Henglein
Rama Cremefine
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feenküsse, was habe ich falsch gemacht?
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  Mitglied seit 20.11.2006 
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habe heute feenküsse gebacken, leider ist mir die baiserhaube missglückt, ist zäh geworden und gar nicht knusprig 
was habe ich falsch gemacht, habe mich an die anweisungen im rezept gehalten. LG Ina |
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 Mitglied seit 28.09.2007
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Hallo Ina,
vllt. zu lange im Ofen gehabt ? Oder die Temperatur zu heiß ??? LG Carmen  |
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Mitglied seit 20.11.2006
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Hallo, ich hatte sie bei 175° Umluft so lange im Ofen, bis sie leicht bräunlich waren.
Ina |
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 Mitglied seit 20.03.2008
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Hallo,
welches Rezept hast du genommen? Liebe Grüsse eLaNDa 
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Mitglied seit 20.11.2006
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Hallo, ich habe das Rezept aus der Datenbank genommen (es gibt nur eins - denke ich ?)
LG Ina |
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Mitglied seit 20.03.2008
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Achso
Was verstehst du denn unter "knusprig"  ?
Richtiges Baiser wird ja erst nach Stunden trocken schön knusprig
Liebe Grüsse eLaNDa
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Mitglied seit 20.11.2006
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Hallo,
sie sind halt nicht trocken und fest sondern zäh und klebrig geworden. Ina |
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 Mitglied seit 02.02.2006
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Hallo,
vielleicht liegt es daran, dass sie leicht "bräunlich" sind. Ich tippe auf zu lange Backzeit/zu hohe Temperatur. Oder sie sind zu schnell gebacken, konnten also nicht genug trocknen. Lieber die Temperatur runterfahren und langsam eher trocknen, damit sie hell bleiben. Gruß Christine |
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