Henglein
Rama Cremefine
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Wo krieg ich Roggenschrot her?
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  Mitglied seit 14.09.2007 
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jetzt wo die Abende wieder kälter werden möchte ich gerne mal die Grundlage für Zurek ansetzen. Dieses polnische Gericht kenne ich von meinem Opa, hab es aber seit meiner Kindheit nicht mehr gegessen. Mein Vater hat nie versucht es nach zu kochen. Soweit ich im Internet gelesen habe muß dazu Roggenschrot ähnlich wie Sauerteig angesetzt werden. Problem ist nur, wo krieg ich Roggenschrot her? Mach man sich das selber und wenn ja wie? Ich war im Reformhaus und hab dort nur Roggenmehl vermischt mit einem anderen Mehl gefunden oder ganze Roggenkörner. Ich bin mir mit meinem Vater nicht ganz einig, ob man für Zurek auch einfach einen Sauerteig ansetzen kann, also ob das das selbe ist. Ich würde es gerne nach Rezept mit Roggenschrot machen. Da hier so viele Brotbäcker und Sauerteigexperten sind, stell ich meine Fragen mal hier. Viele Grüße G-m |
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Mitglied seit 06.09.2007
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Hallo G-m,
Roggenschrot kaufe ich immer bei Marktkauf.In allen anderen großen Supermärkten wirst Du bestimmt auch fündig,oder frag beim Bioladen.Die mahlen selbst. Lg moorhuhn1 |
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Mitglied seit 10.02.2004
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Hallo G-m,
oder Du läßt Dir die Roggenkörner im Reformhaus schroten, je nach gewünschter Stufe 
. LG jucajo 
Ein Freund ist einer, vor dem ich laut denken darf. (Emerson) |
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Mitglied seit 03.02.2007
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Hallo, wir haben eine Mühle in nächsten Dorf, die haben einen kleinen Laden dort kann ich das Schrot Kilo weise kaufen.
Liebe Grüße Akobu
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 Mitglied seit 19.02.2005
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Hallo,
ich kaufe immer Roggenvollkornschrot bei REAL, Kaufland usw. Ist glaube ich von Aurora... LG Sandy |
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Mitglied seit 07.09.2007
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Hallo,
ich geh auch zur Mühle im nachbarort. Da bekomme ich nicht nur Schrot sondern alle Mehlsorten, die man sich nur vorstellen kann ab 1kg verpackt. Immer frisch und eine nette Beratung obendrein. Ich weiss nicht ob die auch versenden. Sonst frag mal Tante Google nach Muehle Kottmann Lg Petra |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo !
@G-M Du kannst Dir auch Körner kaufen und sie selbst mahlen etv mit einem Cutter oder einer Kaffeemühle. Oder Du lässt Dir die Körner im Bioladen oder Reformhaus mahlen ! Das Vollkornmehl aus der Tüte denke ich ist für dieses Gericht ungeeignet ansonsten hilft nur ausprobieren. liebe Grüße Greta |
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