Henglein
Rama Cremefine
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Zitronen-Mohn-Muffins
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  Mitglied seit 04.09.2003 
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Zutaten: 3 Eier (Größe M) 80 ml Speiseöl 250 ml (1/4 l) Buttermilch 140 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Fl. Zitronenaroma 375 g Weizenmehl 2 TL Backpulver ½ TL Hausnatron 30 g Mohnsamen 250 g Puderzucker Etwa 3 EL Zitronensaft Mohnsamen zum Bestreuen Zubereitung: Eier, Öl, Buttermilch, Zucker, Vanille-Zucker und Aroma in eine Rührschüssel geben und sorgfältig mit einem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster Stufe rühren. Mehl, Backpulver und Hausnatron mischen, auf die Flüssigkeit sieben, Mohn aufstreuen und alles kurz glatt rühren. Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in eine gefettete Muffin-Backform geben und sofort backen. Nach dem Backen die Muffins noch 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann erst lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Strom: Ober- Unterhitze etwa 180 °C vorgeheizt, Gas: Stufe 3 vorgeheizt Heißluft: etwa 160 °C vorgeheizt, Backzeit: etwa 25 Minuten Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren und über die erkalteten Muffins geben. Sofort Mohnsamen aufstreuen und den Guss fest werden lassen. Viel Spass beim Naschen. 
LG isis 
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Mitglied seit 25.07.2003
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mhhhhh!!!!!!!!!!
Das ist was für meinen Göga. Er liebt ja Mohn über alles. Danke Marica |
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 Mitglied seit 21.01.2004
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hallo isis,
ich habe schon einige deiner leckeren muffin-rezepte gebacken. einsame spitze waren für mich die schoko-kokos-muffins. jetzt meine frage: da ich mohn nicht mag, aber die muffins trotzdem ausprobieren möchte, kann ich den mohn durch etwas anderes ersetzen oder einfach weglassen oder mehr mehl nehmen oder oder oder... fragende grüße ully |
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Mitglied seit 04.09.2003
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Hallo Ulli,
freut mich, dass sie dir jedesmal schmecken. Ich denke, dass du den Mohn ohne Probleme weglassen kannst, da es ja nur 30g sind. LG isis cat.thyrone.de Rezepte / 3D-Art / Wicca |
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Mitglied seit 21.01.2004
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hallo isis,
danke für die schnelle information. ich werde mich morgen mal ans backen machen, bin gespannt, ob die auch so gut sind ,wie deine anderen soooo leckeren \"mumpfins\". servus ully |
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