Henglein
Rama Cremefine
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Kräuterbaguette aber wie?
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  Mitglied seit 21.07.2007 
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ich würde gerne Kräuterbaguette machen, hab aber keine Ahnung wie das gehn soll... 
Auch die Suche hat mir nicht weitergeholfen, ich will nicht einfach Fertigbaguettes kaufen und da Kräuterbutter draufschmieren. Ich hab vor zum wiederholten Male die Baguettes von Koelkast aus der DB zu machen. Die mache ich sonst immer mit Röstzwiebeln, Tomatenmark oder eben einfach so. Aber wie krieg ich die als Kräutervariante hin?? Irgendwas muss ich doch mit den trockenen Kräutern machen, oder einfach so einwickeln?? Bin überfragt und würde einem Freund von mir gerne eine Freude machen. Natürlich könnt ich ihn fragen wie er sich das ganze vorstellt, aber dann wär ja die Überraschung futsch :) Vielen Dank für eure Hilfe schon mal!! Verschneite Grüße aus Münster |
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 Mitglied seit 09.10.2007
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Hallo,
Du könntest doch einfach Teig ausrollen, mit Kräuterbutter bestreichen, zusammenrollen und backen. Ich geb manchmal aber auch einfach Kräuter direkt in den Teig, geht auch 
Liebe Grüße, Muschel |
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Mitglied seit 04.12.2009
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Hallo,
ich würde auch Kräuterbutter in die Mitte des Teiges geben, aber angefrorene. Dann ab in den Ofen. Grüßle Javana CK-Gruppe: Hexenhäuschen *Tue was du willst aber schade keinem* |
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Mitglied seit 21.07.2007
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@muschel
was verwendest du dann für kräuter? tk oder frische und wenn ja welche? :) die baguettes sind zum frühstück gedacht nach einer langen nacht mit alkohol |
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Mitglied seit 09.10.2007
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Hi,
Ich hab schon meine Pizzamischung(getrocknet) untergemischt, was ich superlecker fand. Oder einfach nur Basilikum(superlecker auch mit getrockneten eingelegten Tomaten) oder nur Oregano(ggf mit frischem geriebenen Parmesan)....hmhhhh..... Trau Dich einfach mal was neues zu probieren und berichte mal
Liebe Grüße, Muschel |
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Mitglied seit 21.07.2007
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oookay, auf gehts morgen :D
danke für eure hilfe! |
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Mitglied seit 05.12.2009
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Hallo adviper,
ich zitiere mal aus einem anderen Thread ( Quelle ) : "Teig mit der glatten Seite nach unten auf nur leicht bemehltem Brett kippen, mit der Hand flach klopfen, 3 Teile zu Kugeln formen, auf Spannung kneten. Einige Minuten ruhen lassen. Jede Teigkugel wieder mit der glatten Seite nach unten kippen, flach klopfen, mit dem Handballen in der Mitte eine Mulde eindrücken. Obere Seite zum unteren Rand klappen, wieder fest zusammendrücken, 3 x wiederholen. " Zwischen diesen 3 Phasen die Kräuter auf den Teig streuen - so habe ich es mit den Röstzwiebelringen gemacht. lg Thomas |
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