Henglein
Rama Cremefine
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Tolle Haselnussmuffins
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  Mitglied seit 03.09.2006 
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ich habe gestern so schöne Haselnussmuffins hinbekommen, das möchte ich gern teilen 
Für sechs Muffins, weil wir nur zu zweit sind: 60 g geschmolzene Butter 100 g Schmand 1 Ei 50 g Zucker als "feuchte Zutaten" 1 gehäufter TL Backpulver 10 g Speisestärke 30 g gemahlene Haselnüsse 85 g Mehl als "trockene Zutaten" Habe die trockenen und die feuchten Zutaten separat verrührt und dann schnell miteinander gemischt und 20 Min bei 180 °C gebacken. Als sie erkaltet waren habe ich fertige Vanilleglasur darauf gegeben  (hat aber soo gut damit geschmeckt!) Ohne Glasur könnte man wohl etwas mehr Zucker dazugeben, wenn man es gern süßer mag.
Sie sind auf jeden Fall ganz locker geworden und man hat das Backpulver nicht rausgeschmeckt, was ich sehr gut finde, ich mag damit eigentlich gar nicht backen! Das wars schon, schönes Wochenende! |
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Mitglied seit 06.02.2012
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Hallo Citronelli,
das klingt doch alles sehr gut! Allerdigns finde ich einen gehäuften TL Backpulver für 6 Muffins auch recht viel, ein halber flacher TL bzw. eine gute MSP hätten wohl auch gereicht. Und ich könnte mir auch noch einige gehackte Nüsse (z. B. Walnuß) darin vorstellen. Backe ich auf jeden Fall mal nach!! |
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Mitglied seit 03.09.2006
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Hallo Tinamar,
gehackte Nüsse darin kann ich mir auch gut vorstellen! Mit dem Backpulver hast Du wahrscheinlich Recht, aber ich wollte mich mal an das "Muffingrundrezept" halten und man hat es wenigstens nicht rausgeschmeckt
Viele Grüße! |
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