Henglein
Rama Cremefine
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Schwedische Haferkekse -Chokladbegär
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  Mitglied seit 21.10.2009 
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Zutaten (20 Stk) 5,5 dl Haferflocken 4 dl Mehl 150g Butter, zimmerwarm 3/4 dl brauner Zucker 1/2 dl Sirup 2 dl Dunkle gehackte Schokolada 3/4 dl Kakaobruch/Nibs, ersatzweise gehackte Zartbitter mind. 75% 2 Tl Backpulver 1/4 TL Salz 3/4 TL geriebene Orangenschale 50 ml Wasser 400g Vollmilchschokolade zum eintauchen Zubereitung: Den Ofen auf 200° vorheizen. Mehl, Haferflocken, Butter, Zucker, Backpulver und Salz vermischen, der Teig hat eine sehr krümelige Konsistenz. Den Sirup, Schokoladenstückchen, Kakaobruch und geriebene Orangenschale hinzufügen und zu einem Teig vermengen. Den Teig zu einer Rolle (5-7 cm Durchmesser) rollen und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Danach etwa 1cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Ofentemperatur auf 175° senken und die Kekse etwa 10-15 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Vollmilchschokolade schmelzen und die Kekse mit der Unterseite eintauchen, am einfachsten geht dieses mit zwei Gabeln. Anmerkung: Kakaobruch/Nibs bekommt man nicht überall, aber es lohnt sich wirklich. Nur mit Schokolade sind sie auch sehr sehr gut. 1 dl entspricht 100ml auf einem Messbecher. Ich habe auch noch ein ähnliches Rezept mit Nüssen, Rosinen und Schokolade, das ich auch gerne bei Interesse einstelle. Viel Spaß beim nachbacken und ein schönes Wochenende. |
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 Mitglied seit 04.04.2005
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hej,
ich kann mir unter Kakaobruch nichts vorstellen, auch unter nibs nicht - und das, obwohl ich 5 Jahre in Jütland gelebt habe. wie viele Kekse werden das denn bei der Menge Mehl/Hafer? hilsen fra morgaine |
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Mitglied seit 21.10.2009
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Hej Morgaine,
Als Kakaobruch bezeichnet man die kleingestoßenen gerösteten Kakaobohnen, man kann sie bei uns übers Internet bestellen. Ich habe für Deutschland diesen Link gefunden.*Link vom Admin entfernt* Es werden um die 20 Kekse. Schönen Gruß Carmen |
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