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Orangen-Walnuss Muffins

07.03.2004 18:20

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quargl

Mitglied seit 15.01.2004
2.796 Beiträge (ø0,82/Tag)

Schoenen Sonntag, CKler!

Heute war uns nach Muffins, so habe ich diese gemacht...

lg quargl

Orangen-Walnuss Muffins (12 Stueck)

115g weiche Butter
135g brauner Zucker
1TL Speisesoda (Natron)
120ml Sauerrahm
2 Eier, verquirlt
170g Mehl
80g gehackte Walnuesse
1TL Vanilleextrakt (entsprechend viel weniger Vanillaroma, oder Vanillzucker aus dem Paeckchen)
1geh. EL geraspelte Orangenschale (ca. 1,5 grosse Orangen)

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Butter und Zucker zusammen kremig verschlagen. Natron und Sauerrahm in einer andern Schuessel vermischen. Die versprudelten Eier und den angeruehrten Sauerrahm zur Butter/Zuckermischung geben und gut durchruehren. Mehl, Nuesse, Vanille, und Orangenschale unterheben. Ein 12-Stueck Muffinblech ausfetten und jedes Foermchen zweidrittel voll fuellen und 25 Min im vorgeheizten Ofen backen. Die Muffins sollten eine hellbraune Farbe haben.
Der Muffinteig kann auch uebernacht im Kuehlschrank aufbewahrt werden, ehe man sie baeckt.

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