Henglein
Rama Cremefine
| 
Hefe durch Sauerteig ersetzen???? Welches Mengenverhältnis?
|
|||||
 
  Mitglied seit 12.10.2004 
|
Ich brauche mal Eure Hilfe: Ich habe ein neues Brotbackbuch. Es sind interessante Rezepte darin. Was mich allerdings stört, ist die Tatsache das 99,9% der Brotrezepte mit Hefe gebacken werden. Nicht das Ihr mich falsch versteht, esse gern Hefeteig, habe allerdings ganz tollen Sauerteig \"gezüchtet\" und den möchte ich zum Brotbacken auch nutzen. Nun überlege ich, ob und wie man die Hefe durch den Sauerteig ersetzten kann. In den Rezepten wird immer mit 42 g frischer Hefe gebacken. Könnt ihr mir weiterhelfen?? Liebe Grüße Stephanie |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
  
 Mitglied seit 13.09.2004
|
Jeder ist, was er ißt!
Hallo Stephanie, ich erinnere mich, dass Pöt auf seiner Seite darüber etwas geschrieben hat. Gib bitte in die Schnellsuche unter User \"Pöt\" ein. Da kommst du auf seine Seite. Da beschreibt er alles. VLG Katinka |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
