Henglein
Rama Cremefine
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Süsses Brot gesucht, heut gebacken, morgen früh noch frisch.
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  Mitglied seit 25.01.2006 
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo !
Backe es heute Abend und da ist es morgen früh genau richtig ! Rezepte findest hier ja bestimmt genug oder Du machst das: Rosinenbrot -------------------- 500 g Mehl, nach Deiner Wahl 40 g Hefe, 300-350 g Milch, 1 Teelöffel Salz, 80 g Butter, 80 g Zucker, oder Honig Rosinen Aus den Zutaten einen teig kneten ca 30 Min ruhen lassen dann nochmals etwas durchkneten zu einem Brot formen und 30-45 . Min gehen lasssen dann bei 200°c backen liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 12.08.2004
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Hallo Gesche,
Ich habe ein Standart Brot wo ich bereits fuer eine weile mache und es ist leicht zu verfeinern mit allen moeglichen zutaten. Fuer 2 Kuchen formen oder einen Brotkasten 700 g Mehl 500 ml Wasser, lauwarm 1 EL Zucker 2 TL Hefe 1 TL Salz Alle Zutaten erst Wasser mit Zucker, Salz und Hefe in der Küchenmaschine vermischen dann das Mehl zugeben und zu einem Brotteig kneten. Mindestens 2 Stunden an einer warmen Stelle aufgehen lassen bis es sich verdoppelt hat. In 4 gleiche partien teilen und in die Kastenform neben eineander legen und nochmals 2 Stunden aufgehen lassen bis er die Form fast bis oben erreicht hat . Dann bei 180 Grad (Umluft) ca. 45 Minuten backen. Wenn fertig den Leib mit Wasser ein pinseln. Wenn du ein Rosinen Brot wilst da gib vor dem Mehl 2 EL Honig und 1 Tasse Rosinen dazu. Wie gesagt fuer suesses Brot Honig und die extras wie Rosinen, Mangos u.s.w. Fuer alles andere 1 El Margarine und glassierte Zwiebeln oder Mohn, Sonnenblumen kerne. Oder 2 EL geriebenen Knoblauch mit frischer petersillie und 2 EL Margarine, schmeckt besonder gut getoasted oder im Sandwitch macher mit Schinken. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, denn ich mag auch nicht immer das gleiche. Gruss Josef |
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Mitglied seit 25.01.2006
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Hallo Josef, dein Rezept klingt super, besonders auch mit den vielen Veränderungsideen. Heute ist es zwar zu spät( 2mal 2 stunden gehen lassen )aber an einem der nächsten Wochenende spätestens wirs probiert, Danke und schönen Abend! GESCHE
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Mitglied seit 30.04.2003
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Hallo,
auch das ist lecker: Stuten mit Apfelmus 500 g Mehl (Weizenmehl Typ 550) ½ Würfel Hefe, frisch, aufgelöst in ca. 70 ml warmer Milch 2 EL Rohrzucker 1 TL Salz 2 Pck. Vanillinzucker 3 EL Apfelmus, kann ungezuckert sein 40 g Butter, zerlassen 200 ml Milch, warm Wasser Fett für die Form » Alle Zutaten ausgiebig verkneten, ruhig 10 Minuten. Dann zudecken und am warmem Ort 45 Minuten gehen lassen. Noch mal mit den Händen kräftig durchkneten, einen länglichen Laib formen und in eine gefettete Kastenform legen. Mit Geschirrtuch oder Plastiktüte zudecken und an warmer Stelle (25-30 Grad) 45 Minuten ruhen lassen. Den Backofen vorheizen auf 220 Grad und eine Schale kochendes Wasser hinein stellen. Die Oberfläche des Laibes mit Wasser einpinseln und längs einritzen. Bei 200 Grad etwa 50 Minuten backen. Der Stuten schmeckt auch mit Rosinen gut. LG cenzy |
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Mitglied seit 25.01.2006
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Klingt aucg gut,Cenzy, dANKE; WERDE ICH AUCH TESTENVIELES IST JA EINE fRAGE DER oRGANISATION;dER vORSCHLAG ABENDS ZU bACKEN VOV gRETA IST AUCH SEHR SINNVOLL:DANKE JEDENFALLS FÜR EURE DEEN;;-IEBE GRÜSSE VERGESST NICHT DAS ZEITUMSTELLEN; GESCHE AUS BREMEN
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Mitglied seit 30.04.2003
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Hallo,Gesche,
werde gleich noch díe Uhren umstellen,bevor ich schlafen gehe. Für den Stuten kannst Du auch Dinkelmehl oder zur Not auch Mehl 405 nehmen. Liebe Grüße aus Delmenhorst cenzy1 |
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