Henglein
Rama Cremefine
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Alkoholfreie Füllung in Weihnachts- und Osterschokolade?
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  Mitglied seit 08.10.2011 
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es ist zum verrückt werden, ich habe jetzt knapp vier Stunden Zeit um eine Sorte Pralinen für meinen Göttergatten zu machen und könnte mir die Haare raufen. Seit ewigen Zeiten suche ich nach dem Begriff für die Füllung in der Oster- und Weihnachtsschokolade. Ich rede von der "billig"-Schokolade aus den Discountern, die meist in sortiert in diesen Tüten verkauft wird (z.B. Weihnachtsmann, diverse Christbaumanhänger, etc.). Die Christbaumanhänger und auch die Kugeln waren früher mit einer milchigweißen Füllung versehen, die alkoholfrei war. Sie schmeckte süß und ein wenig nach Zitrone und sie war fast flüssig. Weiß jemand, wovon ich rede und hat mir vlt Rezept oder zumindest den Namen dieser Füllung? Das würde mir sehr weiterhelfen! Liebe Grüße, Zeelas |
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 Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo,
meinst Du vielleicht Knickebein? LG Ciperine |
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Mitglied seit 03.04.2007
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ich stelle eben fest, dass das auch mit Alkohol ist.
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Mitglied seit 08.10.2011
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Ich glaube, so oder so ähnlich.
Gibts das auch alkoholfrei? Hab grad auf Wikipedia gesehen, dass es eig. eierlikörhaltig ist. Göttergatte ist kein Fan von Alkohol in Pralinen ;) |
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Mitglied seit 03.04.2007
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Ich wusste nicht, dass Alkohol enthalten ist. Eierlikör habe ich darin noch nie herausgeschmeckt. Aber eine andere fast flüssige Füllung fällt mir nicht ein.
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 Mitglied seit 08.02.2003
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Hallo!
Du meinst diese mit Schoko überzogenen Dinger, die dann wenn sie etwas älter sind unheimlich zäh werden können, ich tippe da auf Fondant mit Geschmack, mit Alk geht da wohl nicht so gut, das ist ja auch für Kinder gedacht. Aber so richtig lecker finde ich das jetzt auch nicht wirklich. Aber Geschmäcker sind ja verschieden. Rosalilla Wenn Niemand perfekt ist, dann bin ich Niemand! |
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Mitglied seit 08.10.2011
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Also laut Internet (hab mich da grad mal durch ein Forum geklickt) ist die Füllung in den Schokoeiern tatsächlich Alkoholfrei. In den Pralinen von z.B. Hussel etc. allerdings mit Eierlikör. Wenn ich jetzt noch irgendwo ein Rezept dazu finde, dann kann ich ja selber schauen, inwiefern ich das abändern kann. Hilfe *gg*
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Mitglied seit 08.10.2011
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Falls es jemanden von euch interessiert, den Namen der Füllung hab ich zwar immer noch nicht rausgefunden, aber ich denke, ich habe eine Lösung gefunden. Ich habe mich an der Buttercremefüllung orientiert, die hier auf der Rezepteplattform ausgeschrieben steht. Anstelle von 3-4 EL Milch hab ich nur einen EL Milch und dazu einen Espresso genommen. Schmeckt super lecker und dank dem kalten Wetter werden die Pralinen deutlich schneller fest ;)
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