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**Dinkel-Buchweizenbrot**
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  Mitglied seit 31.05.2005 
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hier habe ich mal für alle Interssierten mein Dinkel-Buchweizenbrot aufgeschrieben, mit der Freischaltung dauert es noch ein bißchen 200g Buchweizen 200g Dinkel 1 Tasse Haferflocken 1 Tasse Kürbiskerne 1 Tasse Sonnenblumenkerne 1 TL Salz 500ml warmes Wasser 1 Tl Honig 1 Würfel Hefe Alle trockenen Zutaten mischen. Die Hefe und den Honig im Wasser auflösen und zu den trockenen Zutaten geben. Gut vermischen und ca. 15 min gehen lassen. Dann in den kalten Backofen geben und 15 min bei 220°C und danach 30 min. bei 180°C fertigbacken. Dieses Brot schmeckt sehr lecker und ist wirklich ruck-zuck zubereitet. Die Körner können auch durch andere ausgetauscht werden!! Liebe Grüße Stef |
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Mitglied seit 29.09.2005
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Hallo Stef
Das hört sich lecker an. Ich habe nur das Problem, das meine Männer die Körner nicht essen. Kann ich die weglassen, oder durch Mehl austauschen? Würde das echt gerne nachbacken. Danke im vorraus LG Iris |
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Mitglied seit 31.05.2005
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Hi Iris,
ich denke schon, dass du mehr Mehl nehmen kannst oder du kannst mehr Haferfocken dazugeben. Ich kenne das Körnerproblem. Mein Freund mag sie auch nicht.  Aber entweder er isst mit, oder er muss sich selber etwas zu Essen besorgen.
Ach, was mir noch einfällt, mahle die Körner doch einfach in der Getreidemühle, dann sieht man sie nicht 
Liebe Grüsse Stef |
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 Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo !!
@Stef Verwendet die Körner ganz?? Ich würde sie mahlen oder auch einweichen !! So ohne Kleber wird es nicht halten !! liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Sorry sollte \"verwendest Du die Getreidekörner ganz\" heissen
liebe Grüße Greta |
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 Mitglied seit 26.07.2003
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Hallo,
Dinkel und Buchweizen ?? Gemahlen, ganz, geschrotet 
Könntest Du das bitte etwas präziser angeben
Viele Grüsse Manka |
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Mitglied seit 29.09.2005
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Hallo Stef
Danke für die Antwort. Da ich keine Getreidemühle habe, muß ich sowieso mal gucken, wie ich das alles gemahlen kriege. Da muss ich mir echt noch was überlegen. Dinkelmehl bekommt man ja zu kaufen aber Buchweizenmehl habe ich noch nicht gesehen. Mal schauen. LG iris |
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Mitglied seit 31.05.2005
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Hi,
also ich mahle den Dinkel und den Buchweizen immer. Bzw. habe mir auch schon, wenn es schnell gehen soll, einfach Dinkel- und Buchweizenmehl gekauft und dafür verwendet. @Iris das Mehl gibt es z.B. bei Al***ura. bestimmt auch im Reformhaus Liebe Grüsse Stef |
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Mitglied seit 29.09.2005
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Hallo Stef
Da muss ich doch mal gucken. Danke LG Iris |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo !!
Bei diesen sogenannten 3 Minuten Broten ist es wichtig das der Teig 10 Min geknetet wird !! Dieses Rezept aus der Datenbank backe ich oft wenn ich mal schnell ein Brot brauche 
liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 31.05.2005
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Hallo Greta,
also ich habe das Brot noch nie so lange geknetet. Bisher wurde es immer sehr gut. Was ist denn der unterschied, wenn man es 10 min knetet? Liebe Grüße Stef |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo !!
Es wird einfach luftiger
liebe Grüße Greta |
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Mitglied seit 31.05.2005
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Hallo,
ok, dann werde ich das auch mal versuchen. Vielen Dank für den Hinweis
Liebe Grüsse Stef |
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Mitglied seit 14.01.2006
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Hallo,
habe das Brot inzwischen gebacken und, nun ja, der Geschmack ist ok aaaaber... es ist halt ein 3-Minuten-Brot. Aber da der Aufwand entsprechend gering ist, ist es für zwischendurch, wenns mal schnell gehen soll, eine Möglichkeit. Sonst bleibe ich doch lieber beim ST-Roggenbrot. LG Catalana |
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Mitglied seit 31.05.2005
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Hallo @catalana,
haja, ist halt geschmackssache. Uns schmeckt es sehr gut, und es ist schnell gemacht. An Sauerteig habe ich mich noch nicht getraut und Roggen schmeckt mir nicht . Viele Grüsse Stef |
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Mitglied seit 05.12.2003
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Hallo miteinander,
Buchweizen ist eine feine Sache. Hier lassen sich etliche leckere Dinge backen. Gruß vom Eibauer |
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