Henglein
Rama Cremefine
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Brot aus dem BBA wird immer zu trocken...
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  Mitglied seit 21.07.2008 
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woran kann das wohl liegen? ich nehme immer die hellste bräunung und dennoch isind die anderen brotseiten (außer eben oben) knurpstrocken und steinhart 
will endlich mal ein saftiges brot... wer weiß rat? danke 
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 Mitglied seit 11.09.2004
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Hallo Chris,
wir hatten auch einmal einen solchen BBA und haben das Ding über den Jordan geworfen, mal klappt es, mal klappt es nicht und dann dieses Gefummel mit dem Rührhaken, aber das beantwortet nicht Deine Frage. Es könnte sein, das etwas mit dem Programm nicht stimmt, mit dem Temperaturfühler und so zu sagen dem Thermostat, sodaß zu viele Hitze entsteht. Hast Du denn das Problem schon immer, oder ist es erst kürzlich so. 
Wir backen unser Brot herkömmlich im Backofen, gelingt so gut wie immer. LG Hobbyko 
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !!   
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 Mitglied seit 17.01.2010
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hi chris ,
wenn ich dich richtig verstehe, hast du probleme mit dem " brot back automaten " dein brot ist nicht saftig ? wie gehst du vor , mit ner backmischung oder nem eigenen rezept ? versuche doch mal der backmischung oder deinem rezept eingeweichte semmelbrösel zuzusetzen ! nicht zu nass ! und nicht zu trocken !! sonst bewirkst du das gegenteil !! die speichern feuchtigkeit , und lösen sich beim kneten in der maschine auf . max . 3-5 % der mehlmenge ! damit könnte es gehen . ausserdem hebt es den geschmack ! versuchs mal ! oder du steigst auf ein anderes rezept um , bei dem einfach ne höhere wassermenge verarbeitet wird . aber da muss man gewöhnlich auch etwas länger backen . sonst ist es nicht durch und könnte zeitig schimmeln : alternativ , backe dein brot im ofen ! da bist du vom automaten nicht abhängig . gruss thomas 
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Mitglied seit 11.09.2004
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Hallo zusammen,
diese Frage scheint ja äußerst wichtig zu sein.
LG Hobbyko
Hobbyko’s Leitspruch: Ich mache mir nicht viel, .................aus wenig zum Essen !!
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Mitglied seit 17.01.2010
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hi hobbyko ,
welche frage ????? gib doch mal nen tip , wie es besser gemacht werden könnte !!!!! hi chris, meld dich wieder und gib ein statement ab . ich kann dann sehen ob es besser ist , oder man dir noch nen tip geben müsste ! gruss thomas |
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