Henglein
Rama Cremefine
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Rezepte für Waffelautomat
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  Mitglied seit 18.10.2003 
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Gruß und einen schönen Abend noch. Aliputzi
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 Mitglied seit 23.11.2002
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Hallo aliputzi,
Einfache Waffeln Zutaten: 250 gr. Margarine 100 gr. Zucker 2 Vanillezucker 1 Prise Salz 500 gr. Mehl 1 Backpulver 1/2 ltr. Milch 5-6 Eier 1 Tasse Amaretto oder Vanille Aroma + Butter-Vanille Zubereitung: Aus oben genannten Zutaten einen Rührteig zubereiten und dann im Waffeleisen abbacken. Süsse Waffeln Zutaten: 250 gr. Butter oder Margarine 250 gr. Zucker oder nach Geschmack 6 Eigelb 500 gr. Mehl 1 Tl. Backpulver ½ ltr. Milch, angewärmt 6 Eiweiß zu Schnee geschlagen etwas abgeriebene Zitronenschale 2 Vanillezucker Die Backzutaten wie Butter, Eier, Milch sollten die gleiche Temperatur haben. Es empfiehlt sich daher, die Zutaten einige Zeit vorher bei Zimmertemperatur zu lagern. Sie ermeiden dadurch ein Gerinnen des Teiges und Fleckenbildung beim Backen der Waffeln. Butter schaumig rühren. Dann zunächst löffelweise den Zucker, anschließend Eigelb einzeln dazugeben – Masse schaumig rühren. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver gut vermengen und nach und nach abwechselnd mit der Flüssigkeit in die Masse einrühren. Bitte jeweils nur soviel Milch, Rahm oder Wasser dazugießen, wie unbedingt erforderlich, um einen dickflüssigen Teig zu erzielen. Eischnee zum Schluss vorsichtig unterheben – nicht mehr rühren. Waffeln nass Oma Mia Ergibt ca. 24 Herzwaffeln Zutaten: 250 gr. Butter oder Margarine 2 Eßl. Zucker 3 Vanillezucker 6 Eier 1 Backpulver 500 gr. Mehl 1 Schuss Rum ½ ltr. Milch oder Sahne Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Backpulver mit dem Mehl mischen und abwechselnd mit den Eiern zur Buttermasse geben. Zum Schluss den Rum und die Flüssigkeit dazugeben. LG - Gaby |
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Mitglied seit 01.12.2003
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Omas Waffelrezept:
125 g. Butter 50 g. Zucker 1 Pck. vanillezucker 2-3 Eier 1 Pr. Salz 250 gr. Mehl 1 Tl. Backpulver 1/4 l Sprudel Butter, Zucker und V-Zucker verrühren. Eier und Salz dazugeben und wieder verrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und nach und nach unterrühren. Sprudel langsam unterrühren. Waffeln backen, sofort mit Puderzucker bestäuben und nebeneinander auf einem Gitter kurz abkühlen lassen. Ich machen meine Waffeln immer nach diesem Rezept in meinem Brüsseler Eisen, sie gelingen immer und schmecken einfach lecker. Kerstin 
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Mitglied seit 07.01.2004
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Hallo Aliputzi!
Welche Art von Waffelautomat hast du denn, einen für eckige, herzförmige oder Hörnchenwaffeln? Man kann an sich denselben Teig für alle 3 verwenden, aber es schmeckt dann immer ein wenig anders. Und wenn du das noch genauer spezifizierst bekommst du sicher erprobte Rezepte speziell für deine Art von Waffelautomat. Sollen die Rezepte eher süß oder pikant sein? Ach ja..folgende Suchergebnisse sind eventuell hilfreich: www.chefkoch.de/rezept-suche.php?kategoriesuche=1&Suchbegriff=*waffeln&ID=47&x=17&y=13&dauer=&kcal=&datum= www.chefkoch.de/suche.php?from_form=1&suche=waffeln&wo=0&x=10&y=10 lg nellmouse |
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