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Tipp: Backplan erstellen
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  Mitglied seit 04.11.2007 
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ich backe meist 1x pro Woche, dafür aber mehrere Rezepte. Damit ich dabei mit den Gehzeiten nicht durcheinanderkomme und der Ofen optimal ausgenutzt wird, habe ich mir angewöhnt, einen Backplan zu machen. Damit das nicht jedesmal zur wissenschaftlichen Abhandlung wird, habe ich mir dazu einfach an den Rand jedes ausgedruckten Rezepts eine Zeitleiste gemalt: 1cm = 30min, farbig unterteilt nach Vorbereitung - Gehzeit - Backzeit. Bei der Backzeit notiere ich noch die Temperaturen dazu. Beispiel: Vorbereitung 15min (= 0,5 cm) + Gehzeit 2h (= 4cm) + Backzeit 30min (= 1cm) = Gesamtlänge 5,5cm Wenn ich jetzt mehrere Brote backen will, lege ich einfach diese Leisten untereinander und kann so auf einen Blick sehen, welches Brot am längesten braucht (damit fange ich dann z.B. zuerst an), welche Brote ich zusammen backen könnte und wieviel Zeit ich insgesamt zum Backen einplanen muss. Vielleicht ist dieser Tipp für den ein oder anderen hier hilfreich. Viel Spaß beim Backen, Sandra |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo !
@Sandra Gute Idee 
So etwas habe ich auch in meiner Anfangszeit gemacht wenn ich viele Brote am Tag machen musste und ich nur einen Herd hatte und ich ihn auch optimal ausnutzen wollte liebe Grüße Greta |
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 Mitglied seit 30.11.2006
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Hallo Sandra,
ich war Freitag auch schon am Rechnen wie blöd, weil ich gestern 20 Baguettes und Tomatenwurzeln backen mußte mit einem Herd. Ohne Plan geht da gar nix mit einem Herd.  Und dann auch die Wärme beachten, was zuerst gebacken werden mußte, durfte in der Sonne gehen. Der Rest in der kühleren Kammer usw.
LG Sabine |
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