Henglein
Rama Cremefine
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Herzförmige Brötchen zum Valentinstag-Frühstück? Ideen gesucht!!!
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  Mitglied seit 30.12.2004 
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ich möchte morgen früh meiner Familie gerne herzförmige Valentinstag-Brötchen servieren! Kann ich da normalen Hefeteig nehmen oder kann man da wohl hinterher keine Herzform mehr erkennen? Am liebsten würde ich alles auch schon heute vorbereiten und morgen nur noch backen...habt ihr Ideen oder Tipps für mich? Vielen lieben Dank im Voraus!! Liebe Grüße  
Nos raisons renoncent, mais pas nos memoires. (Jean-Jacques Goldman) |
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 Mitglied seit 10.11.2003
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Hallo,
da gab es schon mal so eine Frage, schau mal hier vielleicht hilft es Dir weiter. Lieben Gruß Marla Wer an sich selbst glaubt, kann alles erreichen! |
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Mitglied seit 30.12.2004
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Hallo Marla,
vielen Dank für deinen hilfreichen Tipp. Ich werde wohl eine Partysonne in Herzform backen. Bin aber auch für jede weitere Anregung dankbar! Liebe Grüße
Nos raisons renoncent, mais pas nos memoires. (Jean-Jacques Goldman) |
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 Mitglied seit 06.11.2004
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Hallo,
deine Grundidee einen Hefeteig zu machen ist o.K. , den würde ich dann nach Geschmack würzen und ganz normal weiterverarbeiten. Nach dem gehenlassen den Teig etwa 1,5 - 2 cm. dick ausrollen und dann (mittels Pappschablone) herzförmige Teigstücke ausschneiden. Diese dann noch einmal kurz gehen lassen und backen. Du wirst sehen- das klappt und die Famili ist begeistert. L.J. jürgen |
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Mitglied seit 30.12.2004
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Hallo Jürgen,
meinst du nicht, dass die Brötchen beim Backen zu sehr ihre Form verlieren? Und den Teig am Vorabend zu machen, am Morgen nochmal zu kneten, Formen ausstechen, nochmal gehen lassen und dann backen hältst du aber schon für gelingsicher? Danke! Liebe Grüße
Nos raisons renoncent, mais pas nos memoires. (Jean-Jacques Goldman) |
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Mitglied seit 09.11.2005
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Hallo lacoterevee,
ich habe zwar noch keine Herzbrötchen gebacken aber zu Ostern Hasenbrötchen. Ich habe einen Hefeteig zubereitet mit kalten Zutaten. Teig kräftig kneten dann ca. 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Den Teig ziemlich dick (ca. 3 cm) ausrollen. Mit großen Ausstechformen Brötchen ausstechen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Frischhaltefolie abdecken. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Morgen ist der Teig gegangen. Dann die Brötchen mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Da es mit Hasenbrötchen gut funktioniert hat - sogar aus Dinkelvollkornmehl - dürfte den Herz-Brötchen eigentlich nichts im Wege stehen. Viel Erfolg! Gruß kochspatz |
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Mitglied seit 06.11.2004
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Hallo Lacoterevee,
du hast ja gelesen, was kochspatz geschrieben hat. Genau so habe ich es gemeint. Beim Spatz hat`s ja geklappt. Warum nicht mit der Herzform ?? L.G. Jürgen |
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