Henglein
Rama Cremefine
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Brötchen und Hörnchen abends vorbereiten, morgens backen ??
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  Mitglied seit 13.07.2005 
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ich suche ein erprobtes, gelinsicheres Rezept für Brötchen und für süße Hörnchen, welches ich am Abend vorher zubereite und am nächsten Morgen backen kann, so dass ich dann zum Frühstück warme frische Brötchen serviere, ohne Verwendung irgendwelcher Backmischungen, usw. Es wäre auch schön, wenn sie nicht so allzu aufwendig herzustellen sind. vielen Dank für eure Vorschläge. LG Aljoscha |
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 Mitglied seit 27.02.2006
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Hallo Aljoscha,
da setz ich mich gleich mal mit her und warte. Eigentlich wollte ich heute morgen selbergebackene Brötchen servieren, aber ich habe meinen Allerwertesten nicht wirklich aus dem Bett gehoben.... 
Abends vorbereiten und dann morgens nur noch backen - mein Wunsch an selbergebackenes Frühstücksgebäck. LG Anna |
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Mitglied seit 09.10.2007
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Hallo,
Vielleicht ist ja dieses Rezept was für Euch! Gutes gelingen, LG Muschel |
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Mitglied seit 06.02.2004
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Hallo!
Genau das Rezept wollte ich auch vorschlagen (Brötchen für Morgenmuffel). 
Ich habe es schon zig Mal gemacht und die Brötchen waren immer lecker. Liebe Grüße 
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Mitglied seit 13.07.2005
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Hallo,
komm anna, dann warten wir mal gemeinsam auf tolle erprobte Rezepte!! Gaby und Muschel, danke für den schnellen Vorschlag, das werde ich dann auf jeden Fall mal ausprobieren. LG Aljoscha |
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 Mitglied seit 15.01.2005
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Hallo,
ich mache immer diese leckere Frühstückshörnchen von "zwetschge" Man kann den fertigen Teig ganz einfach über nacht in den Kühlschrank stellen und morgens wieder rausnehmen den Teig ausrollen und die Hörnchen formen. LECKERE FRÜHSTÜCKSHÖRNCHEN für 6 Stück 350 g Mehl 10 g frische Hefe 7 g Salz 1 TL Zucker 200 ml lauwarme Milch 1 Ei zum bestreichen etwas Milch zum bestreichen Aus den ersten 5 Zutaten einen Hefeteig herstellen. Ich knete ihn ca 10 min. Den Teig ca 1 Stunde gehen lassen. Zu einem runden Fladen ausrollen, und in 12 "Tortenstücke" teilen. Jedes Teil von der breiten Seite aufrollen, auf ein Backblech legen. Ein Ei mit etwas Milch verschlagen, und die Hörnchen damit bestreichen. Bei 200°C 20 - 25 Min backen. Es lassen sich leicht auch Croissants daraus herstellen einfach den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen ca 125g Butter in Flocken darauf geben und zusammen legen das 3 Lagen entstehen diese wieder ausrollen zu einem Rechteck wieder zusammen legen und dieses 3-4 Mal wiederholen Kann auch bis zur weiterverarbeitung im Kühlschrank bleiben 
Salut Inge 
 des Alfredo Fan-Club
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Mitglied seit 15.01.2005
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Für Brötchen kann ich dir diese kalt geführte Brötchesonne empfehlen. Garantiert gelingsicher und, da die Brötchen nicht gewirkt werden müssen, sogar für Anfänger geeignet.
Salut Inge
des Alfredo Fan-Club
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Mitglied seit 31.08.2008
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Hallo,
bei uns gab es schon öfter die hier: www.chefkoch.de/rezepte/524701148895371/Fruehstueckshoernchen-fuer-Morgenmuffel.html,aber wegen Mehlsorten Kommentare beachten (da kann man gut "herumtauschen") LG paehm |
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Mitglied seit 27.02.2006
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Oh, dass sieht ja schon mal gut aus! Werde mir die Rezepte anschauen, abspeichern und heute Abend dann eins aussuchen und vorbereiten.
Danke erstmal! Aljoscha, morgens länger schlafen und trotzdem frische Backwaren. *freu* Die Frühstückshörnchen habe ich schon 3 mal gebacken, auch mit der Butterschicht dazwischen - sehr lecker! Habe es aber nie gewagt, den Teig vorzubereiten .... Versuch macht klug!
LG AnnaS |
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Mitglied seit 04.05.2005
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Hallo,
genau die letztgenannten Frühstückshörnchen habe ich heute morgen zum ersten Mal gebacken und sie sind sehr schön geworden. Ich hatte auch genau die angegebenen Mehlsorten. Ich würde die Hörnchen beim nächsten Mal nur etwas kleiner machen, mir waren sie ein wenig zu groß. languedoc |
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Mitglied seit 13.07.2005
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Hallo,
vielen dank für die vielen tollen Vorschläge, ich habe sie abgespeichert und werde sie nach und nach probieren. LG Aljoscha |
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Mitglied seit 13.07.2005
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Hallo,
gestern/vorgestern habe ich das Rezept Hörnchen für Morgenmuffel ausprobiert und die Hörnchen mit Nusspl* gefüllt. es hat wunderbar geklappt, obwohl ich morgens keine Zeit mehr hatte, die Hörnchen vor dem Backen nochmal gehen zu lassen. Vielen Dank!! LG Aljoscha |
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Mitglied seit 31.08.2008
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Hallo,
habe jetzt das hier ausprobiert, auch sehr schnell und lecker (Kommentare beachten!!!) www.chefkoch.de/rezepte/662201168007807/Die-schnellsten-Broetchen-der-Welt.html LG paehm |
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