Henglein
Rama Cremefine
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Zum Thema Brotteig kneten...
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  Mitglied seit 12.04.2004 
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wie ich eben schon schrieb, möchte ich das 3-Minuten-Brot backen. Ich habe mich eben durch eine Postings gelesen und festgestellt, dass immer wieder langes und kräftiges Kneten mit der Küchenmaschine empfohlen wird. Ich habe aber gar keine. Und einen Brotbackautomaten habe ich schon gar nicht. Bekomme ich per Hand auch ein schönes leckeres Brot hin oder kann ich das ohne Küchenmaschine gleich vergessen? LG Ivonne |
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 Mitglied seit 19.10.2005
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Hi Ivonne,
Brot musst du schon sehr kräftig kneten!!!! Und so ein Hefeteig kostet ganz schön Kraft, wenn man den von Hand knetet. Aber ganz ausgeschlossen ist das natürlich nicht. du musst dir halt wirklich genügend zeit zum Kneten nehmen, damit sich die Zutaten auch wirklich gut verbinden. Vielliecht hast du ja auch einen \"starken Mann\" in der Nähe, der dir den Teig dann paarmal kräftig aufs Backbrett schmeisst 
Ich kann ohne Küchenmaschine gar nicht mehr auskommen.... aber es geht auch ohne !!! Juulee 
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo Ivonne!
Notfalls geht es auch mit den Händen! Haben unsere Großeltern früher auch gemacht. Es ist schon ein wenig anstrengend, aber nicht unmöglich! LG Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 12.04.2004
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Okay, dann probiere ich es. Baue ich dann ins tägliche Fitnessprogramm mit ein
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 Mitglied seit 21.02.2004
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\"...Aber ganz ausgeschlossen ist das natürlich nicht. ...\"
\"...Notfalls geht es auch mit den Händen...\" Ich lach mich kringelig! 
Ich knete seit Jahr und Tag per Hand und will es nicht anders. Und das nur mit der linken Hand (weil rechts ist das Handgelenk nach einem Sturz vor 25 Jahren malade). Es \"geht\" nicht nur, es macht sogar jeder Bäcker die letzten Minuten per Hand! Weil nur so hat man das richtige Gefühl, ob der Teig richtig ist. Und Wirken geht sowieso nur per Hand... HdÄ! P. |
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Mitglied seit 19.10.2005
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Pöt - na dann pass mal auf, dass du nicht zu kringelig wirst beim Lachen !!!!
du bist ja auch wohl ein Mann!!! Brotteige sind aber viel schwerer zu kneten.... und wenn man zarte kleine Hände hat.... dann ist einem eine Küchenmaschine sehr willkommen -
nur mal so.... die Juulee |
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Mitglied seit 10.11.2003
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Hallo Ivonne.
wenn du das 3-Min-Brot machen möchtest ist das per Hand etwas schwierig, weil der Teig ziemlich weich ist, aber vielleicht hast du einen Handrührer mit Knethaken, damit geht das auch. Lieben Gruß Marla Wer an sich selbst glaubt, kann alles erreichen! |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo !
Ich knete auch das Brot was wir essen mit der Hand ich habe festgestellt das es besser wird wie die Brote die ich mit der Maschine kneten lasse. Obwohl diese ja auch zum Schluss noch mit der Hand zu einem Brot geformt werden. Und 1kg Teig ist ja nicht allzu schwer und gerade wenn es auch noch Hefeteig ist. liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 13.07.2006
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Guten Morgen,
das 3-Minutenbrot brauchst du gar nicht lange kneten. Ich rühre immer alles zu einem glatten Teig - und fertig. Das geht auch mit einem Kochlöffel oder mit der eingeölten Hand. Liebe Grüßle Muggel |
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