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Hallo,
ich werde dieses We mein Schwäbisch eingenetztes für einen Kollegen machen. Für mich selber werde ich mein Ciabatta wieder backen und und etl noch nadere Köstlickeiten. Brot brauche keines. Was hab ihr schönes vor? Salut Inge   des Pizza Alfredo Fan-Clubs
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Guten Morgen,
heute ist bei mir auch Brotbacktag. Schwiegereltern kommen aus dem Urlaub zurück und möchten gerne mein Gasteiner Dinkelbrot . Ich mache nur die Teigführung im BBA und backe es dann schön im Ofen. Und für uns gibt es zum Wochenende dann mal wieder meine Kräuterbrötchen mit einer Kräutermischung aus Kerbel, Petersilie, Schnittlauch Grüße Kathrin "Eine Mahlzeit kann niemals besser sein, als die geringste ihrer Zutaten"
Fernand Point  |
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Hallo,
habe gestern mein ASG gefüttert und werden ein Bauernloabl nach Burgis Rezept machen. 
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 Hallo, ich bin heut Nacht aus dem Urlaub zurück und werd morgen backen. Inge, ich werd Dein schwäbisch Eingenetztes mal probieren, hab ich mir schon lange vorgenommen. Hier ist ja ne Menge los gewesen in der einen Woche, wo ich nicht da war. Wünsch Euch allen ein angenehmes WE. Liebe Grüße blacky278 "Gib jedem Tag die Chance, der schönste in deinem Leben zu werden." Marc Twain |
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Hallo zusammen,
leider finde ich im Moment nur sehr selten Zeit zum Backen, da ich soo viel um die Ohren habe. Da mein Sauerteig aber so traurig im Kühlschrank steht  , aktiviere ich ihn heute abend um morgen daraus ein Paderborner oder ein Paderborner Light zu machen... Meine neue Brotform möchte ausprobiert werden  ... Hat jemand von euch Erfahrungen mit den Platin-Silikon-Formen von Lur*h?
Einen schönen Abend wünscht das Landkind * = c |
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Hallo ich bin neu hier und hoffe bei Euch mit zu machen.Ich werde morgen mal die Quarkbrötchen backen und einen Apfelkuchen
 Einen schönen Abend noch Leane |
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Hallo zusammen,
ich habe ElkeCarolas Alltagsbrot mit Müsli aufgepeppt und ein Müslibrot gebacken - sehr lecker. Dann hab ich die Kaiseersemmln von Burgi (?) ausprobiert. Sie sind ganz gut geworden, ich habe nur aus Zeitgründen die Gehzeiten nicht ganz eingehalten und so sind die Brötchen nicht optimal aufgegangen. Geschmacklich waren sie sehr lecker. Ich wünsch allen Bäckern gutes Gelingen und ein schönes Wochenende LadyMiriam
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Hallo,
ich habe grad ein Blech Seelen im Ofen. Aber nur die Hälfte des Rezeptes und mit Dinkelmehl statt Weizenmehl. Außerdem mit langer kalter Führung über nacht im Kühlschrank wie letzte Woche. Salut Inge des Pizza Alfredo Fan-Clubs
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Inge, Dein schwäbisch Eingenetztes ist ja sooo lecker! Ich bin begeistert.    Liebe Grüße blacky278 "Gib jedem Tag die Chance, der schönste in deinem Leben zu werden." Marc Twain |
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hallo Bläcky,
das ist dir toll gelungen, wunderschön. Und es freut mich riesig, dass es euch geschmeckt hat. Ich backe es auch immer wieder gerne da es eigentlich ganz einfach zu machen ist. Salut Inge des Pizza Alfredo Fan-Clubs
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Huhu,
Frühstück ist gesichert  mit Burgis Kornspitzstangerl  (Ich hoffe, dass sie so lecker schmecken, wie sie aussehen und riechen )
Bitte wieder einmal, dass ein liebes Krönchen das Foto hier einstellt, danke  L.G., sabinelina |
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Guten Morgen!
Ich werde nachher Eibauers Schwarzbierbrot backen. oma friedas Hefezopf schmeckt köstlich. Sabinelina. Deine KSS sehen klasse aus und dass sie super schmecken, kann ich Dir bestätigen .  LG Maja |
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Boah, danke, Maja für´s Einstellen des Fotos -
und boah, was sind die lecker  Die habe ich jetzt aber nicht zum letzten Mal gebacken  Ich konnte gar nicht aufhören zu essen L.G., sabinelina |
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Hallo Sabinelina,
die Kornspitzstangen sind dir wirklich gut gelungen, Kompliment. Und schmecken tun die wirklich sehr gut, ich habe sie auch schon gebacken. Ich bin grad am Ciabatta machen, sie gehen grad zum letzten mal und im Ofen habe ich nicht das Schwäbisch eingenetzte was ich eigentlich vorhatte sondern mein Dinkelbrot mit Sauerteig Dinkelbrot mit Sauerteig . Bei zwei Rezeptkommentatoren hat es wohl nicht so gut geklappt mit dem Brot. Der Teig war angeblich zu feucht und zu klebrig und weil ich das Brot schon eine Weile nicht mehr gebacken habe wollte ich es noch mal nachprüfen und backen. Ich hatte damit keinerlei Probleme Salut Inge des Pizza Alfredo Fan-Clubs
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Hallo!
Mein Schwarzbierbrot is feddisch. Hmmm,das riecht so gut.  LG Maja |
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Hallo hemmingway,
ja, aller Anfang ist schwer, so war das bei allen von uns. Aber mit der Zeit wächst die Routine und dann gehörst du zu den Profis  @Maja Dein Schwarzbierbrot sieht ja toll aus. Ist klasse aufgegangen.  Salut Inge des Pizza Alfredo Fan-Clubs
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Maja,
das schmeckt auch so gut, wie es aussieht L.G., sabinelina |
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 Bei mir gab es gestern Kaese-Laugen-Broetchen. Allerdings waren sie ein paar Minuten zu lang im Ofen   Alles Liebe und noch weiterhin froehliches Backen !!! xxx  Kas
Nr. 199 der SHGdBS |
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Also, ich sehe sie auch , Maja
Kas, deine Laugenbrötchen sind eben "extra knusprig" und sehen richtig lecker aus L.G., sabinelina |
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Erstmal wollte ich Ciabattabrot zubereiten. Heute habe ich aus dem Ciabattateig doch lieber Brötchen gemacht. Knusprig, locker aber die Krume hätte ich mir etwas grobporiger gewünscht.
  Alberto ------------------------------------------------------------------------------------- Verfolge nicht das, wovon du kein Wissen hast (Koranvers) |
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Mir war heut mal nach was "Exotischem" und hab ein Sauerkrautbrot gemacht, mit Bacon drin. Ist ein bißchen feucht unten, hätte ich das Sauerkraut wohl noch besser ausdrücken müssen - aber sonst sehr lecker, mit Kräuterquark drauf schienen die Scheiben zu verdunsten
Grüße, Tia |
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Morgen, mein Teig für Elkecarolas Alltagsbrot geht grad. Inges schwäbisch Eingenetztes war viel zu schnell aufgefuttert... Liebe Grüße blacky278 "Gib jedem Tag die Chance, der schönste in deinem Leben zu werden." Marc Twain |
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Moin
 ich habe am WE mal ein Milchbrot gebacken süß mit Buttermilch passt gut zu Marmelade aber auch lecker zu Schinken und Käse  Liebe Grüße Cookie1205 
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  Meine Brote von heute. Liebe Grüße blacky278 "Gib jedem Tag die Chance, der schönste in deinem Leben zu werden." Marc Twain |
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Hallo,
da ich heute Mittag frei habe, werde ich mal Albertos Pane casareccio mit meiner Levieto madre ansetzten und morgen backen. Ich bin ja mal gespannt wie das Brot damit wird. Salut Inge des Pizza Alfredo Fan-Clubs
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Hallo,
ich habe gestern das Weizenmischbrot für Einsteiger von Harryadd gemacht. Es ist wie immer sehr lecker und dieses Mal sogar nicht seitlich gerissen. Liebe Grüße Schappi  Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst (Francois de la Rochefoucauld) |
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Hallo liebe Brotbäcker,
ich habe nach langer Zeit mal wieder das Roggenmischbrot mit Roggenkeimlingen von Marla gebacken. Es ist schön saftig und kernig  Liebe Grüße, Barbara |
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Moin, Maja,
du Nachtgespenst Immer wenn ich diese Zeiten des postings lese (wobei ja jetzt kurz vor 7 für dich echt spät ist ), weiß ich, dass du es bist Inge, ich habe mich vor 3 Tagen an deine Lievito madre gewagt, rede ihr/ihm jetzt täglich gut zu und werde dann demnächst die Biga daraus machen.
Ich sehe und schmecke das daraus folgende Ciabatta schon im Geiste  Werde berichten, wenn es soweit ist L.G. und schönen Feiertag, sabinelina |
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Moin ihr Bäcker
bei mir geht grad nochmal der Teig vom Kartoffelbrot vom Blech und ein Fladenbrot ist auch schon fertig dazu gibt es lecker Fetacreme und Sachen vom Grill wünsche allen einen schönen Tag heute Liebe Grüße Cookie1205 |
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ach ich hab da mal noch ne Frage bezügl.Mohn zum Brotbacken
dürfen die Läden keinen mehr verkaufen?? ich finde jedenfalls keinen mehr Hilfe  Schonmal Danke sag
Liebe Grüße Cookie1205 |
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hier ein Bildchen vom lecker Brot
Liebe Grüße Cookie1205 
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Ciao,
nach Daumenmaß habe ich eine Kreuzung zwischen Baguette und Ciabatta gebacken. Der Vorteig hatte bereits 14 Stunden geruht. Heute habe ich den Teig mit 300 g Mehl 550 ergänzt und habe ihn noch eine Ruhepause von jeweils 2 Stunden gegönnt. Nach dem Schwaden auf 220° circa 25 Minuten gebacken. Circa 10 Minuten vor Ende, habe ich die Laibe mit Eiweß, verquillt mit etwas Wasser und einer Prise Salz angepinselt. Dadurch haben sie eine angenehmen goldbraune Farbe bekommen. Die Kruste ist wirklich geräuschvoll cross.   Alberto ------------------------------------------------------------------------------------- Verfolge nicht das, wovon du kein Wissen hast (Koranvers) |
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