Henglein
Rama Cremefine
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wie bleibt brot lange frisch?
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  Mitglied seit 26.10.2007 
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leider habe ich keinen brotkasten oder ähnliches.. würde mir aber auf empfehlung einen an schaffen. am liebsten friere ich das brot ein, aber manchmal schmeckts nichtmehr wirklich schön frisch. woran liegt das? |
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Mitglied seit 10.11.2003
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Hallo,
schau mal hier rein. Lieben Gruß Marla Wer an sich selbst glaubt, kann alles erreichen! |
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 Mitglied seit 26.10.2003
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Hallo,
ich hebe mein Brot im Römertopf auf, klappt ganz ausgezeichnet. LG Babs der 
____________________________________ Du musst nur toleranter sein, dann trinkt die Welt auch Äppelwein.  
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Mitglied seit 10.05.2008
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Im Brotkasten geht das schon ganz gut, der braucht auch gar nicht teuer zu sein. meiner ist aus irgendsoeinem Blech und der erfüllt seinen Auftrag ganz ausgezeichnet! Und vor allem: Er ist leicht zu reinigen (mit Essigwaser)
LG Micky |
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 Mitglied seit 09.01.2005
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Hallo,
ich hebe mein Brot in einer Plastiktüte auf, weil ich neulich im TV gesehen habe, das es dort am längsten frisch bleibt. Ich weiß jetzt nicht mehr genau welche Sendung es war, ich glaube bei Wissenshunger! Auf jeden Fall hält es bei so auch am längsten frisch ohne zu schimmeln. Viele Grüße sunkeys --Das Leben wirft uns ständig Bälle zu. Wir können ihnen ausweichen, sie fangen oder von ihnen getroffen werden.-- |
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Mitglied seit 04.09.2008
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also ich stelle das brot einfach auf die schnittseite auf meinen allesschneider/brotschneider(oder wie auch immer man das ding nennen will).
mein kürbiskernbrot habe ich vorgestern mittag gebacken, heute abend schmeckte es noch sehr frisch ... morgen früh wirds auch noch lecker sein und morgen abend ists schon weg 
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 Mitglied seit 27.03.2005
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Hallo
ich würde sagen: das kommt in erster Linie auf das Brot an. Mein Roggen-Weizenmischbrot (70/30) bedecke ich unmittelbar nach dem Backen nur mit einem Geschirrtuch. Am nächsten Tag wickele ich es in das Geschirrtuch ein. So hält es eine knappe Woche (wenn es so lange hält  ). Wenn ich das Gefühl habe, dass es jetzt trocken wird, kommt es in eine Plastiktüte, aber dann ist es meistens schon fast weggegessen.
Weizenbrot, auch wenn es mit Sauerteig gebacken wurde, wird irgendwie schneller "altbacken" - finde ich Weizenbrot mit Hefe gebacken kann man eigentlich nur ganz frisch essen - finde ich und je mehr Hefe drin ist, um so schneller wird es alt und bäh lg eifelkrimi |
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Mitglied seit 27.03.2005
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@ sunkeys
das mit der Platiktüte stimmt nicht! In einem Brot ist ein gewissen Maß Feuchtigkeit. Wenn die nicht verdunsten kann, schimmelt das Brot und in einer Platiktüte kann es nicht verdunsten, also schimmelt es schneller. lg eifelkrimi |
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 Mitglied seit 05.08.2007
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Wir haben das Brot in einer Papiertüte und einer Plastiktüte funktioniert prima. Mein letztes Brot(Sonntag gebacken) war innen noch ein wenig feucht und gestern war es immernoch so frisch wie am Sonntag, inzwischen ist es aber gegessen worden.
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Mitglied seit 07.04.2008
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Hallo.
Wir benutzten den Brotkasten von tupper. Bin auch super zufrieden damit. Schimmelt nicht und hält locker 1 Woche oder länger. Aber wer will denn schon Brot essen das uralt ist 
LG Mäuschen |
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Mitglied seit 27.03.2005
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Ähem
da muss ich aber mal kräftig protestieren.  Aber wer will denn schon Brot essen das uralt ist 
Also, von wegen: uralt. Ein ordentliches, richtig gemachtes und gut gebackenes Roggenmischbrot mit Sauerteig ist nach ein paar Tagen nicht uralt. Im Gegenteil. nach 1, 2 Tagen schmeckt es erst richtig und hat die richtige Konsistenz. Das heisst für mich: ich kann ordentliche Scheiben abschneiden, keine Zentimeterdicken Remmel. ich backe unser "Null-Acht-Fuffzehn-Standard-Brot" immer so im knappen 2,5 kg Bereich. Und das reicht dann für 1 Woche. Und ist bis zum letzten Krümel lecker, angenehm zu essen, keinesfalls hart. Dieses Brot habe ich letztens im Mini-Format (statt 1 großen Kastenform auf 3 kleine verteilt) für einen "Landfrauen - alles selbstgemacht-Stand" auf einem Fest hier im Dorf in größeren Mengen gebacken. Hatte also 9 kleine Brot à ca. 750 Gramm. Davon blieb eines übrig. Gebacken hatte ich am Freitag, verkauft wurde am Sonntag, angeschnitten habe ich das übrig gebliebene am Mittwoch und es bis Samstag noch gegessen. Brot dass nur von Sonntag bis Dienstag hält, ist, mit Verlaub gesagt: ein Witz lg eifelkrimi |
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