Henglein
Rama Cremefine
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Aus der Datenbank nachgebacken! Schnelles Weißbrot von SpeedyGonzales
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  Mitglied seit 29.09.2006 
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ich habe gerade Hunger gehabt, kam vom Fussball und hab mir das Weißbrot von Speedy rausgesucht und gebacken. Total easy, lecker sieht es aus und perfekt mit Erdbeermarmelade oder Nutella. Nach 1 Stunde, incl. dem Backvorgang, war alles vorbei. Hier die Fotos: Der Teig 
Das Brot 
Der Anschnitt 
Probierts mal aus, Weissbrot ist nicht schwer. In einer Stunde habt Ihr ein super Ergebnis. Das Rezept findet Ihr hier: Weissbrot von SpeedyGonzales Da musste ich mal 5***** geben! weiß- blaue Grüße Cry |
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Mitglied seit 29.09.2006
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Man kann das Weißbrot z.B. auch mit Buter bestreichen, Knoblauch, Zwiebeln und Käse drauf, Pfeffer, Salz und ab in den Ofen:
weiß- blaue Grüße Cry |
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Mitglied seit 29.09.2009
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Hallo,
 ohne gehen lassen, das werd ich morgen zum Frühstück ausprobieren. Und dann schmier ich da Holunderblütengelee drauf 
LG Elderberry |
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Mitglied seit 29.09.2006
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Altebeere, das ist der Wahnsinn! Mach das!
weiß- blaue Grüße Cry |
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 Mitglied seit 11.07.2003
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Doch, doch dieses Brot interessiert schon - Euren Beerenstreit mal außen vor gelassen...
Ich mach das auch ab und an, am liebsten zum Abendessen mit selbstgemachter Kräuterbutter oder der legendären Grappabutter von Schorsch. Jou, kann ich nur empfehlen. 
Gruß Sabine |
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Mitglied seit 29.09.2006
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Hallo Sabinchen!
Willkommen in meinem thread! Ich habe auch Butter mit Knoblauch und gaaanz klein gewürfelten Zwiebeln.....göttlich. Danke für Deine Scheinheiligeit, 
Cry |
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Mitglied seit 19.02.2005
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n'Abend,
vielen Dank für die schönen Fotos und den "Schubs". Ich habe das Brot gerade gebacken, es hat wunderbar funktioniert und schaut nach 45 Minuten Backzeit genauso hübsch aus, wie auf Deinen Fotos, Cry
Habe 405er Mehl genommen und nur 250ml Wasser gebraucht, dann war der Teig wunderbar formbar. Backzeit wie geschrieben knapp doppelt so lang aber gut, kann ja sein. Der Geschmack allerdings sagt mir leider gar nicht zu 
Es schmeckt für mich sehr nach Hefe und sonst nach.. nichts? Dabei habe ich mE genügend Zucker und auch Salz drangetan. Krörner / Saaten keine, aber kann es alleine daran liegen? Mit Nutella, Marmelade oder sonstigen würzigen Belägen ist es bestimmt nicht verkehrt, aber "pur" ist es nicht mein Fall. Doch so habe ich es immerhin ausprobiert und die Optik überzeug wirklich
Danke, allen viel Spaß beim Nachbacken und hoffentlich anders gepolte Geschmacksnerven. Grüßle 
_____ ~ Laut Statistik leidet jeder 4. Mensch unter einer geistigen Krankheit. Denk’ über Deine drei besten Freunde nach: Wenn die o.k. sind - ...! 
***Substainable choices will never go out of fashion: wood fibre is renewable and reusable. When you print this posting, please recycle it.*** *** Du wohnst in NRW und hast Lust, hin und wieder in einer kleinen bunten Gruppe junger und junggebliebener Leute mitzukochen? Dann schau vorbei... |
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 Mitglied seit 25.09.2005
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Cry, die mangelnde Reaktion hier liegt einfach in dem, was Silberfüchsin festgestellt hat:
"Es schmeckt für mich sehr nach Hefe und sonst nach.. nichts?" Genau DAS ist es nämlich, was schnell-schnell-Brote von Broten, denen man weniger Hefe und dafür eine schöne lange Gehzeit gönnt, unterscheidet: 1. der Geschmack und 2. die Haltbarkeit. Das Brot könnte ganz frisch sicher schmecken (wenn einen eben der Hefegeschmack nicht stört), aber am nächsten Tag dürfte es nur noch Gummi sein. Ich hatte Ähnliches schon vorhin in den Tasten, hatte es aber wieder gelöscht und mir lieber jeden Kommentar verkniffen. Und nun darfst Du mich hauen ...
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 29.09.2006
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Hallo, Ihr habt beide Recht! Es gehört zur Kategorie "schnelle Brote", die sofort gegessen werden müssen.
Wer also kein Brot bzw. Toast da hat, aber Belag, der macht es halt. Geschmacklich wie Toast: Schmeckt neutral. Daher Butter, Marmelade oder Nutella. Die ersten Scheiben habe ich gerade für meinen Sohn in den Toaster stecken müssen, weil es relativ trocken ist. Trotzdem, eine gute Alternative, wenn man kein Weissbrot da hat 
weiß- blaue Grüße Cry |
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Mitglied seit 29.09.2006
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Achso, vergessen: Ich habe 550-er Mehl genommen und es ca. 30 Minuten gehen lassen. Insgesamt reicht eine Stunde incl. Backen aus.
weiß- blaue Grüße Cry |
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Mitglied seit 25.09.2005
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Genau - zum sofort-essen oder aus der Not heraus geboren geht sowas mal.
Dafür schmeckt mein am Donnerstag abend gebackenes Weißbrot mit Weizen-Sauerteig auch heute noch wie frisch
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 24.11.2005
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Hallo, genau Allegro, das war auch mein erster Gedanke  Quickybrot 
davhalt ichs wie der Storch und "sach lieber nix dazu" Liebe Grüße
* Birgit *
Nr 5 im Clüvie Nr 143 im CdbU Nr 41 im CdbS Nr. 2 der QbG |
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Mitglied seit 27.05.2007
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Mitglied seit 13.09.2004
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 Hallo
Mich würde die Grappabutter interessieren. Konnte sie bei Schorsch nicht finden, ist sicherlich aus einem Thread. Vielleicht interessiert es andere ja auch noch. Hätte gerne das Rezept.
Liebe Grüsse, Flügelchen Katinka 
Du bist, was du isst!
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Quelle:
www.chefkoch.de/forum/2,21,474510/Rezept-gesucht-Grillbutter-oder-Dip-ohne-Knoblauch.html Autorin: Sabine-HH Einfach zur Butter einen ordentlichen Schluck guten Grappa hinzugeben, dann reichlich frischen Parmesan hinzureiben und mit Kräuter- oder Selleriesalz und weißem Pfeffer abschmecken.
Kühl stellen und auf frischem Weißbrot genießen.
VG. Chris |
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Mitglied seit 13.09.2004
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Hallo
Oh danke Chris. Dachte es wäre ein Rezept von Schorsch. Suchte dort, fand nichts. Gespeichert!
Liebe Grüsse, Flügelchen Katinka
Du bist, was du isst!
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