Henglein
Rama Cremefine
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Plätzchen schmecken immer mehlig
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  Mitglied seit 19.06.2009 
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ich backe sehr gerne, Kuchen und Torten machen sind kein Problem. Leider ungern Plätzchen weil sie immer nur nach Mehl schmecken, (anderes Rezept,Geschmack gleich!)auch wenn ich mich exakt an das Rezept halte. Ich habe heute mit meinem Sohn gebacken weil er sich so darauf gefreut hatte und wieder einmal ging es daneben  . Am Mehl kann es doch nicht liegen, oder? Weiß jemand was ich verkehrt mache???
Viele Grüße, Marion |
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Mitglied seit 19.06.2009
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Nochmal Hallo,
mein Mann kam gerade von seiner Weihnachtsfeier zurück. Er probierte einen Keks und meinte -echt lecker, Schatz!- Leider kann ich jetzt darauf nichts geben 
Viele Grüße, Marion |
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 Mitglied seit 18.01.2009
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Hallo Marion,
hat Dein Mann schon zu anderer Gelegenheit Deine Kekse gekostet - und hast Du auch schon andere kosten lassen??? Liebe Grüße Chris, die fee |
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 Mitglied seit 31.12.2004
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Hallo Marion,
kann es sein, dass Du zu viel Mehl zum ausrollen verwendest 
Stülpe einen Damenstrumpf über Dein Rollholz und Du wirst sehen, dass fast kein Mehl mehr nötig ist zu Rollen. 
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 Mitglied seit 29.10.2007
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Hallo Marion,
es gibt verschiedene Mehltypen, die einen eignen sich eher für schwere Teige, die anderen für Kekse und feine Tortenböden. Auch der Austausch von einem Teil Mehl gegen die feine Speisestärke läßt die Kekse feiner werden. LG Jule |
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Mitglied seit 19.06.2009
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Hallo zusammen,
ich muss gestehen, mein Mann lebt noch, obwohl ich ihm so übel mitgespielt habe. Ich werde noch einmal einen Versuch starten und dann berichten. Drückt mir die Daumen!! Das mit dem Damenstrumpf kannte ich noch nicht, werde ich aber auf jeden Fall einmal ausprobieren. Danke für eure Hilfe
Viele Grüße, Marion |
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Mitglied seit 26.03.2003
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Hallo,
mach doch mal Kekse ohne Mehl (Nuss- und Schokoschnitten aus meinem Profil z.b. ), dann gibts das Problem SICHER nicht (es sei denn, Du sprichst von einer bestimmten Sorte Keks, die ohne Mehl nicht geht). Viel Erfolg! lg Uli |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Marion,
ich rolle meine Teige immer zwischen Folie (große Plastiktüten - Rand aufgeschnitten) aus. Bei mir schmeckt das letzte Plätzchen genau so gut wie das erste, weil kein Gramm Mehl mehr beim Ausrollen dazukommt. LG Elisabeth |
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Mitglied seit 19.06.2009
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Hallo
@inschallah klasse Idee! Bevor ich mich ständig ärgere, backe ich lieber ohne Mehl. Nur, mein Sohn wollte unbedingt welche haben, die man ausstechen kann. Viele Grüße, Marion |
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Mitglied seit 19.06.2009
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Hallo an die lieben anderen,
danke für eure Tipps,. Liebe Grüße, Marion |
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Mitglied seit 23.07.2010
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hallo,
also danke für diesen tipp!!! den werd ich dann bei nächster gelegenheit sofort ausprobieren!!! das ja klasse
liebe grüße Maja |
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Mitglied seit 15.08.2007
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Hallo,
Plätzchen aus Mürbeteig schmecken am besten, wenn sie einige Tage in einer Dose kühl gelagert wurden. Direkt nach dem Backen schmeckt mir gewöhnlich auch kein Plätzchen. Liebe Grüße Salvy "Wer nichts weiß, muss alles glauben" (Marie von Ebner-Eschenbach) |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Marion,
ich empfehle Dir mal folgendes Rezept : 100 g Puderzucker 200 g Butter 300 g Mehl 1 Eigelb Nach Geschmak Zitrone- oder Vanillearoma - ( kein Backpulver !!!!) Zucker mit der weichen Butter und dem Eigelb vermischen, dann das Mehl vorsichtig unterkneten. Fertig ! Dieser Mürbeteig läßt sich sofort weiterverarbeiten ( kann , muß aber nicht in den Kühlschank ) Viele Grüsse Rolf Christian |
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Mitglied seit 05.01.2011
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vielleicht ist zu viel teig in den keksen
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 Mitglied seit 18.10.2010
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Hallo Peter,
der Trick mit dem Strumpf funktioniert gut 
LG Dieter |
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