Henglein
Rama Cremefine
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Frage zu Haferbrot mit Dinkel und Roggen...
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  Mitglied seit 26.11.2007 
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ich möchte morgen früh dieses Brot im normalen Backofen mit Ober und Unterhitze backen, da ich keinen Backstein besitze 
Habe bisher immer nur den Herbstlaib gebacken und zwar folgendermaßen:  Bei 240°C 20 Minuten anbacken, bei 180-200°C 40 Minuten fertig backen. 
Mache ich das mit dem Haferbrot genauso? Ich bin etwas unsicher, weil im Rezept die Angaben mit einem Backstein angegeben sind. Bedanke mich schon mal im Voraus für die hilfreichen Antworten und wünsche euch allen ein angenehmes Wochenende! |
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 Mitglied seit 13.01.2007
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Hallo Keka,
meinen Ofen kann ich auf 300° vorheizen, ich denke, du kannst auf 250 ° vorheizen, oder? Ich würde das Brot in den hoch vorgeheizten Ofen schieben, nach ein paar Minuten auf 210° stellen und dann fertig backen, also nicht den Ofen ausschalten. Das geht nur mit dem Stein, weil der die Hitze hält. LG Risei Lieber heimlich lustig als unheimlich lächerlich |
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Mitglied seit 26.11.2007
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Hallo Risei,
danke für die schnelle Antwort. Ja, mein Ofen geht nur bis 250°C..... werde es so probieren wie du geschrieben hast...... wird schon klappen 
LG Kekka |
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Mitglied seit 13.01.2007
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Das klappt bestimmt. Sag Bescheid, wie es geworden ist.
LG Risei Lieber heimlich lustig als unheimlich lächerlich |
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Mitglied seit 26.11.2007
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Hallo Risei,
habe so gebacken, wie du mir angeraten hast.....hoch vorgeheitzt, nach 10Min. den Ofen auf 210° gestellt und noch weitere 45 Min. fertig backen lassen. Ich finde, es ist gut geworden. Es hat eine schöne krosse Kruste. Wie es innen aussieht und schmeckt weiß ich ja erst nach dem anschneiden Bin gespannt und werde berichten.
Nochmals ein *Danke schön*! LG Kekka |
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Mitglied seit 26.11.2007
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Hallo,
habe das Brot zum Abendessen angeschnitten. Es ist sehr luftig und hat einen klasse Geschmack. Die Krume ist sehr kross geworden, genauso lieb ich es
LG Kekka |
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Mitglied seit 13.01.2007
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Na, das Klingt doch super. Das Rezept werde ich auch mal ausprobieren.
LG Risei Lieber heimlich lustig als unheimlich lächerlich |
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