Wieviel wiegt ein normales Brötchen ?

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07.06.2009 13:01

jd0912171

Mitglied seit 03.01.2009
3.909 Beiträge (ø1,35/Tag)

Hallo
Wieviel sollte ein Teigling wiegen ,bevor er noch mal als Brötchen gehen soll ,um danach abgebacken zu werden?
Mir sind die Brötchen nämlich zu klein.
Was ist die Standardgröße beim Teigabstechen ?
80g,90g,100g?
Wie gesagt,danach sollen sie noch gehen.
Vorbild ein normales Brötchen beim Bäcker
Liebe Grüße

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Durst
07.06.2009 13:03

Maja2710

Mitglied seit 28.02.2008
4.005 Beiträge (ø1,25/Tag)

Hallo Bratsche!
Das Rohgewicht meiner Brötchen beträgt zwischen 80 und 90g.
LG Maja
07.06.2009 13:15

risei

Mitglied seit 13.01.2007
12.762 Beiträge (ø3,53/Tag)

Hallo,
meine wiegen zwischen 80 und 90 g. Ich denke aber, dass Bäckerbrötchen viel leichter sind , oder? Das ist ja immer sehr viel Luft drin. Was denn nun?


LG Risei

Lieber heimlich lustig als unheimlich lächerlich
07.06.2009 13:20

SpottedDrum

Mitglied seit 10.02.2005
1.181 Beiträge (ø0,27/Tag)

Hallo, soweit ich weiß - ich bin da jetzt nicht 100%ig sicher - macht der Bäcker das Standardbrötchen bei 50 oder 60 g.... da ist aber auch mehr Luft drin, als bei uns Na!
Ich hatte mal Bäcker an meinem Tisch, Brötchen aus der Bäckerei bei uns dazu und die beiden meinten, die Brötchen von dort wären mit geschätzten 80 g viel zu schwer....

LG SpottedDrum
Wieviel wiegt normales Brötchen 1576847886
Man sagt, gut essen und trinken hält Leib und Seele zusammen.
Ich esse, soviel ich kann und geh’ trotzdem immer mehr auseinander.
07.06.2009 13:24

Maja2710

Mitglied seit 28.02.2008
4.005 Beiträge (ø1,25/Tag)

Nö, risei, ich wiege mal spaßeshalber die Teile. Ein Baguettebrötchen 109 g. Und ein Körnerbrötchen 84g.
LG Maja
07.06.2009 13:35

jd0912171

Mitglied seit 03.01.2009
3.909 Beiträge (ø1,35/Tag)

Hallo

meine hellen Dinkelbrötchen hatte ich mit 80g angesetzt,aber die werden dann so klein...


Liebe Grüße

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Durst
07.06.2009 13:39

caralb

Mitglied seit 11.02.2004
14.269 Beiträge (ø3,05/Tag)

Die gebackene Brötchen der Bäckereien die ich kenne, wiegen - so wie Sprottedrum geschrieben hat- 60 g





Alberto
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Verfolge nicht das, wovon du kein Wissen hast (Koranvers)
07.06.2009 13:41

jd0912171

Mitglied seit 03.01.2009
3.909 Beiträge (ø1,35/Tag)

Hallo

aber dann mit Weizenmehl ?
und warum werden die so groß?


Liebe Grüße

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Durst
07.06.2009 13:42

risei

Mitglied seit 13.01.2007
12.762 Beiträge (ø3,53/Tag)

Maja, das sind Bäckerbrötchen? Donnerwetter, hätt ich nicht gedacht. ich hab ja seltenst welche hier, aber ich hätte auch so auf 60 g getippt.


LG Risei

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07.06.2009 13:44

Maja2710

Mitglied seit 28.02.2008
4.005 Beiträge (ø1,25/Tag)

Das sind Bäckerbrötchen. Hin und wieder, so auch heute, gehen wir welche holen. Das earen die Endgewichte.
LG Maja
07.06.2009 13:48

risei

Mitglied seit 13.01.2007
12.762 Beiträge (ø3,53/Tag)

Nicht schlecht. Aber es gbt ja auch von Bäcker zu Bäcker Unterschiede. Ich nehme nicht an, dass du zu einem schlechten Massenbäcker gehst. Na!


LG Risei

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07.06.2009 13:56

Maja2710

Mitglied seit 28.02.2008
4.005 Beiträge (ø1,25/Tag)

Nö, eigentlich nicht oder doch? Es ist schon eine Kette, die viele Läden in Luxembourg und Trier betreibt. also doch ein Massenbäcker,aber schon ein recht guter.
LG Maja
07.06.2009 14:06

risei

Mitglied seit 13.01.2007
12.762 Beiträge (ø3,53/Tag)

Bei uns kriegt man da oft eine knackige Kruste, innen ein Loch und dazwischen etwas Teig. Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen
Zum Glück haben wir noch einen guten Bäcker hier.


LG Risei

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07.06.2009 17:20

Barbara1967

Mitglied seit 30.09.2002
70 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hallo,

bei unserem Bäcker wiegen die Brötchen immer 50 g fertig gebacken. Außer man kauft die ital. Paninis, die werden nach Gewicht verkauft Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen. Ich vor längerer Zeit spaßeshalber die Bröchen von Aldi und Lidl gewogen. Die bringen auch 50 g auf die Waage.



LG Barbara
Kochen ist wie Blues – ohne feeling geht da nix.
Steffen Sonnenwald (*1962)
07.06.2009 18:04

risei

Mitglied seit 13.01.2007
12.762 Beiträge (ø3,53/Tag)

Das entspricht ja meiner Vorstellung.
Brötchen nach Gewicht, habe ich auch noch nie gehört. BOOOIINNNGG....


LG Risei

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