Henglein
Rama Cremefine
| 
Pizzabrötchen einmal anders
|
|||||
 
  Mitglied seit 18.08.2004 
|
Teig nach Koelkast Baquette.Krustis 400 g Dinkelmehl 630 250 g Weizenmehl 405 1 Teel Backmalz 14 g Salz 10 g frische Hefe 400 ml Wasser ( habe nicht ganz 400 ml gebraucht ) alles in der Küchenmaschine lange geknetet. In eine eingefettete Schüssel geben,diese in einen Müllbeutel stellen und ab in den Kühlschrank. Am nächsten Tag herausnehmen und auf der Arbeitsplatte ca 30 Min liegen lassen.Ausrollen auf 60 cm lang und 30 cm breit. Dünn mit rotem Pesto besteichen.Salami - und gek. Schinkenwürfel darauf legen,mit Pizzagewürz und ger. Käse besteuen,dann aufrollen.Nun die 60 cm in 12 Teile schneiden und mit einem Kochlöffe die Mitte herunterdrücken. ( wie bei den Franzbrötchen )Alle auf ein Blech stellen und bei 30° ca 40 Min im Ofen gehen lassen.Auf 200° hochstellen,(Brötchen im Ofen lasse ) wenn die Temperatur erreicht ist rechnet man noch 30 Min zum backen.Evtl.10 Min vor Ende nochmals mit Käse bestreuen. Gilla49 |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 20.01.2005
|
Hallo Gilla,
das Rezept klingt ja ziemlich lecker - das wird es demnächst bei uns auch mal geben. Ich muss mir vorher nur noch rotes Pesto besorgen. LG, Musikaro |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
