Henglein
Rama Cremefine
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karamellgebäck
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  Mitglied seit 20.11.2003 
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Ich würd die gern mal selbst backen-hat das schon mal jemand versucht? oder \'ne Idee wies funktionieren könnte, dass die Selbstgemachten genauso lecker werden? Schon jetzt mal danke für Eure Antworten! 
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Mitglied seit 20.11.2003
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lotus-kekse so schaun se aus
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Mitglied seit 17.01.2002
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Guten Morgen!
Danach wurde schonmal gesucht, hier:www.chefkoch.de/forum.php?Content=postings&Forum=14&ThreadID=40858&sid=24ef7fee447f3a8b6fb687610b79286e LG picon Ohne Begeisterung ist noch nie etwas Großes geschaffen worden. Ralph Waldo Emerson |
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Mitglied seit 17.01.2002
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......aber so wirklich gefunden haben wir\'s auch nicht.
LG picon Ohne Begeisterung ist noch nie etwas Großes geschaffen worden. Ralph Waldo Emerson 
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Mitglied seit 20.11.2003
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guten morgen. danke für den thread... aber wie dus schon gesagt hast: so wirklich gefunden habts es nicht
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Mitglied seit 20.11.2003
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hab mit jetzt mal ein papierl von diesen lotus-keksen genommen:
Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Pflanzliches Öl und gehärtetes pflanzliches Öl, Sojamehl, Kandissirup, Natriumhydrongencarbonat (normales Natrium oder?!), Salz, Zimt Jetzt bräucht ich nur noch einen schlauen Backkopf, der vielleicht weiß wie viel von was man braucht um diese Kekse hinzukriegen-die Zutaten sind ja ned so selten. 
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Mitglied seit 20.11.2003
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gibt es einen schlauen Kopf-der so gut nach Gefühl backen kann?
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 Mitglied seit 09.02.2004
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Hallo ihr!
Nach umfangreicher Recherche auf einigen Seiten bin ich zu dem Schluss gekommen, dass die Lotus-Kekse vergleichbar mit Speculoos sind: www.brunelcoffee.co.uk/acatalog/Bicuits.html www.lotusbakeries.com/FrontOffice/pages/FR/p221100.htm Speculoos Zutaten: 500g Mehl 150g Butter 1 Ei 300g brauner Zucker 1/2 TL Backpulver oder Natron 1 TL Zimt-Nelken-Gewürzpulver Den Ofen auf 175° vorheizen. Zucker, Butter, das Ei und die Gewürze in einer großen Schüssel mixen. Das Mehl stufenweise hinzufügen. Wenn ein fester Teig entstanden ist, diesen in Stücke teilen und auf etwas Mehl in die gewünschte Form bringen. 10 Minuten backen, 24 Stunden ruhen lassen. Zum Vergleich die Zutaten auf den Lotus-Keksen: Weizenmehl Zucker Öl Sojamehl Kandissirup Natron Salz Zimt Ich glaube, dass sich Sojamehl statt des Ei\'s besser auf den Geschmack auswirkt, aber wer grad keins zur Hand hat 
Habe nämlich neulich Sojamilch getrunken und glaube, Übereinstimmungen gefunden zu haben. LG, vanilly |
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Mitglied seit 21.10.2004
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Hallo,
hat mal jemand die Speculoos ausprobiert, reicht die Butter und das Ei aus für 500gr Mehl wird es nicht zu trocken für evtl. auszurollen. Gruss myram |
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Mitglied seit 19.12.2003
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Hallo,
habe die Kekse mit Kandissirup gebacken, haben uns überhaupt nicht geshcmeckt, kein Vergleich zu dem Orginal. Spekuloos habe ich 2 x gemacht, mit den orginal Keksen, kommt aber von der Konsistenz und dem Geschmack dem Orginal nur weit entfernt nahe... Kennt den niemand eine Quelle, von der aus man das online bestellen kann? Meine kids lieben das heiss und innig. Lg Gabi |
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Mitglied seit 26.06.2006
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Hallo,
ich liebe diese Kekse auch, habe sie aber selber auch noch nie gebacken 
Ich kaufe sie immer bei Edeka, dort gibts ne schöne große Packung für- ähm, ich glaub 1,19€ LG Detti |
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Mitglied seit 30.09.2006
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Hallo,
ich habe mal vor ca. einem Jahr bei Norma ein Brotaufstrich gekauft, der genau wie die o.g. Kekse schmecken. *Link vom Admin entfernt* So sieht das Glas aus. Ich habe diesen Brotaufstrich aber nirgendswo mehr gesehen. Falls es die doch irgendwo zu kaufen gibt, kann man ja mit dem vielleicht solche Kekse backen. Bin mir aber nicht sicher wie 
Gruß 
_________________________________________________________________ Geburtstage sind die Art der Natur zu sagen: Esst mehr Kuchen!!! |
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Mitglied seit 26.01.2012
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Guckstu hier:
www.chefkoch.de/rezepte/259011101487729/Belgische-Karamellkekse.html Hab auch grade wie blöd danach gesucht, da ich sie auch gern in meinen Kaffee stippe oder in Desserts sehr gern verwende :D Hab das Rezept selbst noch nicht ausprobiert, wird aber gleich nachgeholt :) LG Fleur |
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