Henglein
Rama Cremefine
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Brot und Brötchen backen vom 30.07.-05.08.2011
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  Mitglied seit 10.11.2009 
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Hallo ihr Lieben,
ich wünsch euch eine erfolgreiche Backwoche mit vielen tollen Backwerken. Ich werd mich später an ein türkisches Lavas machen, das ich zum Abendessen brauche, ansonsten bin ich noch gut versorgt... 
Liebe Grüße, Delfina
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 Mitglied seit 07.08.2010
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Moin,
finchen...ist das nicht dieses ballonbrot?? oder bin ich da nun auf dem falschen dampfer?? ich habe gestern noch den joghurtbrotteig vom kaffeeluder zu baguettebrötchen verarbeitet!! die schmecken sooo lecker!! die übrigen werde heute zum frühstück nochmal aufgebacken!!! ein paar bilder habe ich euch auch mitgebracht!! vor dem backen.... 
und danach...die hatten wirklich einen super ofentrieb....die einschnitte sind immer weiter aufgerissen!! 
Liebe Grüße Mailo  |
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Mitglied seit 28.06.2004
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Oh, die sehen ja fantastisch aus mailo, nach welchem Rezept haste die gebacken? Nach den Joghurtbrötchen? Mein Rietberger steht zur Gare und Teig für die Knoblauchknoten geht auch so vor sich hin. Schönes WE Euch allen, bei uns regnet es Bindfäden und ich hab frei... 
Liebe Grüße blacky278 
Genieße Dein Leben ständig, Du bist länger tot als lebendig! |
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 Mitglied seit 01.04.2010
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Hallo zusammen,
@ Mailo Deine Brötchen schauen super aus! Ich habe mir schon eins stibitzt  .
Übrigens: Meine Baguetteform habe ich vor kurzem geschenkt bekommen und hat ca. 7 cm breite Mulden. @ Blacky Ich kann es kaum erwarten, die Bilder vom Rietberger zu sehen. Hoffe, dir schmeckt es genauso gut wie uns! Ich war heute morgen schon richtig kreativ und habe mir ein neues Brötchenrezept ausgedacht, umgesetzt und bereits gegessen. Bilder und Rezept folgen später - ich muss jetzt erst in Nachbars Mission weg  .
Ich schließe mich meiner Angebackenen an und wünsche allen Bäckerinnen und Bäckern eine tolle Backwoche. Liebe Grüße Amboss "Sage nicht immer,
was du weißt, aber wisse immer, was du sagst" ( Matthias Claudius )
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Mitglied seit 10.11.2009
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Hi mailo,
ja du hast recht, Lavas ist ein türkisches "Ballonbrot". Liebe Grüße, Delfina
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 Mitglied seit 29.03.2008
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Hallo,
ich habe gestern den Teig für Arayas Brötchen nach Paniniart angesetzt und heute gebacken. Die mögen wir gerne und es lohnt sich die lange Wartezeit in Kauf zu nehmen. Ein Bild wird nachgereicht. Allen Bäcker/innen wünsche ich gutes Gelingen und ein schönes Wochenende Liebe Grüße von LadyMiriam 
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Mitglied seit 28.06.2004
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Ist grad im Ofen amboss  Und die Knoblauchknoten liegen auch zur letzten Ruhe auf dem Blech
Habe allerdings eine kleine Veränderung vorgenommen, habe 100g WST dazu gegeben, dafür bissel weniger Hefe. Teig war super zu verarbeiten, bin ja mal gespannt Liebe Grüße blacky278
Genieße Dein Leben ständig, Du bist länger tot als lebendig! |
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Mitglied seit 10.11.2009
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Tja, so viel zum gut versorgt.
Hab grad nen Frizo im Ofen 
Ich kann halt nicht ohne backen. Bis ich euch die Fotos vom Lavas zeigen kann, stell ich euch mal nen Kuchen mit schwarzen Johannisbeeren ein: Johannisbeerkuchen 
Schmeckt süß und herb, irgendwie total super 
Liebe Grüße, Delfina
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Mitglied seit 01.04.2010
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Tach zusammen,
so, wir kommen gerade von den Nachbarn, haben die "80" aufgestellt und bereits begossen  ( morgen startet das große Fest ).
Hier aber nun die "Röggelchen nach Amboss": 
Liebe Grüße Amboss "Sage nicht immer,
was du weißt, aber wisse immer, was du sagst" ( Matthias Claudius )
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Mitglied seit 10.11.2009
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Amboss-Schatz,
die sehen fantastisch aus. Hab mir das Rezept schon ageschaut. Wieder mal was für dieNBL
Liebe Grüße, Delfina
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Mitglied seit 07.08.2010
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Moin,
vielen dank blacky, schau mal hier joghurtbrot rezept habe den vorteig mit 5g hefe ca. 3 std stehen gehabt....allerdings war ich etwas schnell bzw. hatte zu langsam gelesen   und hatte versehentlich den joghurt schon untergerührt....aber es ging trozdem super!!
amboss  ....und hat dir das brötchen geschmeckt??? da war doch schwarzkümmel drauf...das magst du doch nicht 
ja die form ist schöner wenn sie breiter ist...hätte ich auch gern 
deine brötchen sehen klasse aus...hast du die hefe nur aus zeitgrunden dzugegeben...oder auch aus geschmacksgründen?? finchen....der kuchen ist ja ne wucht, das der lecker ist glaube ich dir sofort.....das rezept habe ich mir gleich gespeichert!! Liebe Grüße Mailo |
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Mitglied seit 28.06.2004
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Ich bin auch fertig mit meiner Backerei. Mein Rietberger nach Amboss´Rezept 
Sieht lecker aus, Anschnitt gibts morgen. Allerdings hatte ich es reichlich 2 Stunden zur Gare stehen, war heut nicht so warm in der Wohnung. Und hier noch die Knoblauchknoten 
Ein feines Leckerchen. Sollte es ja heut zum Grillen geben, leider ins Wasser gefallen. Verschoben auf morgen, vielleicht schieb ich sie da noch mal kurz in den Herd zum "Warmwerden". mailo, Rezept hab ich mir gespeichert, vielen Dank Liebe Grüße blacky278
Genieße Dein Leben ständig, Du bist länger tot als lebendig! |
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Mitglied seit 23.12.2008
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Hallo!
Ich habe gestern abends endlich wieder Brot gebacken, nämlich Ginnis Bauernbrot. Heut zum Frühstück wurde es angeschnitten und es gab mal wieder fabelhaftes Marmeladenbrot. Liebe Grüße, Musketnuss |
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Mitglied seit 28.06.2004
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Ich hol es mal rein, ist Dir super gut gelungen! Liebe Grüße blacky278
Genieße Dein Leben ständig, Du bist länger tot als lebendig! |
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Mitglied seit 01.04.2010
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Nabend,
@ mailo Pfiffig wie ich war, habe ich jedes, wirklich jedes, Krümmelchen Kümmel abgekratzt .
@ blacky Sieht schon mal gut aus - jetzt bleibe ich gespannt auf den Geschmack  .
@ Musketnuss Lecker, lecker! Tja, mehr als meine Brötchen heute morgen wird es von mir dieses Wochenende nicht geben, denn morgen sind wir feiern, feiern, feiern! Aber ihr seid ja alle fleißig
Liebe Grüße Amboss "Sage nicht immer,
was du weißt, aber wisse immer, was du sagst" ( Matthias Claudius )
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 Mitglied seit 16.02.2005
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Hallo, Ihr Lieben !
Guten Morgen zusammen!!!!!!! So, bevor es gleich nach Roermond geht habe ich schon mal angefangen zu backen hier habe ich es Mailo nachgemacht und auch Baguettebrötchen aus meinem Joghurtbrotteig gemacht, und zwei Zipfelbrötchen, die sind so schön anzushen, das ich mich ärger nur zwei davon gemacht zu haben. Die hatte ich gestern Abend in einer Sendung über einen Promi Bäcker, der, der absolute Proll war, gesehen, und nach der Suche nach immer wieder anderen Brot/Brötchenformen kam mir das ganz gelegen 
Im Ofen ist jetzt die Tarte aux apricots für meinen Lieblingschef morgen, da hat der Geburtstag, und die soll ja erst am nächsten Tag gut schmecken. Und wenn die dann fertig ist, wartet hier in der Warteschlange noch Elkecarola´s Alltagsbrot. Aber diese Röggelchen möchte ich auch noch machen, für morgen in der Früh, fürs Geburtagsfrühstück. Liebe Grüße vom 
Kaffeeluder Kochkunst ist..... die ebenso angenehme wie heimtückische Methode, Muskelfleisch in Bauchspeck zu verwandeln. |
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Mitglied seit 07.08.2010
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Moin,
kaffeeluder deine zipfeltrötchen sehen ja lustig aus!! die knuspern bestimmt gut!! aber bei deinen baguettbrötchen hat der einschnitt ja auch nicht ausgereicht....die sind ja auch noch schön aufgeplatzt....sehen klasse aus!! na amboss da bin ich ja beruhigt...nicht das du mir vom kümmel noch bauchweh bekommen hättest
oh man diese knobiknoten...die will ich schon soooo lange machen...die sehen sooo lecker aus!! jetzt gehe ich erstmal schauen was ich dafür brauche....vielleicht habe ich das ja alles da!!
Liebe Grüße Mailo |
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 Mitglied seit 28.04.2008
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Huhu,
@ Kaffeeluder: so nen Zwirbelbrötchen könnt ich mir jetzt auch gut vorstellen, die schönen krossen Zwirbel dran... mmmhh.. bestimmt voll lecker
Ich hatte gestern noch Ricotta übrig, da hab ich noch nen Teig mit gemacht, der noch im Kühlschran ruht, in ner halbe Stunde hol ich den mal raus und verarbeite ihn dann später in 2 Brote, bin mal gespannt was daraus wird 
LG Araya |
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Mitglied seit 16.02.2005
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Hallo, Ihr Lieben !
Ja, Araya, diese Zipfelchen waren sehr knuspig, die habe schön durch Käsecreme gezogen und dann gegessen. Hier die Tarte aux apricots 
und noch das fertige Alltagsbrot von Elkecarola 
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder Kochkunst ist..... die ebenso angenehme wie heimtückische Methode, Muskelfleisch in Bauchspeck zu verwandeln. |
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Mitglied seit 28.06.2004
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Amboss, einfach nur lecker! Hier der Anschnitt 
Und hier noch der aufgeschnittene Knobiknoten 
Die hab ich heut vorm Grillen noch mal kurz aufgebacken, oberlecker. Liebe Grüße blacky278
Genieße Dein Leben ständig, Du bist länger tot als lebendig! |
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Mitglied seit 01.04.2010
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Hallo zusammen,
@ Ludriges Deine Tentakel-Brötchen sehen ja lustig aus und wo ist der Anschnitt von der Aprikosen-Tarte???
@ blacky Mit deinem Rietberger-Anschnitt wirst du bestimmt eingebürgert - lecker! Wir sind von den Feierlichkeiten zurück, haben heute mittag lecker Rehfilet gegessen und sind nun pappsatt. Liebe Grüße Amboss "Sage nicht immer,
was du weißt, aber wisse immer, was du sagst" ( Matthias Claudius )
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Mitglied seit 28.06.2004
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Es schmeckt echt spitzenmäßig!Kommt auf die *ständignachbackliste*, super kernig. Ich probiers das nächste Mal mal mit Vollkornmehl. Mal sehen. Liebe Grüße blacky278
Genieße Dein Leben ständig, Du bist länger tot als lebendig! |
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 Mitglied seit 20.12.2008
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Hallo zusammen
Kann mir von euch jemand helfen? Nachdem ich heute für meinen Schatz ein Cramique(Belgisches Rosinenbrot )gebacken habe,möchte er nun auch noch ein Brot aus seiner Heimat.Ich habe auch ein rezept gefunden,weiß aber nicht wie das:  0,5 ccm dehydriert Bäckerhefe oder Hefe vergärbaren  umrechnen soll??
LG Heike |
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Mitglied seit 11.03.2010
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Hallo
ich hab am WE auch gebacken. Was sollte man auch sonst bei diesem Wetter tun 
Schwabenländer von Greta 
und weil -es so lecker ist- nochmal das Rietberger 
und diese Frühstückscookies 
--------------------- Eure Brote, Brötchen und Kuchen sehen allesamt lecker aus. Besonders die Röggelchen von Amboss haben es mir angetan. Werde mal auf die Suche nach dem Rezept gehen.
Grüße von 
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Mitglied seit 07.08.2010
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Moin,
hmmm der anschnitt vom rietberger sieht ja auch ganz fantastisch aus.... lecker... das werde ich nach unserem urlaub spätestens auch mal porbieren!! ich habe gestern noch die knobiknoten gebacken....hmmm lecker war´s zum grillen!! bilder muss ich nachher noch hochladen!! heike....hast du das mit dem google übersetzter übersetzt?? ich würde mal auf eine leicht gehäufte löffelspitze trockenhefe tippen...oder frische hefe!! dehydriert ...ist doch ausgetrocknet......= trockenhefe....oder bin ich nun auf dem falschen dampfer???!!! vergärbaren???? ich würde da auf sogar fast auf ferment tippen!! Liebe Grüße Mailo |
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Mitglied seit 28.06.2004
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Da ich morgen kurzfristigf Besuch bekomme, hab ich grad noch mal ein Blech voller Kniblauchknoten gemacht. Die wandern glei in den Herd, werd sie aber bloß anbacken und morgen fertig backen. Und dann muss ich glei los zur Arbeit. Liebe Grüße blacky278
Genieße Dein Leben ständig, Du bist länger tot als lebendig! |
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Mitglied seit 05.01.2004
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Hallo,
ihr Lieben 
eure Backwaren sehen allesamt wieder super fantastisch aus besonders Mailos Joghurtbaguette schleck
und die Rietberger Kruste interressiert mich auch die Röggelchen auch
weiss ja wo ich das Rezept finde in der letze Wo gab es Toastbrot, ein Roggen/Weizenmischbrot und Ketex Delbrücker Kruste Bilder schicke ich nach sind gerade im Renovierungsstress und die Bude sieht vielleicht aus
Teppich abfräsen
Tapeten ab und anbringen streichen,Laminat verlegen und aufs neue Schlafzimmer warten
braucht jemand ein Bett oder Dachfenster 
hätt ich günstig abzugeben Liebe Grüße Cookie1205 Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen |
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Mitglied seit 05.01.2004
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Hier meine Dellbrücker Kruste
Liebe Grüße Cookie1205 Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen |
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Mitglied seit 07.08.2010
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Moin,
hmm cookie das sieht aber auch gut aus!! ich reiche nochmal eben das bild von den knobiknoten nach... 
da ich kein kapü-pulver da hatte habe ich kurzerhand 1 el weizengriess und 2 el haferflocken genommen hat super geklappt!! sie sind super luftig und locker geworden!! nur das anschnittbild habe ich vergessen..nun sind sie schon verputzt!! Liebe Grüße Mailo |
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Mitglied seit 20.12.2008
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Guten Tag zusammen
Mailo,ja ich habe das mit Google übersetzt,das ist ein einfaches Weizenbrot= Pain Blanc.Im Rezept steht 450 g mehl T 65,ich werde 550 er nehmen,270 Wasser.Vielleicht hilft das ja weiter,ansonsten nehm ich ganz minimal Hefe. LG |
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Mitglied seit 07.08.2010
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Moin,
ja das habe ich mir schon gedacht heike....das las sich etwas merkwürdig!!?? ja versuche es mal mit wenig hefe....wir dann wohl ne lange gärzeit werden!! Liebe Grüße Mailo |
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Mitglied seit 01.04.2010
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Hallo zusammen,
@ blacky und Bibi Ick freu mir, datt euch datt Rietberger so jut schmecken tut. @ noch mal Bibi Die Cookies könnten für unsere Kinder der Renner sein - wo haste die denn wohl her???? @ Keks Ich wünsch dir Durchhaltevermögen beim Renovieren - dafür ist später alles chic. Deine Kruste ist ja noch gar nicht eingestaubt - sieht super aus - so schlimm kann es also gar nicht sein.
@ mailo Die Knobiknoten sind wirklich total lecker - allerdings muss man strengstens darauf achten, dass alle, wirklich alle, Mitmenschen in der Nähe mitessen - die fallen sonst um...
Aber super geknotet! Wir leben zur Zeit aus der Truhe - es sammelt sich trotz Großfamilie doch das ein oder andere Brot an, was erst weg muss, aber ------- MORGEN darf ich wieder
Liebe Grüße Amboss "Sage nicht immer,
was du weißt, aber wisse immer, was du sagst" ( Matthias Claudius )
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Mitglied seit 01.06.2010
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Ich habe heute folgendes dabei: 
Friedas Rührteig-Mürbeteig Zwetschgenkuchen
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Mitglied seit 19.02.2003
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Hallo zusammen,
heute habe ich endlich auch wieder gebacken, um im bevorstehenden Urlaub Pause machen zu können : 2 Joghurtbrote von Kaffeeluder und 4 Schwarzwälder Krusten von Bäcker Süpke. Beide Sorten sind wunderbar aufgegangen....scheint heute ein guter Backtag zu sein. Im Moment kann ich leider keine Fotos einstellen. Euch allen gutes Gelingen ! Herzlich juliaklara |
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Mitglied seit 15.12.2004
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Hallo,
hier gibt es aber tolle Inspirationen. Ich selber habe gerade so ein Paderborner ähnliches Brot im Ofen. @ all, die die Joghurt-Baguette-Brötchen gebacken haben habt Ihr einen ganz normalen Haushaltsbackofen? Die habe so einen tollen Aufriß. Habt Ihr die schräg angeschnitten? Genauso möchte ich das auch endlich mal hinkriegen....!!! lg sabine Wer mit sich selbst in Frieden lebt, sieht immer das Gute im Menschen |
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Mitglied seit 11.03.2010
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Hallo
Amboss, die Cookies waren auch beim meinen Mädels der Renner. Ich schicke dir mal den Link zu dem Rezept. Grüße von
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Mitglied seit 29.03.2008
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Hallo,
ich habe gestern mal den Ofen "angeschmissen" und ein kerniges Buttermilchbrot gebacken. Hier noch ein Bild vom Anschnitt. Es ist locker und saftig geworden und sogar meine "Meute" mag es
Einen schönen Start in den Tag wünscht LadyMiriam
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Mitglied seit 05.01.2004
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Moin Moin
Danke für die aufmunternden Worte ja fast ist es geschafft
Heute werde ich mich an Luderchens Joghurtbrot versuchen allerdings mit saure Sahne no Jogi im Haus und dann zu Baguette geformt Mailos Brötchen haben mich so angemacht
werde ich auch so versuchen Bettina der Kuchen sieht so legga aus *haben will schleck jetzt fängt ja schon die Zwetschgenzeit wieder an jam jam Liebe Grüße Cookie1205 Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen |
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Mitglied seit 01.06.2010
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@ Cookie1205 Vielen Dank für Dein Lob.Ich freue mich auch jedes Jahr auf die Zwetschgenzeit.Letztes Jahr habe ich Rotweinzwetschgen eingekocht.Sagenhaft lecker. Habe nun noch meine Backergebnisse von heute: Schwedische Sauerteigbrötchen mit geröstetem Hafer
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Mitglied seit 12.12.2008
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Hallo, bin ja im Moment auf HEimaturlaub und backe nicht, deshalb was zum Schmunzeln:
Treffen sich 2 Rosinen, fragt die eine:"Wieso hast du einen Helm auf?" Darauf die andere:" Ich muss heute noch in einen Stollen"
Lenta |
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Mitglied seit 01.04.2010
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"Sage nicht immer,
was du weißt, aber wisse immer, was du sagst" ( Matthias Claudius )
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Mitglied seit 28.06.2004
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Lenta, den hab ich schon vor ganz langer Zeit mal erzählt, haste nicht aufgepasst? Ich hab auch einen: Der Kunde fragt den Verkäufer: Ist dieses Hemd denn auch bügelfrei? Sagt der Verkäufer: Ja mein Herr, ich habe alle Bügel raus genommen... Liebe Grüße blacky278
Genieße Dein Leben ständig, Du bist länger tot als lebendig! |
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Mitglied seit 12.12.2008
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Echt Blacky? Naja, wenns schon vor langer Zeit war.................................
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Mitglied seit 05.02.2009
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Hallo Ihr Lieben,
 .•:*¨¨*:•.•ღ•.•:*¨¨*:•.•ღ•.•:*¨¨*:•.
˙·٠••:*¨`*:•.ღ Liebe Grüsse ღ .•:*`¨*:••٠·˙ *ღ.♥.¸¸.•*ღ*♥ Silke ♥*ღ*•.¸¸.♥.ღ* 
In jedem Geschöpf der Natur lebt das Wunderbare.
Aristoteles |
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Mitglied seit 01.06.2010
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Hallo Ulrike
Bitteschön: Bauernbrot von Burgi
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Mitglied seit 05.01.2004
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Moin Moin
hier meine Baguette( mit saurer Sahne) nach Kaffeeluders Joghurtbrot
Einfach Lecker
Liebe Grüße Cookie1205 Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen |
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Mitglied seit 08.03.2004
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Danke Bettina
wie hast du es denn mit dem Sauerteig gemacht? Erscheint mir etwas umständlich, erst einen Sauerteig mit Anstellgut zu züchten und dann noch einen weiteren Sauerteig zu züchten??? Ich bin auch über die lange Gare gestolpert...bei normaler Zimmertemperatur 10-12 Stunden , da fließt mir der Teig aus dem Körbchen.
Liebe Grüße Ulrike |
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Mitglied seit 07.08.2010
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Moin,
ich habe gestern die haferknoten von araya gebacken!! sie sind super schön aufgegangen und sind wunderbar flüffig und weich innen geworden!! sehr lecker kann sie wirklich empfehlen!! hier mal ein bild vom gestrigen backtag!! 
ulrike...schau mal in dem thread weiter unten hat iobrecht ein paar bilder eingestellt und beschrieben das sie die teiglinge um 23 uhr fertig gemacht hatte und morgens um halb neun waren sie am überlaufen...da hat sie sie schnell gebacken!! aber es ist trozdem ein relativ feinporiges brot geworden...zumindest sieht es auf den bildern so aus!! cookie...schön sind deine baguettes geworden...mit saurer sahne muss ich es auch mal versuchen...hört sich lecker an!! bettina...schöne sachen hast du da gebacken sieht alles sehr lecker aus!! silke...hast du gar nichts auf die salz/ kümmelstangen drauf gemacht?? die sehen so nackig aus!! amboss...ja das stimmt..wenn einer nicht mitisst hat er schlechte karten!! aber mausi isst ja auch gern zsaziki...also riecht sie auch oft nach knobi....letzten hat sie wegen krakheit zwischen uns geschlafen....mein göga und ich schauten uns nach einiger zeit an und fragten gleichzeitig....hast du heute knobi gegessen?? nein....es war das mäuschen zwischen uns..die zu ihrem mittagessen lieber nur pellkartoffeln mit zsaziki wollte!!
Liebe Grüße Mailo |
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Mitglied seit 20.12.2008
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Hallo zusammen
Ich habe heute gebacken: ein Rosinenbrot und mein erstes Brot im Bräter,ein Münsterländer Bauernstuten.Der ist sehr lecker LG Heike 
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Mitglied seit 28.06.2004
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Hallo zusammen, da uns die Rietberger Kruste so genial geschmeckt hat, hab ich gestern Sauer und das Quellstück angesetzt. Heut nach der Arbeit fix den Teig geknetet, was heißt geknetet, ging gar nicht richtig, war total flüssig. Hab ich Dussel in den Hauptteig nochmal die gleiche Menge Flüssigkeit geschüttet, wie ins Quellstück  Nun musste ich ja bissel improvisieren, mehr Mehl..mehr Salz...mehr Hefe...mehr Saaten...Amboss, ich backe heute Brot Rietberger Art Sind grad im Herd, bin ja mal gespannt. Wer lesen kann, ist klar im Vorteil...
Liebe Grüße blacky278
Genieße Dein Leben ständig, Du bist länger tot als lebendig! |
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Mitglied seit 28.06.2004
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Grad raus geholt, äußerlich i. O. Mal sehen, wie morgen der Anschnit wird. Liebe Grüße blacky278
Genieße Dein Leben ständig, Du bist länger tot als lebendig! |
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Mitglied seit 28.06.2004
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Ein großes Blech Knoblauchknoten hatte ich am Dienstag auch, nicht ein Stück übrig geblieben 
Liebe Grüße blacky278
Genieße Dein Leben ständig, Du bist länger tot als lebendig! |
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Mitglied seit 19.10.2005
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Pane Nero, traditionelles italienisches Brot
 
I don't SUFFER from insanity. I ENJOY every minute of it! |
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Mitglied seit 28.06.2004
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So, der Anschnitt sieht gut aus und es schmeckt auch. Schwein gehabt.... 
Liebe Grüße blacky278
Genieße Dein Leben ständig, Du bist länger tot als lebendig! |
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Mitglied seit 14.06.2008
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Hallo ihr lieben Bäckerinnen und Bäcker,
eure Beiträge hier haben mich total neugierig auf Kaffeeluders Joghurtbrot gemacht. Ihr seid schuld......
Ich habe aber noch eine Frage zum Rezept. Ich backe normalerweise ohne Vorteig, (ja, blutiger Anfänger beim Brotbacken und Angst vor Sauerteig hab ich auch noch). Muß der Vorteig in den Kühli oder kann er draußen stehen bleiben? Ich wär euch dankbar für die Hilfe, Kaffeeluder scheint noch unterwegs zu sein, sie hatte ich schon angeschrieben. Dann könnte ich nämlich heute Abend mit dem Ansetzen starten. Lieben Gruß und schonmal vielen Dank Nachtischqueen (die total neidisch ist auf eure tollen Backergebnisse *seufz*. Irgendwann mal möchte ich das auch so können) |
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Mitglied seit 27.03.2005
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Der Vorteig bleibt üblicherweise drausen stehen, wenn der in den Kühli müsste, hätte sie es sicher dazu geschrieben
lg eifelkrimi |
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Mitglied seit 14.06.2008
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danke, daß hilft mir doch schonmal weiter.
Dann werd ich es so probieren. LG Nachtischqueen |
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Mitglied seit 05.01.2004
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Hi
für heute standen Arayas Haferknoten auf der Backliste schmecken sehr lecker 
Bilder folgen später Liebe Grüße Cookie1205 Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen |
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Mitglied seit 07.08.2010
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Moin,
hey du süßer keks...machst du mir nun alles nach??
Liebe Grüße Mailo |
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Mitglied seit 07.08.2010
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Moin,
ich habe heute hamburger gemacht und dazu habe ich die witte bolletjes gebacken als burger brötchen... erst rund geschliffen dann plattgedrückt und ab aufs blech zum gehen lassen!! 
ich schussel habe nur vergessen sesam oben aufzustreuen also gab es sie "oben ohne"
und hätte ich mal ein bisschen mehr darauf geachtet wie schnell sie farbe annehmen.... hätte ich sie bestimmt früher aus dem ofen genommen so sind sie etwas dunkel geworden aber geschmeckt haben sie super gut!!
und perfekt geeignet als burger brötchen....vielen dank auch nochmal an heike die mich auf die idee gebracht hat dieses rezept dafür zu nehmen!! fertig sah das ganze dann so aus...sehr lecker...
Liebe Grüße Mailo |
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Mitglied seit 05.01.2004
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Hihi
nein du bringst mich nur auf die richtigen Ideen Datt schaut aber legga aus obwohl ich hätte da ja noch Pattys im TK
aber das sieht ja voll nachgemacht aus ne ne aber vielleicht nä.Woche
auserdem bin ich jetzt satt von den leckeren Haferknoten hier zu sehen 
und ich habe nochmal die schöne Dellbrücker Kruste vorbereitet für morgen ist nämlich auch schon wieder allet wechgefuttert
Liebe Grüße Cookie1205 Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen |
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Mitglied seit 07.08.2010
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Moin,
ach keksilein..war doch bloß spass!! sehen gut aus deine knoten!! na mal sehen zu welchen "schandtaten" ich dich demnächst verführe
Liebe Grüße Mailo |
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Mitglied seit 27.03.2005
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jetzt bitte mal eine dumme Fragge - ich hab einiges verpasst in letzter Zeit
sind die Haferknoten das gleiche wie die Knoblauchknoten oben und kann mir da bitte mal jemand das Rezept verlinken? lg eifelkrimi |
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 Mitglied seit 21.01.2004
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Hallo,
aus Zeitmangel konnte ich schon länger keine Frühstückssemmeln mehr backen. Also werde ich morgen früh mal wieder schnelle Semmeln in der Muffinform backen! Servus Ully |
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Mitglied seit 04.01.2006
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Hallo,
bei mir gibt es morgen gefrorene Teiglinge der Sonntagshörnchen, ich habe beschlossen, faul zu sein, außerdem soll der Inhalt der Gefriertruhe mal wieder etwas übersichtlicher sein. @eifel: Weiter oben wurde geschrieben, dass es Arayas Hefeknoten sind, ich habe mal auf ihrer Profilseite gesucht und dieses Rezept gefunden. Viele Grüße aus dem Atomklo der Republik elmjägerin Begrenzt ist das Leben, doch unendlich die Erinnerung.
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Mitglied seit 27.03.2005
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ganz herzlichen Dank
ich sehe schon - ich muss hier wieder aktiver dabei sein - wenigstens mit dem Lesen eifelkrimi |
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Mitglied seit 07.08.2010
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Moin,
eifel schau mal...das sind die haferknoten von araya... klick mich und das die knoblauchknoten von pumkin pie.... klick mich beides sehr lecker und zu empfehlen!! Liebe Grüße Mailo |
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Mitglied seit 07.08.2010
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Moin,
ach elmjägerin war schneller lese ich jetzt erst.....naja doppelt hält besser!!
Liebe Grüße Mailo |
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Mitglied seit 27.03.2005
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Oh - dann nochmal vielen Dank
wobei mich die von Arya wegen des Vorteigs und der geringen Hefemenge mehr locken und ich denke, dem Knoblauch ist es egal, wo man ihn drüber streut
lg eifelkrimi |
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Mitglied seit 04.01.2006
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Hallo,
@eifel: Das ist überhaupt die Idee.... Die Knoblauchknoten will ich schon lange probieren, habe mich aber bisher geweigert, für dieses Rezept extra Kartoffelpüreepulver zu kaufen. Viele Grüße aus dem Atomklo der Republik elmjägerin Begrenzt ist das Leben, doch unendlich die Erinnerung.
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Mitglied seit 28.04.2008
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Huhu,
@ mailo und Cookie: vielen Dank, dass ihr die Haferknoten ausprobiert habt, freut mich das sie euch schmecken
@ eifelkrimi: Knoblauch kannst du auch gerne auf meine Haferknoten drauf geben, kann ich mir auch gut vorstellen
Ich komm grad nur sehr selten zum backen, aber am So werd ich trotzdem mal wieder den Ofen anheizen
LG Araya |
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Mitglied seit 07.08.2010
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Moin,
elmjägerin...kapü hatte ich auch nicht daheim..ich habe einen el weizengrieß und 2 el feine haferflocken genommen hat wunderbar geklappt und die knoblauchknoten sind wunderbar fluffig weich geworden!! das kapü ist ja meist nur um die feuchtigkeit zu binden und im gebäck zu halten!! aber eifel hat schon recht dem knobi ist es sicher egal auf welchem knoten er liegt!! auf den haferknoten kann ich ihn mir auch super vorstellen!! eifel...ich habe nur wenig hefe genommen und dem teig ne laaaaaaaaaaaaaaagne teigruhe vor der verknotung gegönnt !!
ich mag es nicht so gern wenn die hefe so vorschmeckt...bzw. ich vertrage so viel hefe im gebäck auch nicht!! einer der gründe warum ich selbst backe!
Liebe Grüße Mailo |
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