebacken. Zum Bestreuen nahmen wir (die Kinder haben das ganz gerne gemacht) gemischte Saaten, Kürbiskerne und Sesam, also drei verschiedene "Farben". Manche ließen wir einfach pur. Und kein Ei, sondern nur Wasser zum Kleben und Glänzen. Danke für den Tip, die werde ich jetzt öfter backen! |
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