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SOS - Suche Rezept für Josefinen-Plätzchen!!!
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  Mitglied seit 25.11.2003 
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bin gerade am Verzweifeln, ich suche dringend ein Rezept für Josefinen-Plätzchen - oder Josephinen??? Ach diese neue Rechtschreibung... Das sind Mandelplätzchen in Rautenform und oben drauf ist eine halbe Mandel gepappt. Meine Mutter hat die immer zu Weihnachten gemacht, das Rezept hatte sie von einer Rezeptkarte aus so einer Sammlung... Tja, nun ist die Rezeptkarte verschwunden und wir trauern. Ihr seid jetzt meine letzte Hoffnung, ich habe aber bei CK noch nichts gefunden, und das übrige WWW gibt auch nichts her. Weiß jemand zufällig, welche Plätzchen ich meine? Schon mal vielen Dank im Voraus! Liebe Grüße Melanie |
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Mitglied seit 30.09.2002
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Hallo Melanie!
Ich glaube, ich kann dir helfen. Dies Rezept ist nämlich auch von einer Rezeptkarte, hoffentlich genau das, was du suchst. Butter-Plätzchen Josefina 200 g weiche Butter 85 g Zucker 1 Prise Salz 240 g Mehl 60 ungeschälte Mandeln Backofen auf 175 Grad vorheizen. Butter schaumig schlagen, bis sie ganz weiß ist. Zucker und Salz zufügen und rühren, bis sie sich aufgelöst haben. Mehl sieben, dazugeben und glatt verrühren. Den Teig zugedeckt 90 Minuten kühlen. Dann den Teig geschmeidig kneten, auf bemehlter Fläche 3 mm dick ausrollen. 5 cm große, schräge Vierecke (Rhomben) schneiden, auf das Backblech legen. Mandeln in die Plätzchen drücken. Gebäck auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben und hellgelb backen (je Blech 8 - 10 Minuten). Die Plätzchen kurz nach dem Backen vom Blech lösen und auf Kuchengitter abkühlen lassen. Bis 4 Wochen fest verschlossen kühl aufbewahren. Viel Spaß beim Backen und eine schöne Adventszeit. Gruß BarbaraSL |
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Mitglied seit 30.09.2002
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Hallo Melanie!
Jetzt ist mir gerade erst aufgefallen, dass du seit heute Mitglied im Chefkoch bist. Dann möchte ich dich ganz herzlich hier begrüßen und hoffe, dass du genau so viele schöne Rezepte findest wie ich bereits. Noch einmal BarbaraSL |
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