Henglein
Rama Cremefine
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Mist: Pergament statt Backpapier - jetzt klebt es am Brot!
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  Mitglied seit 21.10.2008 
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Mein Liebster hat super leckeres Brot gebacken, nur leider statt Backpapier Pergament genommen, ohne es zu fetten. Jetzt hat es sich untrennbar mit dem Brot verbacken. Weiß zufällig jemand einen Rat? Danke!!! |
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 Mitglied seit 10.04.2006
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Hallo,
Backpapier ist doch Pergamentpapier. Einfetten muss man das aber nicht. Mach das Papier mit etwas Wasser feucht, dann lässt es sich das gut abziehen. katir |
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Mitglied seit 01.03.2010
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Hallo,
dreh das Brot um und lege ein feuchtes Tuch auf das Papier, wenn es durchgefeuchtet ist, löst es sich ab! LG Ute 
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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 Mitglied seit 17.01.2010
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Wir können nicht viel , aber was wir können , können wir !!
dr Bäckerseggel ! hallo ! das einzige was mir spontan einfallen tut , wäre das papier etwas anzufeuchten und versuchen , wenn es aufgeweicht ist , vorsichtig abzuziehen ! aber ich sags gleich , es wird ne farce ! denn ich hatte ähnliches schon mal in der arbeit ! vieleicht lässt sich das papier mit etwas öl ablösen !? grüss dich und viel glück neh-zha 
( ansonsten , das brot ganz normal aufschneiden wenn geht nicht mit der brotschneidmaschine , und dann halt die untere krustenschicht wegschneiden ! ob sich das brot durch das pergament aromatechnisch verändert , kann ich nicht sagen ! ) |
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Mitglied seit 21.10.2008
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Nein, das klappt leider nicht. Das Pergament hängt weiter am Brot, nur das Brot ist aufgerissen. War wohl noch zu warm für diese "Therapie".
Glaubt ihr, dass es sehr schädlich ist, ein bisschen papier zu essen? LG Igel |
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Mitglied seit 01.03.2010
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Hallo Igel,
schädlich ist es sicher nicht. Aber schneide doch einfach nach dem Aufschneiden die unterste Kruste samt Papier weg. LG Ute
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Mitglied seit 21.10.2008
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Hallo Ute, ja, das werde ich wohl tun. Auch wenn ich die Kruste am liebsten mag.
Blödes Pergamentpapier. 
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Mitglied seit 17.01.2010
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Wir können nicht viel , aber was wir können , können wir !!
dr Bäckerseggel ! hi , und noch etwas zu katir und ute , auf meinem backpapier steht beschichtetes spezialpapier und nicht pergament ! sind´s vieleicht doch 2 paar stiefel ? grüss euch neh-zha
( das müsste sich doch googeln lassen oder ? ) ps. meiner ansicht nach ist pergamentpapier eine so etwas wie ne art butterbrotpapier ? aber nicht zum backen geeignet ! |
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Mitglied seit 21.10.2008
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Hallo neh-zha,
ganz genau. Pergament ist einfach Butterbrotpapier. Und das ist nur mit Einfetten zum Backen geeignet. Jedenfalls erinnere ich mich, dass man damals, als es noch kein Backpapier gab, manchmal gefettetes Pergamentpapier nahm... |
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Mitglied seit 10.04.2006
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neh-zha ,
Herstellerangabe..  Das Backpapier wird aus naturbraunem, ungebleichten oder aber aus weißem, gebleichten Pergamentpapier hergestellt.
Das Papier ist beidseitig silikonbeschichtet und mehrfach verwendbar. Backpapier sollte im Normalfall nur bis zu einer Temperatur von maximal 220 °C erhitzt werden und nicht in direkten Kontakt mit Grillstäben oder offnem Feuer gelangen. 
katir |
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 Mitglied seit 25.02.2011
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Schön, dass es bei Anderen auch mal zu Pannen kommt -
und noch schöner bzw. beruhigend, dass es nette Leute gibt, die einem dann auch gleich helfen können/wollen. Hoffentlich hab ich auch mal das Glück, wenn´s bei mir mal wieder klemmt! Ansonsten- shit happens! Zähne hoch und Kopf zusammenbeissen! Liebe Grüße, degra08 |
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Mitglied seit 17.01.2010
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Wir können nicht viel , aber was wir können , können wir !!
dr Bäckerseggel ! hallo , katir , das wird so schon stimmen ! aber igelstachelbart hatte " nur " pergament ! " ( und kein spezielles backpapier ) ist das auch beschichtet ? ich teste das mal , denn das interesiert mich brennend ! degra bei uns werden sie geholfen !! aber immer ! 
klar wir sind für alles da ! grüssle neh-zha
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Mitglied seit 01.03.2010
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@ neh-za,
spar dir das lieber! Mir ist auch schon passiert, dass es verwechselt wurde mit Backpapier und das wird u.U. auch kohlrabenschwarz! Man kann es bepinseln, mit Öl oder es gibt wohl auch so ein Spray dafür, aber dann nehme ich lieber gleich das Backblech oder den Boden vom Holzbackofen  !
LG Ute
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Mitglied seit 13.01.2007
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Hallo,
nein teste es lieber nicht. Pergamentpapier klebt, weil es eben nicht beschichtet ist.  LG Risei
No matter what the question is, chocolate is the answer! |
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Mitglied seit 21.10.2008
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Ich wollte nur noch mal sagen, dass das benutzte Butterbrotpapier (=Pergamentpapier) keine Beschichtung hat. Als Backpapier völlig ungeeignet.
Mein Selbstversuch, es einfach mitzuessen, hat bisher übrigens keine krankmachenden Folgen gezeigt. Sollte ich hier nie wieder schreiben, nehmt es als Warnung. Mit ernstem Gruß Igelhttp://cdn.chefkoch.de/img/smileys/eek.gif |
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Mitglied seit 17.01.2010
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Wir können nicht viel , aber was wir können , können wir !!
dr Bäckerseggel ! hallo , danke für 2 eindeutige aussagen ! bis denn euer neh-zha
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Mitglied seit 10.04.2006
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igelstachelbart
wegen einem bisschen Pergamentpapier bekommt man keine Probleme. Früher habe ich das nur genommen.....da gab es kein Backpapier...wenn ich Bisquittorten gemacht habe. Vermutlich hat es bei das dir nicht geklappt weil Brot viel höher gebacken wird von der Temperatur. katir |
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