Henglein
Rama Cremefine
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Brot & Brötchen backen vom 30.01. bis 05.02.09
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  Mitglied seit 04.11.2007 
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diese Woche fang ich mal an.... Bei mir wir heute Abend ST angesetzt und morgen gibt's nochmal das lecker Baguette von Ketex und irgendwas mit Weizenvollkornmehl und ein paar Körnern... mal sehen, was ihr so backt! 
LG und einen guten Start ins WE, Sandra |
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 Mitglied seit 16.10.2004
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Hallo,
ich werde morgen das Paderborner von ketex ausprobieren, außerdem werde ich im Laufe der nächsten Woche auch noch seine Baguettes mit Sauerteig testen. Evtl. back ich auch noch ein Toastbrot nach Bäcker Süpke.......ob ich auch noch die Vielkornstangen von eibauer schaffe??????????? 
LG Steffi |
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Mitglied seit 06.01.2008
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Hallo,
ich werde am Wochenende wieder diese Brötchen backen. Hatte sie letztes Wochenende zum ersten Mal gebacken und mein Liebster und ich waren total begeistert. Selbst am nächsten Tag schmecken sie noch super. Schönen Abend noch, Schokomäuschen23 |
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 Mitglied seit 12.01.2008
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Hallo,
morgen versuch ich mich an nontox "Miche", das wird eine echte Herausforderung (und endet hoffentlich nicht im völligen Desaster  ), aber das Brot sieht so lecker aus...Am Sonntag gibt es dann mal wieder den Hamster von Marla.
Viele Grüße Dodo |
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 Mitglied seit 15.01.2005
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Hallo,
bei mir ist dieses WE wieder mal ein kräftiges Vollkornbrot mit Körnern an der Reihe. Wobei ich noch nicht weiß welches es genau werden wird. 
Außerdem ist morgen mein Robert wieder backfertig, da muß ich mir auch wieder was leckeres gebackenes einfallen lassen. Salut Inge 
 des Pizza Alfredo Fan-Clubs
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Mitglied seit 10.09.2004
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@inge
mach doch mal milchbroetchen/weggli aus deinem robert. ich habe sie jetzt schon zwei mal gemacht und sie sind wirklich oberlecker! der reindling von burgi wird damit auch super - den gibts bei mir heute noch mal. roberta hockt schon im bad auf der heizung und lässt es sich gut gehen. gleich ist sie 'reif'
gruss <;)))>< andrea |
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Mitglied seit 10.11.2003
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Hallo,
bei mir gab es ein Abwandlung der Herbstsonne 
und Roggenvollkornbrötchen mit ST 
Liebe Grüsse Marla Wer an sich selbst glaubt, kann alles erreichen! |
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Mitglied seit 15.01.2005
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Hallo Marla,
deine Roggenvollkornbrötchen sehen ja niedlich aus. Welches Rezept und vor allem wie hast du sie geformt, dass sie so walzenförmig ausschauen? Salut Inge
des Pizza Alfredo Fan-Clubs
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Mitglied seit 10.11.2003
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@ Inge
die Brötchen sind nur abgestochen, so ähnlich wie es Rolf-Christian hier zeigt, Rezept ist eine Eigenkreation. Liebe Grüsse Marla Wer an sich selbst glaubt, kann alles erreichen! |
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Mitglied seit 12.01.2008
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Hallo,
@ Marla Die Brötchen sehen wirklich knuffig aus , wenn Du irgendwann mal Zeit hast, das Rezept einzutipseln, würde ich mich freuen. Und die Sonne ist eine echte Schönheit...
Ich habe heute den/die (?) Miche von nontox gebacken (Bild im Album) und kann nur sagen, das Brot schmeckt toll. Der Teig war allerdings noch flüssiger als ich befürchtet habe - so schnell, wie der im Ofen überall hinläuft, kann man gar nicht gucken . Ich bin trotzdem zufrieden, und das Nachbacken lohnt sich...
Viele Grüße Dodo |
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Mitglied seit 24.06.2007
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Ich war auch fleißig
L.G. ruth |
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Mitglied seit 05.06.2007
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Hallo Marla,
von deinem Sonnenbrot bin ich sehr angetan - top!! 
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Mitglied seit 11.08.2007
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Hallo
bei mir stehen gerade ein Broetchenteig und ein Roggenmischbrot mit Saaten an der Sonne (unter einem Plastikcontainer). LG brigitte |
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Mitglied seit 04.11.2007
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@ruth: das sieht ja toll aus, könntest Du mir das Rezept schicken/verlinken...? Bittebittebitte...
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Mitglied seit 10.11.2003
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@ dodo
danke  ... deine Miche ist dir auch echt gut geglückt, musst also keine Angst mehr vor weichem Teig haben .... wenn ich Zeit hab tipp ich das Rezept der Roggenbrötchen mal ein. @ Burgi danke für dein Lob...  das Rezept dazu gibt es 'Saatensonne - Mischbrot m. Sauerteig' "Link von Admin entfernt"Liebe Grüsse Marla Wer an sich selbst glaubt, kann alles erreichen! |
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Mitglied seit 12.01.2008
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@ Marla
Ich freu mich auf das Rezept...Danke auch für Dein Lob , trotzdem stehe ich irgendwie mit Wirken und Einschneiden und klebrigen Teigen, die ich nicht in einer Kastenform backen darf , auf Kriegsfuß - aber vielleicht lerne ich das ja noch....
Viele Grüße Dodo |
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Mitglied seit 05.12.2003
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Hallo miteinander,
sieht ja alles ganz lecker bei Euch. Dieses WE bleibt der Ofen kalt. Werde mich demnächst mal an was "schweizerischen" versuchen und berichten. HBG eibauer - eibauer - wir backen das schon - |
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 Mitglied seit 11.02.2004
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Ciao,
gerade aus dem Ofen genommen. Ein Brot ohne Rezept, einfach so ausprobiert. Etwas Roggenmehl, Weizenmehl, Quark, wenig Rübenkraut, eine Prise chinesische Gewürze und natürlich Hefe und Salz. Düftet etwas nach Zimt, jedoch kaum wahrnehmbar.  Leider warm angeschnitten, weil ich neugierig war und unbedingt nachsehen wollte, wie die Krume geworden ist.  Alberto ------------------------------------------------------------------------------------- Verfolge nicht das, wovon du kein Wissen hast (Koranvers) |
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Mitglied seit 30.03.2008
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Hallo,
habe gestern Abend den Teig für diese Sonntagsbrötchen gemacht und kühl gestellt. Bin gespannt ob es so funktioniert wie im Rezept beschrieben. Am Freitag hab ich das Einsteigerbrot gebacken. Es ist super geworden und schmeckt aus so. Die ganze Familie ist begeistert. Das Brot kann man sogar ohne jeden Belag oder Aufstrich essen. Mein Mann hat gesagt, das Brot schmeckt besser wie vom Bäcker - das ist doch ein großes Lob. Wünsche allen einen schönen Sonntag    
Lachen ist gesund |
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 Mitglied seit 28.04.2008
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Huhu,
am Freitag hab ich "dunkle Brötchen" aus dem Bertinet-Buch gebacken, waren sehr lecker. Heute hab ich schon mit meinem "Selleriebrot" (von chili und ciabatta) angefangen, ich bin auf den Geschmack gespannt... und nachher kommt dann noch das Sonnenblumenbrot von Hamelmann dran, dann bin ich glaube für die Woche durch
Viel Spaß beim backen! LG Araya |
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Mitglied seit 06.09.2004
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Hallo Ihr Lieben,
ich habe gestern das Paderborner von Ketex gebacken. Ist super geworden, bin ganz stolz auf mich . Heute morgen hab ich die "Guten-Morgen-Brötchen" von underdunk in den Ofen geschoben und war auch mit diesem Ergebnis vollauf zufrieden. Besonders dieses "über-Nacht-gehen-lassen-und-Morgens-backen" find ich für Sonntags echt perfekt. Zu den Brötchen, bzw. allgemein, hab´ ich allerdings ne Frage - dafür mach ich gleich mal einen eigenen Thread auf.
Fotos sind in meinem Album, wenn sie jemand einstellen möge? Vielen Dank und liebe Grüße Uschi |
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Mitglied seit 06.09.2004
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Hab noch was vergessen: @Marla: das sieht ja suuuper aus! Für das Roggenbrötchen-Rezept wäre ich auch sehr dankbar
LG Uschi |
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Mitglied seit 12.01.2008
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Hallo,
eigentlich wollte ich ja ursprünglich den Hamster backen, aber dann sah die Saatensonne so verlockend aus, dass ich dann doch heute die Sonne gebacken habe. Optisch ist sie nicht so schön wie die von Marla, aber ich bin zufrieden (Bild wie üblich im Album). Angeschnitten wird erst morgen, ich bin aber schon sehr gespannt auf den Geschmack ...
Viele Grüße Dodo |
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Mitglied seit 25.09.2005
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Aber die sieht doch klasse aus, Dodo
Hier ist Dodos Herbstsonne: 
Liebe Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 12.01.2008
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Danke für das Einstellen des Bildes
und das Lob ...Dafür, dass ich weder das Wirken noch das richtige Einschneiden beherrsche , gefällt es mir auch recht gut.
Viele Grüße Dodo |
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Mitglied seit 20.10.2004
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Bei mir war ursprünglich das Paderborner Landbrot von Ketex geplant, ich bin aber auch auf die Saatensonne umgeschwenkt, allerdings leicht abgewandelt. Kann's kaum erwarten das Brot anzuschneiden.
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Mitglied seit 04.09.2005
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hallöchen
also eure Sonnen sehen ja super aus! liebe Grüße * Altbaerli * |
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Mitglied seit 28.02.2008
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Hallo!
Hier ist Maifraus Paderborner. 
LG Maja |
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Mitglied seit 10.11.2003
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@ Inge, Dodo, Maifrau
Das Rezept für die Roggenbrötchen mit ST gibt es *Link vom Admin entfernt* man kann statt Weizemehl 1050 auch 550er oder VK nehmen, bei VK dann aber mehr Wasser zugeben. Liebe Grüsse Marla Wer an sich selbst glaubt, kann alles erreichen! |
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Mitglied seit 12.01.2008
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Hallo Marla,
danke für das Rezept - wird demnächst ausprobiert! Und ein Lob hier auch nochmal an Eva für ihren schönen Blog...
Viele Grüße Dodo |
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Mitglied seit 06.09.2004
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Hallo zusammen,
@Maja: dank Dir für´s Bild-Einstellen ,@Marla: dank Dir für den Brötchen-Link
Allen einen schönen Montag! LG Uschi |
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Mitglied seit 17.01.2004
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@Dodo: danke für dein Lob
, aber ohne Marla's tolle Rezepte wäre er um einiges ärmer!
LG Eva |
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Mitglied seit 15.02.2002
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Hallo,
bie mir steht gerade das Paderborner von Ketex im Ofen. Bin schon gespannt. Am Wochenende habe ich auch schon das Gersterbrot von Ketex gebacken. LG PEtterson |
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Mitglied seit 16.10.2004
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Hallo,
auch bei mir steht gerade schon wieder ein Paderborner von Ketex im Ofen. Na, wenn das mal kein Lob ist, oder Gerd???
LG Steffi |
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Mitglied seit 18.09.2004
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Hallo ! Tolle Brote habt ihr ALLE wieder gemacht !!!!! Ich war jetzt einige Zeit nicht daheim und dann gabs viel nachzuarbeiten und für Brot und Brötchen hatte ich gar keine Zeit mehr--was sich hoffentlich bald wieder ändern wird ! Die " Sonnenbrote" sehen herrlich aus ! 
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Mitglied seit 12.01.2008
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Hallo Wiltrud,
und das Sonnenbrot schmeckt auch ganz herrlich - ich habe es heute morgen angeschnitten und es schmeckt einfach nur lecker.
@ Eva und Marla Ich denke mal, das ist eine prima Kombination mit Euch beiden - bitte weiter so !
Viele Grüße Dodo |
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Mitglied seit 18.09.2004
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Hallo allseits !
Danke Dodo ! Du bringst mich jetzt auch noch dazu, das Sonnenbrot zu versuchen !! Da hätte ich die bitte an dich Marla, ob du mir dein Rezept auch schicken würdest ! Ich muß spätestens morgen Brot backen und da wäre das wieder einmal ein neues Rezept ! Ich danke schon im voraus !
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Mitglied seit 10.11.2003
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Hallo Wiltrud,
du findest das Rezept auf der Sauerteigseite von Pöt - sauerteig.de unter Saatensonne - Mischbrot mit Sauerteig, Vorteig und Quellstück der Link dorthin wurde gelöscht... Liebe Grüsse Marla Wer an sich selbst glaubt, kann alles erreichen! |
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Mitglied seit 04.09.2005
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hallöchen
ich habe ein Roggen - Grahambrot gebacken 
liebe Grüße * Altbaerli * |
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Mitglied seit 18.09.2004
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Hallo Marla !
Vielen Dank --da werde ich mal gleich nachsehen !
@Altbaerli---dein Brot sieht herrlich rustikal und schmackhaft aus ! Diese Art wird bei uns gerne zu Speck gegessen !
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Mitglied seit 12.01.2008
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Darf ich jetzt doch mal fragen, warum ein Link zum Sauerteigforum gelöscht wird, der auf Marlas ureigenstes Rezept verweist?
Viele Grüße Dodo |
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Mitglied seit 18.09.2004
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Hallo Dodo,
ich denke dass dies deshalb geschah, weil der Link zu einem anderen www führt und nicht im Ck ist ! Wie ich heute sah, ist Marla dort Moderatorin und das Rezept fand ich auch und habe es bereits ausgedruckt.Das Sauerteigforum, über welches wir jetzt sprechen hat mit dem Ck nichts zu tun. Ich hoffe, dass ich dir die richtige Auskunft gab.
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Mitglied seit 12.01.2008
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Hallo Wiltrud,
ich denke, Du hast das schon richtig erklärt - nur habe ich vorhin extra noch einmal die AGB durchgelesen und habe eben nicht verstanden, wo das Problem ist. Du hast nach dem Rezept gefragt und zumindest früher durften dann immer Links eingefügt werden - ich sehe nicht, wo Urheberrechte verletzt worden sind...Oder gibt es noch einen anderen Grund? Viele Grüße Dodo |
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Mitglied seit 15.01.2005
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Ich gebe Dodo recht. Und Pöt hat bestimmt nichts dagegen, dass man zu seinem Forum ein Link setzt und würde den CK bestimmt nicht deswegen vor den Kadi ziehen.
Aber darüber streiten und debattieren bringt nichts. Der CK will das anscheinend nicht und da CK der Hausherr ist, hat CK das Sagen und wir zu gehorchen. Egal wie logisch oder unlogisch wir das empfinden. Basta
Salut Inge
des Pizza Alfredo Fan-Clubs
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Mitglied seit 12.01.2008
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Ja Inge, da haste wohl Recht
...
Viele Grüße Dodo |
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Mitglied seit 10.11.2003
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Hallo,
...da der Brötchen-Link auch gelöscht bzw. geändert wurde .....wer Intersse an den Vollkornbrötchen mit ST hat, wird bei Deichrunner´s Küche fündig. ...und Tschüß Marla Wer an sich selbst glaubt, kann alles erreichen! |
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Mitglied seit 12.01.2008
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Hallo,
gestern abend ging er noch der Link - wo isser denn hin??? Wer löscht hier denn so begeistert und nochmal die Frage , warum? Viele Grüße Dodo |
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Mitglied seit 16.10.2004
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Hallöchen,
ich habe heute die Milchweggli und die Vielkornstangen gebacken. Sind beide gut geworden und wandern gleich in den Tiefkühler..........
LG Steffi |
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Mitglied seit 28.02.2008
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Guten Morgen!
Ich werde heute ein Paderborner backen. LG Maja |
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Thema geschlossen
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