Henglein
Rama Cremefine
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Hilfe! Zimtsterne sind hart wie Briketts.....
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  Mitglied seit 31.08.2007 
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ich habe das erste mal versucht Zimtplätzchen zu backen. Den Teig zubereiten und die Plätzchen ausstechen etc. ging auch ohne Probleme, aber leider sind die Teile total hart! Ich habe sie wie im Rezept angegeben bei 160° etwa 12 Minuten gebacken, habe aber fast die Befürchtung, dass das zu lange war. Oder werden die Plätzchen noch weich?? Hat irgendjemand einen Tipp für mich! DANKE!! LG Katinka 
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 Mitglied seit 12.09.2006
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Am Besten du erzählst mal, nach welchem Rezept du die Sternchen gebacken hast... dann kann man dir besser weiterhelfen!
Liebe Grüße Sabrina |
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Mitglied seit 23.07.2007
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Hallo Katinka,
ich fürchte fast, dass die Zimtsterne tatsächlich zu lange im Ofen waren. Leg mal einen aufgeschnittenen Apfel mit in die Dose, könnte sein das deine Plätzchen noch weich werden. Achte aber darauf ihn rechtzeitig aus der Dose zu nehmen, damit der Apfel nicht schimmelt. Am besten du nimmst eine Blechdose, Plastikdosen eignen sich nicht so gut dafür. LG 
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Mitglied seit 23.12.2007
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Servus Katinka!
Ich schließe mich Andrea an. Lege einen Apfel in die Blechdose. Nach 2-3 Tagen sind die Plätzchen weich. Liebe Grüße vom Eichkatzerl 
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Mitglied seit 13.03.2007
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Oder vorher in Kaffee oder Kakao eintunken....grins
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Mitglied seit 13.08.2007
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Genau das Problem hatte ich auch als ich die Woche Zimtsterne gebacken habe. Es hat schon kein Spass gemacht die auszustechen und dann waren sie auch noch hart!!!
Da ich auch gelesen habe, dass ein Apfelstueck hilft, habe ich gestern Abend probeweise 4 Sterne in eine eigene Dose gelegt u ein kleinen Apfelschnitz reingelegt und die Kostprobe heute Nachmittag war sehr befriedigend- schoene weiche Zimtsterne u die weisse Haube ist auch nicht matschig. Also das ist auf jeden Fall ein guter Tip! ;) |
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Mitglied seit 31.08.2007
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Hallo Sabrina,
gebacken habe ich nach diesem Rezept: 5 Eiweiß 450 g Puderzucker 500 g gemahlene Mandeln 2 TL Zimt Gebacken habe ich wie angegeben bei 160 Grad ca 12 Minuten. Laut Angabe soll der Puderzuckerguß noch weiß sein, so hab ich das auch gemacht. LG Katja
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Mitglied seit 31.08.2007
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Hallo Andrea,
DANKE für diesen Tipp, den werde ich jetzt gleich mal ausprobieren. Scheint auch zu funktionieren  (lt. Funfettigirl)
Ich werde berichten, ob es bei mir auch geklappt hat. LG Katinka Euch allen eine schöne Advents- und Weihnachtszeit!!
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 Mitglied seit 10.04.2006
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Hallo Katja,
. Rosinenkind hat ein gutes Rezept dafür mit folgenden Zutaten: 500 g Marzipan, 450 g Puderzucker 250 g Mandeln 25 g Zimt 5 Eiweiß 1 Zitronen..davon der Saft lg katir |
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