Henglein
Rama Cremefine
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Ob man Vinschgauer wohl auch ohne Sauerteig machen kann?
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  Mitglied seit 21.10.2008 
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ich habe leider keinen Sauerteig, aber ich habe Roggenmehl und Hefe sowie alle Gewürze für Vinschgauer. Stolz bin ich vor allem, dass ich diesen Brotklee bekommen habe. Aber keinen Sauerteig. Trotzdem versuchen??? Ich bin nicht so der Superbäcker, deshalb würde ihc mich echt über einen tipp freuen, DANKE! Igel |
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 Mitglied seit 15.05.2004
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Hallo,
wenn ich mich recht entsinne, ist der Roggenmehlanteil bei Vinschgauern sehr hoch, so dass Du ohne Sauerteig nicht weiterkommen wirst. Beste Grüße Tsunami |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Igel,
in einem anderen Thread gibt es ein Rezept, welches sowohl mit als auch ohne gebacken werden kann. Es steht hier und gleich im Eingangsposting 
Leider kannst du die TE nichts mehr fragen, denn ihr Account....... 
Bitte A Igel-Friend |
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Mitglied seit 21.10.2008
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Super, Igel-Friend,
danke! Das probiere ich jetzt sofort!!! |
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Mitglied seit 02.06.2009
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Hallo!
Sauerteigansatz kann man doch auch im Reformhaus kaufen, wenn man ihn nicht selbst ansetzen möchte. LG Ursula |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Igel.
Du kannst als Sauerteigersatz pro 100 g Roggenmehl - 20 g Essig und 20 Joghurt nehmen. Diese Menge muß Du vom Wasser abziehen. Viele Grüsse Rolf Christian |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Moinmoin!
Warte doch einfach noch ein paar Tage und züchte deinen Sauerteig selbst! LG UTee |
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Mitglied seit 25.09.2005
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Können kann man schon - nur dann sind es halt keine "echten" Vinschgerl mehr
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 05.12.2003
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Hallo Igelstachel..,
natürlich geht es auch ohne Sauerteig. Versuchs doch mal. Hier gibt es auch einige Infos... Vinschgauer ..wie backt Ihr HBG eibauer - eibauer - wir backen das schon - |
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