Henglein
Rama Cremefine
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Teigsäuerungsmittel aus Sauerteig
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  Mitglied seit 27.10.2002 
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ich hab heute ein Teigsäuerungsmittel aus Sauerteig der Firma rinatura (darf ich das hier nennen? Wenn nicht, bitte entfernen!) gekauft. Nun möchte ich aber gerne ein Sauerteigbrot in meinem Backautomaten backen. Hat jemand damit schon Erfahrung? Im Rezept auf der Packung ist nur ein "normales" Brot abgedruckt. Da muss man das Teigsäuerungsmittel erst mal mit Mehl, Zucker, Hefe und Wasser zu nem Vorteig anrühren. Sollte ich das auch tun? Und dann mit den restlichen Zutaten in den BBA? Viele Grüße Patty |
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 Mitglied seit 21.02.2004
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Da der Hersteller von sich aus schon das ganze "Teigsäuerungsmittel Bio, pulverförmiges Konzentrat aus Roggen-Sauerteig" benennt, ist es unwahrscheinlich, daraus einen richtige lebenden St zu ziehen.
Ist aber auch nicht schwer sich einen eigenen nur aus Mehl und Wasser zu machen... HdÄ! P. |
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