Henglein
Rama Cremefine
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Teigemenge vergrössert, wie verlängert sich die Backzeit?
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  Mitglied seit 24.04.2009 
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ich backe schon seit längerer Zeit jede Woche ein Vollkornbrot. Da es immer etwas knapp ist, habe ich die Menge an Vollkorngetreide, Wasser, Quark, Hefe und Geschmackszutaten um die Hälfte vergrössert. Normalerweise backe ich das Brot genau eine Stunde und es wird wunderbar. Meint Ihr, wenn ich eine halbe Stunde Backzeit drauf gebe ist das in Ordnung? LG Jule |
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 Mitglied seit 23.01.2006
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Hallo Jule,
egal, ob ich ein oder zwei Brote in den Backofen stelle - die Backzeit ist immer die gleiche. lg muuda Chant down Babylon Kaum macht man's richtig - schon geht's |
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Mitglied seit 24.04.2009
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Hi muuda ;)
Aber das Brot ist doch grösser und dicker. Okay, ich hole es nach einer Stunde raus und klopfe mal auf den Boden, dann höre ich ob es gar ist. Danke für die Antwort :) |
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 Mitglied seit 29.09.2003
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bei mir geht es auch länger wenn ich aus der vergrösserten Menge ein Brot backe, oder aber aus einem rezept zwei forme geht es dementsprechend kürzer. Ich denke aber nicht das es sich um den genuagleichen Wert um den du die Rezeptur ertweitert hast verlängert. ich würde mal 10 Minuten länger und dan klopfen....
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Mitglied seit 24.04.2009
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Ich werde gleich mal nachschauen und berichten :)
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Mitglied seit 24.04.2009
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So - für die, die es interessiert:
Ich backe das Brot gerade 10 Minuten nach, das dürfte aber reichen. LG Jule |
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