Henglein
Rama Cremefine
| 
Brot aufpeppen
|
|||||
 
  Mitglied seit 09.03.2007 
|
Weiß einer von euch eigentlich, wie man selbst gebackenes Brot \"aufpeppt\"? Ich backe selbst Brot, aber es wird etwas langweilig... Und mit den Smilies? Wie macht man die andern? Manche hab ich schon rausgefunden aber noch nicht alle... gruß wh4 |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 17.01.2002
|
Liebelein, was für ein Brot backst Du denn? Erzähl mal.
best susa ____________________________________________ jawi hat einen neuen PC! der ist suuuuuperschnell!!!!! 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 09.03.2007
|
Also, am meisten mach ich Roggenmischbrot.
Das ist mein Lieblingsbrot! wh4 |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 09.11.2005
|
Vielleicht sollte der FredEröffner zunächst einmal \"kleine Brötchen\" backen.......
Da kann man auch hevorragend mit den diversen PEP-Sorten experimentieren, wie z.B. diverse ---->Brotaufstriche  *
liebe Grüsse  mamirah
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 14.07.2005
|
Hallo,
wie wäre es, wenn Du Dich einfach mal durch\'s Backforum wühlst, da findest Du mehr als genug hilfreiche Tipps. LG Seketa |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 10.11.2003
|
Hallo,
ich backe mein Brot auch selbst, meist Roggenmischbrote mit Sauerteig, aber langweilig ist mein Brot nicht. Ich peppe mein Brot mit verschiedenen Saaten wie Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Kürbiskernen, Sesam auf, sehr lecker schmecken auch Haferflocken im Brot oder oder - es gibt doch so viel Möglichkeiten und Rezepte gibt es hier auch jede Menge. Lieben Gruß Marla Wer an sich selbst glaubt, kann alles erreichen! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 25.05.2004
|
Hallo,
wie wäre es mit Brotgewürz im Teig? Oder etwas gemahlenem Kümmel? VG, Andorra 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 18.11.2003
|
Du kannst mit allen möglichen Zutaten variieren... oder einfach mal andere Rezepte probieren.
Zutaten: Saaten (Sesam, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Kürbiskerne) Nüsse - Haselnüsse, Walnüsse,... getrocknete Früchte (wenn mans mag) - mein letztes war mit gertrockneten Crainberries
Gewürze (Fenchel, Anis, Kümmel, gemahlen, ganz oder grob gemahlen) Flocken (Haferflocken & Co) Körner (eingeweicht, oder mal Schrot) ... liebe Grüsse Teetrinker ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Katzen würden Mäuse kaufen! |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 02.01.2006
|
Hallöle,
ich backe auch schon seit langer Zeit mein Brot selber und habe schon alles mögliche ausprobiert. Bei mir kommt manchmal sogar Pizzagewürz in den Brotteig, geröstete Zwiebeln, Leinsamen, Sesam etc, etc. Grenzenlose Brotbackzutatenfreiheit!!!! Versuch macht kluch!!!!
Liebe Grüße 
Kallista Nr.154 im CdbU |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 18.06.2004
|
Hallo wh4,
\" ...Weiß einer von euch eigentlich, wie man selbst gebackenes Brot \"aufpeppt\"? Ich backe selbst Brot, aber es wird etwas langweilig... \" Mein Tipp: Ueberpruefe zuerst dein Rezept. Ein mit Sauerteig gut gebackenes Roggenmischbrot kann eigentlich nicht \"langweilig\" schmecken. Falls es das doch tut, halte dich an die Ratschlaege von Marla und den anderen. Gruesse Hartmut |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 17.01.2002
|
Na ich glaube, es geht hier weniger darum, sinnvolle Antworten zu bekommen
best susa ____________________________________________ jawi hat einen neuen PC! der ist suuuuuperschnell!!!!!
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 15.01.2005
|
Hallo,
also ich backe jetzt fast ein Jahr mein Brot selbst aber langweilig fand ich meine Brote noch nie. Im Gegenteil, seit ich selbst backe ist die große Brotvielfalt bei uns ausgebrochen. Jede Woche kommt ein anderes Rezept an die Reihe. Es gibt hier so viele Brotrezepte und jedes Rezept kann man je nach Geschmack und Laune noch abwandeln. Also wenn dein Brot langweilig ist mußt du was ändern. Nur Mut! Grüßle Inge 
Die Neunte Muse heißt Pampel |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 03.10.2006
|
Hi,
Roggenmischbrot mit Smilies ? Davon habe ich immer geträumt. Gruß Biggyli |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 23.01.2006
|
Biggyli, dann lacht man immer so schön wenn man es isst...
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 03.10.2006
|
Du kennst das also schon ? Welche Smilies soll man nehmen?
Gruß Biggyli |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.03.2006
|
Hallo,
gib einfach mal etwas Gerstenmehl mit dazu, oder ein bis 2 gestampfte Kartoffeln (gekocht), oder einen Teil gekochte und gequollene Hirse, oder etwas Buchweizenmehl usw. ganze gequollene Körner Speckwürfel, Knoblauch, Röstzwiebeln, Rosmarin usw können alle dazugegeben werden. Lg von der Backnudel, die auch nur die Smilies von oben kennt |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 03.02.2007
|
Hallo, noch ne Tip
100g bis 200 g körniger Frischkäse bei 700g Mehl und 300ml Milch schmeckt luftig, leicht und lecker Gruß Irmgard |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 18.06.2003
|
Hallo
jeden Tag nur das gleiche Rogenbrot fänd ich auch langweilig. Du kannst auch mal Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse) mit einbacken oder Kürbis- und Sonnenblumenkerne. Warum müssen hier einige eigetnlcih in fast jedem Thread ihren absolut nicht hilfreichen Senf dazugeben??? So scharf auf ein paar Punkte oder sonst keinen Spass am Leben??? 
Liebe Grüsse Petra Nr. 42 im ClüVie : megaturtle |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 18.06.2004
|
Hallo Petra,
auch wenn du mich zu den Senflieferanten zaehlen solltest ... Bei uns gibt es jeden Tag das gleiche Roggenmischbrot. Es schmeckt uns so gut, dass wir es jeden Tag haben wollen. Dieses Roggenmischbrot muss allerdings gegen ein Weizenmischbrot mit ganzen Koernern und Saaten antreten, das eigentlich noch besser als das Roggenmischbrot ist. Beides sind Brote mit sehr saftiger und lockerer Krume und dunkler rescher Kruste. Sie sind ausgesprochen schmackhaft und aromatisch. Nun bekommen beide als Ergaenzung noch ein grossporiges Weissbrot zur Seite gestellt, das durch einen langen Vorteig und durch Falten sehr wohlschmeckend ist, vergleichbar mit einem guten Baguette. Und jetzt frage ich dich, wo da Langeweile aufkommen soll. Selbst wenn es nur um das Roggenmischbrot allein gehen sollte, das nur schwer zu toppen ist. Gruesse Hartmut P.S. Eine kleine Bemerkung zu Kuerbiskernen: Wenn die nicht absolut frisch sind, sollte man/frau sie weglassen. Sehr schnell nehmen sie einen ranzigen Geschmack an, der sich leider dem Brot mitteilt. Besonders spaeter beim Zerbeissen ist der Geschmack sehr stoerend. Andere Saaten sind da unempfindlicher. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 18.06.2003
|
Hallo Hartmut
sinnvolle tipps würde ich nie als \"Senf\" bezeichnen
Mag ja sein, dass einige jeden Tag mit dem gleichen Brot zufrieden sind. Ist doch Geschmacksache. Mir wärs auf jeden Fall auc hzu langweilig Da hab ich ja mit meinen Kürbiskernen in den letzten 15 Jahren richtig Glück gehabt. Hatte noch nie ranzige dabei. Liebe Grüsse Petra Nr. 42 im ClüVie : megaturtle |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
