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Guten Tag zusammen,
ich habe als Jugendliche gerne ein bestimmtes Gebäck gegessen was ich gerne mal nachbacken würde, es war bei einigen Konditoreien erhältlich und sah wie folgt aus: zwei ca. 2 ca. 15cm lange braune Gebäckstangen waren mit einer Konfitüre zusammengeklebt die beiden enden waren in Schokolade getaucht. Die Gebäckstangen hatten eine besondere Konsistenz, es brach ziehmlich schnell auseinander und hatte wahrscheinlich einen hohen Mehlanteil. Es war kein Baissier. Wir haben damals dazu Cylonstangen gesagt, da ich darüber aber nix finden kann, war das offensichtlich der falsche Name. Für jegliche Hinweise bin ich sehr dankbar!! |
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Hi,
wenn Du uns noch verräts aus welcher Gegend DEIN Gebäckstück stammte, war bestimmt was regionales. |
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und vor wieviel Jahrzehnten deine Jugend war !!!
Je mehr Angaben vor Dir kommen, umso weniger muß due Glaskugel gerieben werden. |
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Hallo
Bei uns nannten wir sie Liebesknochen. Lg. Fritzerich |
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Hallo,
bei uns heißen sie Sandgebäck ... und es gibt sie auch noch. LG Sigi |
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Hallo ich komme aus NRW, ich hab es vor ca. 15 -20 Jahren gegessen und Nougatstangen, waren es glaube ich nicht, ich mag
kein Nougat. |
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![]() ich tippe auch auf Liebesknochen Liebe Grüße Angelika
Ach ja, Büffelmozzarella, den kenn ich. Das tut den Tieren ja so grauenhaft weh, wenn man den da pflückt. (Horst Lichter)
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Sandgebäck, da schau ich mal nach....
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Ne, sorry sind Liebesknochen nicht aus Blätterteig?
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Liebesknochen waren doch gefüllt so artähnlich wie eclairs...
Liebe Grüße Daina |
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![]() Nee, Liebesknochen sind aus Brandteig Liebe Grüße Angelika
Ach ja, Büffelmozzarella, den kenn ich. Das tut den Tieren ja so grauenhaft weh, wenn man den da pflückt. (Horst Lichter)
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Sandgebäck war schon ein super Tipp, ich hat zwar noch nicht den Namen, aber kann es zumindest mal nachbacken und
schauen, ob es das war. Ich danke Euch herzlich!!! |
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Hier kennt man das als Linzerstangerl, dürfte sowas hier sein, allerdings in anderem Erscheinungsbild
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Daina: es gibt offensichtlich noch mehr Gebäckstücke, die Liebesknochen heißen. Ich war auch erst verwundet und hab gedacht, neee Liebesknochen sind doch was ganz anderes, aber bei der google-Bildsuche "Liebesknochen" kriegst Du auch Treffer von so Sandgebäckteilchen, die mit Marmelade gefüllt sind (was ich eher unter dem Namen "Bärentatze" kenne würde, nur eben in länglich)
Grüße Sylvia |
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Mmh... Deine Beschreibung erinnert mich irgendwie an Schweinsohren, aber die sind wie zwei Schnecken eingerollt und werden nicht als Stangen verkauft.
Werden bei uns aber auch in Schokolade getaucht und sind ganz leicht zerbrechlich |
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Aber Schweinsohren, sind doch nun wirklich aus Blätterteig oder
die Liebesknochen noch aussehen können, bin gespannt |
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Liebesknochen sind doch Eclairs...
Es war vielleicht ein bestimmter Zwieback, Makronenzwieback? |
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Hallo,
für mich klingt das auch sehr nach Liebesknochen. Ich habe sie immer besonders geliebt. Ab und zu bekommt man sie hier (Südhessen) noch beim Bäcker. Viele Grüße, Ro-Gi |
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Bärentatzen,
sind manchesmal auch in Stangenform, die Enden in Schoko getaucht |
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Hallo,
ich bin aus BW und bei uns gab/gibt es so Herzen, die aus mürbem Sandgebäck sind und dann mit Schokocreme zusammenhalten. Ist das sowas in der Art? Gib mal hier flammendes Herz ein, dann kommen solche Rezepte raus. LG fernwehchen |
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Hab nun auch gesehen, das Liebesknochen deutschlandweit ganz unterschiedlich aussehen und auch verschiedene Teigvarianten haben, das meiste sa mir aber doch zu fluffig aus. Es war bestimmt aus Sandgebäck Teig. Ist denn der Liebesknochen aus Südhessen aus diesem Teig?
Dann ist es dieser sicherlich... |
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Ich weiß genau was du meinst, aber ich komme nicht auf den Namen
Habe es geistig vor mir ... und weiß, dass es das beim Bäcker bei uns in Hessen auch zu kaufen gibt Und es kommt den Bärentatzen hier im CK nahe, nur dass die dann länglicher waren und an zwei Enden in Schoki getaucht waren. |
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@yvonneyvo hast Du meinen Tip nicht gelesen? Ich glaube immer noch dass Du Linzer meinst
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Ich glaube, Sternl gewinnt ... wobei mir der Name so gar nicht bekannt vorkommt. Heißen wohl regional auch unterschiedlich.
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Hallo yvonneyvo,
Deiner Beschreibung nach - auch bezüglich der sandigen, bröckeligen Konsistenz - sind es tatsächlich Liebesknochen. Die gab es früher hier in fast jeder Bäckerei, sowohl in Südhessen als auch in Nordbaden. Viele Grüße, Ro-Gi |
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Racingbabe und Sternl haben recht so sahen die aus, bei uns hat man aber wohl den Teig mit Kakao braun einfärbt,
toll hab jetzt hunger bekommen muss aber noch weiter arbeiten, so ein misst am WE backe ich die Dinger nach. Vielen lieben Dank an Euch alle! Ihr seid SPITZE !! |
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Hallo,
ich tippe auch auf Sandgebäck. Sowas wie Flammende Herzen .... Gruß Tin ______________________________________________________________________________ La bêtise est infiniment plus fascinante que l'intelligence... L'intelligence a des limites, la bêtise n'en a pas! Claude Chabrol |
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Bei uns ins Südhessen sind Liebesknochen 2 mit Sahne gefüllte Brandteigstangen, überzogen mit Schokolade. Die Welt ist verrückt.
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Hallo,
Kakaozungen, so hießen die hier auch! Gruß Tin ______________________________________________________________________________ La bêtise est infiniment plus fascinante que l'intelligence... L'intelligence a des limites, la bêtise n'en a pas! Claude Chabrol |
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Kakaozungen , perfekt!
Ich glaube das ganz genau sind die leckeren Dinger, die mir zu viel Hüftgolg |
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Bei uns sagte man einfach "Ich hätte gern soundsoviel DAVON" .. ich glaub die hatten keinen Namen, Liebesknochen sind bei uns mit Sahne oder Pudding gefüllt.
Liebe Grüße Michèle
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Liebesknochen bzw. Eclairs sind aber auf keinen Fall sandig oder bröckelig. Die sind ausgesprochen zart. Von daher würde ich auch auf Linzer Stangen tippen. Eclairs sind nämlich nicht mit den Enden in Schokolade getaucht, sondern werden als Ganzes mit Fondant überzogen.
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können aber auch als Ganzes mit Schokolade überzogen sein,.
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Hallo,
bei uns (NDS) gibt es die Dinger immer noch. Ich liebe sie auch, bei uns heißen sie Kakaozungen. Es gibt sie aber auch aus hellem Teig. Liebesknochen sind ja aus Brandteig und meistens mit einer Puddingcreme gefüllt. Gruß, Lisa |
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Hallo,
es scheint wohl - wie bei vielen Speisen und Zubereitungsarten Wie schon von mir geschrieben, heißt das gesuchte Gebäck in unserer Ecke "Liebesknochen". Viele Grüße, Ro-Gi |
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Hallo,
Liebesknochen und Eclairs sind aus Brandteig. Wurden mit Mocca Fondant glasiert und mit Moccasahne gefüllt. Zumindest im Süden unserer Republik. ![]()
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Hallo,
bei uns in Schwaben nannte man sie auch Liebesknochen (Schokosandgebäck/Dauergebäck mit Marmelade oder Creme dazwischen und die Enden in Schokolade getaucht) Vielleicht hilft Dir dieser Thread bissi weiter? Lieben Gruss - Schwaben-Spatz Gemeinsames Kochen in der Stuttgarter Kochgruppe 2007
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Hallo,
die gabs bei uns früher auch, jetzt leider schon ewig nicht mehr gesehen. Es gab sie in dunkel und hell. Die dunklen schmeckten allerdings viiiiel besser. Den Namen weiß ich leider auch nicht. Die genannten kommen mir garnicht bekannt vor. Wenn du sie am WE nachgebacken hast, würde ich mich freuen, wenn du uns sagtst, ob sie so geschmeckt haben wie früher. Ich hätte jetzt auch Lust drauf. LG Muggl007 |
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Hallo
Bei uns gibt es die auch immer noch. sie liegen inder gleichen Ecke wie Pariser Waffeln und Nugatringe |
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Hallo zusammen!
Ich kenne sie auch nur als Liebesknochen. Es ist ein sandiges Gebäck, kakaohaltig, und an den Enden mit Schokolade überzogen. Im IN findet man sogar Bilder davon. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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