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Tupper-Rezept für Dinkelbrot

25.01.2007 14:15

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Leckerbaeckerin

Mitglied seit 25.01.2007
6 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo,

kann mir jemand das Tupper-

Rezept für Dinkel-Vollkornbrot verraten.

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25.01.2007 15:35

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Sandybaby

Mitglied seit 19.02.2005
5.276 Beiträge (ø1,75/Tag)

Hey,

meinst Du das:

500 g Dinkelmehl
½ l Buttermilch
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 Würfe Hefe
oder
1 Pk. Trockenhefe

nach Geschmack: Rosinen
oder
Schinken und Zwiebeln
oder
Sonnenblumenkerne
oder
Kümmel

Salz, Zucker und Hefe in das Rumpelstilzchen geben, kurz schütteln und zur Seite stellen. Das Dinkelmehl in die große Rührschüssel (B11) geben. Die Buttermilch in der Micro – Kanne (1,0 l ) in der Mikrowelle kurz erwärmen. Die Mischung im Rumpelstilchen nochmals schütteln und dann mit der Buttermilch zu dem Mehl geben. Nach Geschmack werden jetzt die anderen Zutaten hinzugefügt. Mit dem Teigschaber alle Zutaten gut verkneten. (Der Teig ist etwas flüssiger als normaler Brotteig!).
Die Rührschüssel zudeckeln und den Teig ½ Stunde gehen lassen. Nach der Gehzeit den Teig in die gefettete Ultra Plus Backform füllen , nochmals 10 Minuten gehen lassen und dann bei 200 ° C mit Umluft ca. 40 Minuten backen.

Gruß
Sandy

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25.01.2007 17:14

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schasti

Mitglied seit 08.12.2002
9.816 Beiträge (ø2,57/Tag)

Kommt von den sonstigen Kochrezepten.

Liebe Grüße,
Schasti

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26.01.2007 09:49

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Leckerbaeckerin

Mitglied seit 25.01.2007
6 Beiträge (ø0/Tag)

Hallo Sandy,

vielen Dank. Ich bin aber auch für weitere Rezepte zu haben...........

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