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Hallo,
was soll man davon halten? Wird das Brot & Brötchen Forum jetzt verwaisen? Die ganzen Tage habe ich ja gelauert bis jemand eine Brotback-Gruppe aufmacht und war jedesmal heilfroh, daß dem nicht so war. Hatte gehofft, dieser Kelch ginge an uns Brotbäckern vorbei. Heute wurde die Hoffnung zunichte gemacht, ich dachte ich seh nicht recht. Warum muß man das allles so verzetteln. Wen man jetzt etwas sucht, muß man auch noch in die Brotback-Gruppe und sich dort durch die Threads wurschteln. (Suchfunktion gibts es für die Gruppen noch keine) Ich bin, weiß-Gott, nicht generell gegen Gruppen, habe selbst eine gegründet aber so ein Thema wie Brotbacken sollte uneingeschränkt öffentlich bleiben. Das ist auf jeden Fall meine Meinung! Was haltet ihr davon? Grüßle Inge  Gründerin des Alfredo Fan-Club Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Das wirst du, lieber Onkel eibauer,
da kannste dich drauf verlassen  Liebe Grüße
* Birgit *
Nr 5 im Clüvie Nr 143 im CdbU Nr 41 im CdbS |
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Hallo!
Schotten sich die Bäcker denn mit ihrem Fachwissen ab? Oder nur für "private" Sachen? Wir haben z.B. eine DPD-Gruppe gegründet, da werden aber nicht DPD-Sachen besprochen, sondern es haben sich private Freundschaften entwickelt, die im Forum nichts zu suchen haben. DAFÜR finde ich Gruppen gut, die FACHSACHEN sollten öffentlich bleiben.  Live long and prosper! |
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Hallo Laxmy,
halt, halt nicht so schnell! Bleib noch hier und gib doch bitte nicht so schnell auf! Ich hoffe auf die Vernunft der Bäcker hier, daß sie dem Forum treu bleiben und sich nicht abschotten. Ich habe auf jeden Fall nicht vor in die Gruppe einzutreten Außerdem, ums abschotten gehts mir, im Kern, nicht. Man kann in die Gruppe rein und raus, wie man will, ohne Barriere. Nur könnten viele wichtige Infos verloren gehen, wenn sie auf mehrere Orte verteilt sind. Ich denke grad an die Anfänger. Wo sollen die jetzt suchen? Muß man jetzt noch mehr Zeit investieren um an die gewünschten Themen zu gelangen? Viele Anfänger werden daran scheitern und resigniert aufgeben bevor sie mit dem Brotbacken richtig angefangen haben. Grüßle Inge Gründerin des Alfredo Fan-Club Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Hallihallo,
soso, Gruppen gibt es jetzt. Habe ich noch garnicht gesehen. Wenn ich Zeit habe, schaue ich mal, was das ist. Aber ihr werdet doch nicht glauben, dass ich mich mit allen moeglichen Leuten hier im Forum herumschlage, um mich dann in eine Gruppe zu verziehen. Mich werdet ihr nicht los   Selbst wenn ich mal in die Gruppe schauen sollte - mein Schlachtfeld ist hier.  Bin viel zu konservativ um zu wechseln. Tragt es mit Fassung, ich bleibe. Gruesse Hartmut |
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Wenn ich mir die Gruppenthemen so anschaue, dann ist so was seriöses wie Brotbacken da doch völlig falsch
 Joschi |
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Hallo Eva,
m. M. n. ist die Gruppe "Alfredo Fan - Club" etwas anderes als die Brotback-Gruppe. Unsere Gruppe ist ziemlich spezifisch auf den Alfredo zugeschnitten. Wer diesen Pizzaofen nicht hat, kann zwar Rezepte finden aber Erfahrungsaustausch und Tipps und Tricks in Bezug auf den Alfredo interessiert ihn höchstwahrscheinlich weniger. Das ist wie bei den früheren Abo-Themen in den Foren wie Thermomix, Kennwood Kitchen Aid und ähnliches. Wer schaut in solche Threads wenn er das Gerät nicht besitzt? Obwohl man vieleicht auch einige interessante Rezepte darinnen finden könnte. Falls man sich entschließen würde sich auch so ein Gerät anzuschaffen, hat man immer die Möglichkeit in die Gruppe einzutreten. Fürs Brotbacken braucht man im Prinzip nur zwei gesunde Hände aber sonst nichts besonderes und deshalb sollte es für alle frei und offen zugänglich sein Grüßle Inge Gründerin des Alfredo Fan-Club Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Nachtrag: etwas anderes wäre jetzt das Thema, z. B. Brot backen im Manz oder Brotbacken im Häusler oder Brotbacken im Steinbackhaus oder oder oder.
Für soche Sachen finde ich spezielle Gruppen wieder sinnvoll, da es die Mehrzahl der Brotbäcker nicht direkt interessiert. Grüßle Inge Gründerin des Alfredo Fan-Club Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Nicht missverstehen!!!Das sollte keine Aufforderung zur Bildung verschiedener Brotback-Gruppen sein
Grüßle Inge Gründerin des Alfredo Fan-Club Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Hallo,
und schon machen wir wieder einen Club auf (keine Gruppe!!) CdbB  Club der bleibenden Brotbäcker
Liebe Grüße
* Birgit *
Nr 5 im Clüvie Nr 143 im CdbU Nr 41 im CdbS |
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...und wenn wir noch den Zusatz "Qbg" anhängen, würde sicher der eine oder andere auch beitreten *ichnennekeinenamen*
Qbg Quickiebrotgegner  Liebe Grüße
* Birgit *
Nr 5 im Clüvie Nr 143 im CdbU Nr 41 im CdbS |
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Hej
ich habe mich auch gewundert, als ich von den Gruppen hörte und stellte dann auch noch fest: *ohne beizutreten kann man nix lesen* warum muss alles so kompliziert sein. schaaaaaaaaaaaaaaade eigentlich  lieben Gruß Pauline |
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Hallo!
@Birgit66 ich weiß sicher, dass in verschiedenen Gruppen Rezepte gepostet werden, die du, wenn du nicht dazu gehörst, niemalsnicht zu Gesicht bekommst  Ja, das hab ich befürchtet, obwohl ständig das Gegenteil behauptet wird. Ich war etwas erschrocken, als ich die Brotgruppe entdeckt hab. Ich lese oft im Brotforum, schreibe selber aber wenig, weil ich beim Brotbacken in den Anfängen stehe (zumindest was ST-Brot angeht). Toll finde ich es , wenn ihr alle "hier" bleibt! LG,Risei 
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warum ein Pizza-Ofen nicht ins Pizza-Forum passt, ist mir schleierhaft
Nicht nur Dir  .
Zudem bereite ich meine Pizza für den Alfredo genauso zu wie eine Pizza für den Pizzastein/Backofen. cu Wolfgang |
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Hallo Robert,
weil nur eine kleine Minderheit der CK-User solch einen Pizzaofen besitzt und andere User die Begeisterung, die die Alfredobesitzer miteinander teilen, nicht immer nachvollziehen können. Und unter Gleichgesinnten klöhnt es sich einfach besser. Wir sind trotzdem keine geschlossen Gesellschaft, jeder der Lust hat, kann bei uns reinschauen und uns, bei nichtgefallen, wieder verlassen. Grüßle Inge Gründerin des Alfredo Fan-Club Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Hallo Mitbaecker,
helft einem armen alten kurzsichtigen Hobbybaecker. Ihr schreibt hier alle ueber eine Gruppe "Brot backen". Nur - wo finde ich diese Gruppe? Ich bin ja kein bisschen neugierig  , aber wissen moechte ich es schon.
Damit ich mitreden (-schreiben) kann. Danke im Voraus. Hartmut |
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Hallo !
Ich kann alles nur unterstützen was hier gesagt wurde ,ich bin wohl in dieser Gruppe weil ich neugrieg bin aber es gibt nichts was hier nicht schon behandelt wurde. Und was für Geheimrezepte sollen da gepostet werden wenn alle sich irgentwie gleichen *g* Mir geht es nun wie @Marla Verstehe auch nicht v warum es nun Gruppen geben muss aber es wie mit allem neuen da stürzen sich alle darauf und meist verläuft es sich . liebe Grüße Greta |
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Hallo,
obwohl es nicht unbedingt in dieses Forum gehört, will ich noch mal speziell auf den Alfredo Pizzaofen zurück kommen, in Bezug auf Gruppengründung. Wenn ihr in das Pizzaforum geht und mit der Suchfunktion Beiträge über das Thema Alfredo sucht, dann werdet ihr sehen, das es kaum solche Freds gibt. Die letzten sind von mir geschrieben. In allen anderen Freds wurde Alfrdo nur beiläufig erwähnt. Und das obwohl unsere Gruppe jetzt schon knapp 50 Mitglieder hat, von denen die meisten einen Alfredo haben. Was glaubt ihr wohl warum das so ist? Und glaubt ihr wirklich, daß das Fehlen dieser Beiträge ein Loch ins Pizzaforum reißt? In unserer neu gegründeten Gruppe haben wir sowas wie eine Heimat für unsere Begeisterung für den Alfredo gefunden und können sie nun ausführlich miteinander teilen. So jetzt muß ich zur Arbeit. Ich wünsch euch noch einen schönen Tag. CIAO bis heute abend Grüßle Inge Gründerin des Alfredo Fan-Club Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Guten Morgen Inge,
solange hier keine Brotbackstein, Römertopfbrot, Royal-Knetmaschinen, Bertinet, Salz-Hefe-Verfahren, ... Fan-Clubs gegründet werden (sind ja alles Minderheiten), ist mir das mit dem Alfredo eigentlich egal (naja, wohl doch nicht, sonst würde ich das hier nicht schreiben ).
Glaubst Du wirklich, die anderen Pizzabäcker so sehr mit diesen Alfredo-Threds zu nerven, dass es aus dem Forum raus muss? Viele Grüße Robert |
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Hallo,
ich muss Robert Recht geben. Wen stört ein Alfredo-Fred im Pizzaforum?
Ich finde eher, es ist eine Bereicherung. Liebe Grüße
* Birgit *
Nr 5 im Clüvie Nr 143 im CdbU Nr 41 im CdbS Nr. 2 der QbG |
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Hallo Ihr lieben Brotbäcker,
also ich bleibe hier im Brotbackforum , in der Brotbackgruppe wird es mir zu eng  .
LG jucajo  Ein Freund ist einer, vor dem ich laut denken darf. (Emerson) |
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Hi,
Wenn ihr in das Pizzaforum geht und mit der Suchfunktion Beiträge über das Thema Alfredo sucht, dann werdet ihr sehen, das es kaum solche Freds gibt. Die letzten sind von mir geschrieben. Inge, was hindert Dich oder andere Alfredo-Interessierte denn, Beiträge im Pizza-Forum zu schreiben? Ich denke, es liegt daran, dass es eigentlich zum Alfredo wenig Wichtiges zu schreiben gibt; ist doch nur 'ne Blechbüchse mit zwei Heizschlangen drin . Na ja, die Zugehörigkeit zu einer speziellen Gruppe wertet die Blechbüchse und die Benutzer derselbigen natürlich ein wenig auf.
Einen sachlichen Grund gibt es für diese Gruppe jedenfalls nicht. Davon habe ich mich gerade überzeugt, indem ich der Gruppe beigetreten bin und in den Beiträgen gestöbert habe. Du hast z.B. einen Thread mit dem Titel "Herstellung einer Pizza im Alfredo mit Bilder" eröffnet. In diesem und auch in den anderen Threads geht es zu 90 % um ganz normale Pizzathemen wie Rezepte für Teig und Pizzaiola, Einfrieren und Lagern von Teig, Belag etc. Der Alfredo spielt bestenfalls eine untergeordnete Rolle. So, und jetzt geh ich schnell wieder rüber zu der Gruppe, um auszutreten. cu Wolfgang |
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Hallo,
auch ich finde hier im Brotbackforum alles, was ich brauche und habe hier schon viele gute Tipps bekommen. Auch wenn ich mich inzwischen zu den alten Hasen bzgl. Brotbacken zähle, werde ich weiterhin hier lesen ( und gelegentlich schreiben ), brauche dafür keine Gruppe, was ich schreibe darf jeder wissen Außerdem komme ich sonst vor lauter suchen an den verschiedenen Stellen gar nicht mehr zum Backen! (Rezepte, die hier nicht gepostet werden, werden dann eben nicht gebacken!) LG Catalana |
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Hallo ihr Lieben,
mir war auch Angst und Bange, dass ausgerechnet jetzt(!!) wo ich angefangen habe Brot zu backen und auf dem Weg zu meinem allerallerersten Sauerteigbrot bin, alleine und verlassen im Brotbackforum herumirre  . Ich wollte schon einen Thread aufmachen und warnen und betteln, dass ihr Profis euch nicht gruppiert und uns Anfängern nicht die Brotbacktür vor die Nase zuschlägt . Es freut mich natürlich sehr, dass ihr hier bleibt und weitermacht  . Ich finde auch die meisten Gruppen völlig sinnlos und inzwischen finde ich auch die Gruppen-Idee sehr seltsam...
LG Kara |
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Hallo allerseits,
habe mal in die Gruppe "Brot backen" reingeschnuppert, mir aus lauter Langeweile (ich bin nicht neugierig ) die Liste der Mitglieder angeschaut und etwas ganz interessantes festgestellt.
In der Gruppe posten Leute, die wahrscheinlich im Forum Brot & Broetchen immer im Hintergrund geblieben sind. Das freut mich ausgesprochen !!! Also scheint es in unserem Forum eine Hemmschwelle zu geben, die in der Gruppe (noch) nicht existiert. Dort werden Leute an die Brotbaeckerei herangefuehrt, die wir eines Tages im Forum begruessen koennen. Unter diesem Gesichtspunkt finde ich die Gruppe sehr nuetzlich. Wer dort nur hin und wieder reinschauen moechte (wie ich), ohne der Gruppe auf Dauer angehoeren zu wollen, kann das ganz einfach machen: Button "Der Gruppe beitreten!" anklicken und nach dem Ausflug Button "Die Gruppe verlassen!" waehlen - schon ist man wieder draussen. Gruesse Hartmut |
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Hallo Hartmut,
ich erinnere mich, das Thema hatten wir vor einiger Zeit mal durchgehechelt. Frei geschoben Brote backe ich sehr selten, da ich die schöne gleichmäßige Variante vorziehen. Reinen Roggenbrote UND eine schöne lockere Krume...da hätte ich auch Probleme. Hast du es mal mit der Zugabe von 1 - 2 EL Weizenmalz versucht. Gebe ich immer bei Broten mit überwiegendem Roggenvollkornmehl-Anteil zu. Brote die mir immer gelingen: Greta's Roggenmischbrot mit Sonnenblumenkerne, mit leichten Abwandlungen, Sauerländer Mengbrot, Pain de campagne, Erdnussbrot. Gruß Sauer |
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Hallo Sauer,
das mit dem Weizenmalz wuerde hoechstwahrscheinlich funktionieren, aber so ein alter Knaeulskopp wie ich wuerde sich selbst solche "Schleichwege" nicht gestatten. Roggenbrot ist Roggenbrot (ohne Weizenmalz), und irgendwann muss es aufgeben und so werden, wie ich das will. ( Sprach er hoffnungsvoll )
Hallo alle, wer mal in die Brotbackgruppe schaut, wird erstaunt sein, welch grosses Potential an zukuenftigen und gegenwaertigen Hobbybaeckern wir hier verschlafen haben Diese Leute sind in Tuchfuehlung von uns in einer anderen Atmosphaere gut aufgehoben. Ich glaube, diese Backgruppe ist ein Gluecksfall fuer die Hobbybaeckerei in ChefKoch. Gruesse Hartmut |
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Hallo !
@Harry Du kannst doch auch Roggenmalz verwenden Nun nicht wir haben diese Gruppenmitglieder verschlafen sondern die haben sich hier nicht gemeldet war auch erstaunt welch großes "Hobbybäckerpotenial " es hier im Untergrund des CK`s so gibt  Jedem das Seine in diesem Sinne
liebe Grüße Greta |
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Hallo,
ich habe neugierigerweise auch mal kurz die Nase in die Brotbackgruppe reingesteckt und etwas gestöbert. Was mich am meisten irritiert hat ist, daß manche schreiben als ob es das Brot & Brötchenforum nicht schon jahrelang gäbe und sie nur auf diese Gruppe gewartet hätten um Hilfe in Sauerteigfragen zu bekommen. Wie kann sowas sein? Ich versteh das nicht Grüßle Inge Gründerin des Alfredo Fan-Club Die Neunte Muse heißt Pampel |
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Hallo!
@Inge, das muss man[n]/frau nicht unbedingt verstehen. Ich verstehe in letzter Zeit hier so manches nicht. Aber ist es nicht sinnlos vertane Zeit darüber zu diskutieren?  Gruß sauer |
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Hallo zusammen,
ehrlich gesagt wüsste ich nicht, warum ich da reingehen sollte Ich glaube nicht, dass ich etwas verpasse und Cliquenwirtschaft konnte ich noch nie leiden Mit manchen Themen kann es schon ganz ok sein, eine eigene Gruppe zu haben, wenn es nicht ums Kochen geht. Vor allem wenn es um Themen geht, die erwartungsgemäß von Leuten zerpflückt werden, die das ganz gerne um des Spaßes willen tun. Vielleicht wäre eine (anmeldepflichtige) Gruppe fürs Drei Minuten-Brot sinnvoll, damit wir nix mehr dazu sagen können oder eine für Tütensuppenverwender  Eine Brotbackgruppe halte ich für völlig überflüssig. Aber das muss nicht mein Problem sein. Es gibt einige hier, auf deren Meinung ich Wert lege, die nicht in der Gruppe sind. Warum sollte ich mir dann die Arbeit machen, zweimal zu posten, einmal in der Gruppe und einmal hier? Da bleibe ich doch gleich hier und nur da. Viele Grüße Elke |
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@ Elke
schön, dass Du auch mal wieder hier bist , die Idee mit der Quicki-Brot-Gruppe find ich nicht schlecht.
Hab heute mal wieder das lecker Alltagsbrot von Dir gebacken, zur Abwechslung mal mit Dinkelvollkorn (als Quellstück) und Roggentypenmehl, das schmeckt uns auch sehr gut. Lieben Gruß und noch einen schönen restlichen Feiertag Marla Wer an sich selbst glaubt, kann alles erreichen! |
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Hallo!
Bin völlig verwirrt. Kann mich mal jemand aufklären? Wozu sind diese Gruppen gut? Vor allem was hat "Fluch der Karibik" und "Die Kleine Farm" mit kochen im allgemeinen zu tun? Oder war ich da nicht mehr im CK wo ich auf dieser Gruppenseite war? Oder bin ich einfach nur zu alt um das zu verstehen  lg vom Königstiger |
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Hallo!
@Königstiger, ich hab für mich entschieden: Zu alt oder zu plont!! Gruß sauer |
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Es gibt nichts, worüber man sich nicht aufregen könnte.  LG 
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