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Liebe Backfreundinnen und -freunde,
mein Sonntagslieblingsbrot ist fertig und wartet seit 24 Stunden auf sein Schicksal - aber seit 3 Stunden weiß ich: ich habe das Salz vergessen..  und nichts schmeckt aus meiner Erinnerung schlechter als Brot ohne Salz!
Es handelt sich um 1000gr 405er Mehl, kein Salz, 640 ml Wasser, eine Handvoll Frühlingszwiebeln zugemengt - was kann ich daraus noch machen? liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009)  ...hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!  Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon -  außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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...o.k. - das wäre die vorletzte Möglichkeit - vielleicht gibt es ja noch ein paar Vorschläge...
 liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ...hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt! Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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Salzbutter auf die Scheiben
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Hallo Kladiku,
Du hast mein Mitleid, ich mag nämlich auch kein ungesalzenes Brot, auch nicht in der Toskana .
Wie wäre es mit armen Rittern, italienischem Brotsalat oder einem Auflauf mit dem Brot? Auf jeden Fall etwas, wo sich das Brot mit Sauce, Dressing etc. vollsaugen könnte. LG Missy |
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...arme Ritter wollen das Brot auch nicht, habe ich schon gefragt...
 liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ...hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt! Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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Hallo kladiku,
sag dir immer wieder vor - die Frühlingszwiebeln geben auch Würze, die Frühlingszwiebeln geben auch Würze. Dann ist das vergessene Salz garnicht mehr so schlimm  lg muuda bei uns würden das Brot die Kühe und die Ziegen fressen  Chant down Babylon Kaum macht man's richtig - schon geht's |
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...irgendwas habe ich auch mit Pferden zu tun - aber komischerweise drehen die sich jetzt schon ab, wenn ich komme...ist wie mit dem Hund, der schon 5 Minuten vorm kommen bellt...
liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ...hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt! Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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...heute späten Nachmittag ist der Teig dran - bis dahin sin dnoch Eingriffe bzw. andere Verwertungen möglich...
liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ...hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt! Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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Hallo Kladiku,
verstehe ich das richtig, dass Du den Teig noch nicht verbacken hast ? Dann könntest du das Salz doch noch unterkneten. Ansonsten würde ich das fertige Brot zu Semmelknödeln mit Frühlingszwiebeleinlage verarbeiten. Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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...allegro - bei der Hitze wird nicht nachgeknetet...kg Mehl = -,39€uronen - da schwitze ich nicht für, wird nun gebacken, probiert und für gut befunden (...oder nicht...
)...
liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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Ja gut, jetzt nehme ich an, dass das Brot schon fertig gebacken ist, aber wenn nicht
(  ) dann kann man es bestreichen und groben Salz darauf verteilen. Ich nehme an, dass ein intesivkochender Nudelfan groben Salz, für das Nudelwasser immer vorrätig hat ? Alberto ------------------------------------------------------------------------------------- Verfolge nicht das, wovon du kein Wissen hast (Koranvers) |
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...na klaaar...
- das schone ich und nehme das nicht für mein Nudelwasser  - das kommt aufs nicht gesalzene Lange-Zähen-Brot... - und dann schaun mer ma...
liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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Wech damit, 405 ist sowieso was für Kuchen
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...ich habs den Pferden angeboten - war kaum zuhause, klopfts an der Tür und geht das Telefon: das eine Pferd fragt nach dem Salzstreuer, das andere Pferd hat's mir wieder vor die Haustür gelegt...
...sind aber beides edle Pferde - sicherlich überzüchtet... liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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Nee, Kladi, das sind schlaue Pferde, die wissen das sie kein
FRISCHES Brot fressen dürfen .
LG Anneliese |
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Hmmm - ich sollte es aber den Pferden frisch geben - die einzig genießbare Variante, mit Frischkäse oder grobem Salz, am besten sogar Salzstein in Hinkelsteingröße......
liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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Wenn Du es ihnen frisch gibts, zeigen sie Dir anschließend ihr
Pferdegebiss, weil das Zeug so schön am Gaumen klebt .
Aber Du meinst wahrscheinlich, sie würden dich anlächeln  .
Würde auch nicht zu dicht hinter die Hottis gehen, der Schuß könnte(im wahrsten Sinne des Wortes) nach hinten losgehen .
Viel Spaß |
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...bäcker1, das esse ich nicht bei gefühlten 32° im Schatten, noch nicht einmal die Perde (s.o.)...
liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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...so, nun kommen wir zu Sache: ich habe meinen Teig aus dem Kühlschrank geholt, auf Empfehlung von Alberto mein grobes Meersalz noch in der Schüssel über den Teig gestreut, den Teig aus der Schüssel gehebelt/-geteigschabt o.ä., auf der mit grobem Salz gesalzten Arbeitsplatte noch mal mit grobem Salz bestreut und durchgeknetet, in 2 Hälften geteilt und in Form gebracht, mit nasser Hand gestreichelt und auf die nun nasse Oberfläche noch mal leicht mit Salz abgestreut - die Brote sehen nun aus wie bessere Salzstangen... Sie sind nun im automatischen Backprozeß: 15 Minuten 250° - 40 Minuten 170° und automatische Abschalte - und ich lasse mich morgen früh überraschen und gehe mal nach meinem Bettchen gucken...
liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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gerade sehe ich, dass Maja dir hier lange vorher empfohlen hatte, Salz darauf zu streuen. Achtest du auf die Empfehlungen von Frauen nicht??
Alberto ------------------------------------------------------------------------------------- Verfolge nicht das, wovon du kein Wissen hast (Koranvers) |
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Sorry Alberto
, ich bin da offensichtlich genau so voll angspannt rangegangen wie Du... Immerhin gefühlte 35°, vorm Backofen noch mehr...
liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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Guten Morgen
,
freue mich, das die Pferdchen von Deinem Brot verschont wurden .
LG Anneliese |
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...die haben schon wieder angerufen und an die Tür geklopft, ob sie's nicht noch mal probieren dürfen...
liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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...na, hoffentlich haste kein Glas in der
Tür !
LG Anneliese |
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...Gott sei Dank: schußfest und splittersicher...
liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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...vielen Dank für Eure Anteilnahme; hier ist das nachträglich gesalzene Produkt:
  ...das wirklich lecker schmeckt - solltet Ihr auch mal machen: Salz vergessen... liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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Kladiku
hattest du Motten im Mehl? oder was sind die schwarzen Dinger? lg eifelkrimi
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...die Motte ist ein Stück Frühlingszwiebel: ich hatte eine handvoll kleingeschnittene Frühlingszwiebeln ins SPiel gebracht und wollte eine neue Geschmacksvielfalt kreiren - und bei dem Brot handelt es sich eher um einen nordischen Typus; hätte das Brot Augen, wären die Augen bestimmt blau...
liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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...das kann frau so nun auch wiederum nicht sagen - das tut mir weh...
 liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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Hallo Hias,
ich habe hochwertigstes Meersalz statt"Nudelsalz" genommen......
liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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...das ist mehr was für's Auge statt für Nudeln und verstärkt natürlich den Eindruck eines blassen Teints, aber - wie bereits gesagt - nordisch...
liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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...ich habe gehört, bei Euch ist alles mehr "wässrig"...? ...auch blass!
liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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Eifelkrimi,
jetzt weiß ich gar nicht mehr, ob Du nun von den Broten oder den Bewohnern Bayerns sprichst... Herzlich - Hias |
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Hallo,
die dunklen Stellen in dem Brot, könnten das auch Fliegen sein ?
Wenn ja, wird Kladiku es wohl als Rosinenbrot anpreisen  .
LG Anneliese |
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ich sprech vom Brot, Hias, vom Brot, sonst hätt ich doch "knackig" statt "knusprig" gesagt
war übrigens ganz in Ordnung, mein Fladenbrot. Weiß der Kuckuc, was ich da gemacht habe. sorry, ich habs nicht so mit dem fotographieren und bis ich den dusseligen chip immer wieder aus dem Lesegerät rausgepfriemelt habe..... @ anneliese wie wahr, wie wahr lg eifelkrimi |
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hallo,
war das jetzt die plauderecke - oder was  lg uschi
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...ich sprech vom Brot, Hias, vom Brot, sonst hätt ich doch "knackig" statt "knusprig" gesagt...
och eifel - und ich dachte, Du redest jetzt von mir...  liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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...war das jetzt die plauderecke - oder was...
von meinen drei Threads sind "nur" 2 diskreditiert worden: Senfthread ante papa portas und Kartonthread... macht mich jetzt nicht total zum Looser: 100% - dann weiß ich nicht/konzentriert Euch bitte aufs Thema: lobt mein Brot... liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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Hallo,
kladiku, wann immer ich dich lese, denk ich an die Kartoffeln aus dem Glas! Aber dein Brot ist eben adlig, mit einer vornehmen Blässe und geschmacklicher Zurückhaltung! Niemals hätte der Adel sein Brot an die Pferde gegeben. Und seit wann essen Pferde Zwiebeln, auch wenns die des Frühlings sind? Vornehm zurückhaltende Grüße Sabine |
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Sabine - das waren noch Zeiten...
Mit einiger Lebenserfahrung mehr schlage ich mich nun mit selbst geschälten Kartoffeln und selbstgebackenem Brot rum und habe meine Glaskartoffeln als gläserne Reserve im Keller stehen...  liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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..und Hias: mit dem nötigen Abstand zum Tag schaffen wir das mit dem blaublütigen auch....
liebe Grüße Kladiku vom FA auserwählter King of Heards (04/2009) ..hurra hurra, zur Zeit findet draußen ein weiterer Teil des Sommers statt!Yes I can - und wie!! Wer Rechtschreibfehler findet, kann sie behalten, ich habe noch genug davon - außerdem ist mein Designberater wieder da und um Ausreden bin ich selten verlegen... |
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