Henglein
Rama Cremefine
| 
Muffins verzieren aber womit?
|
|||||
 
  Mitglied seit 23.04.2008 
|
demnächst steht ein 30. Geburtstag an und als Geschenk wird es u.a. 30 Muffins geben, die durchnummeriert werden sollen. Früher habe ich so etwas mal mit Kuvertüre und Smarties gemacht, fand es aber doch recht mühselig, die Zahlen aus den Schokolinsen zu legen... Habt ihr gute Ideen, wie man relativ unaufwändig und schön bunt Muffins Nr. 1-30 gestalten könnte? Da die Muffins erst Punkt 0 Uhr überreicht werden, müsste die Deko auch mind. 12 Stunden überstehen... Könnte MMF eine Lösung sein??? Falls es jemanden interessiert, bzw. wichtig sein könnte: Es gibt Mandel-Himbeer-Marzipan, Black & White (Schoko & Frischkäse) und Apfel-Zimt oder Banane-Nuss... Vielen Dank im Voraus für eure Hilfe! Schöne Grüße, Kerstin |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 12.12.2005
|
Hallo Kerstin,
Da du verschiedene Geschmacksrichtungen bei den Muffins hast, würde ich persönlich die Zahlen mit gefärbtem Zuckerguss aufspritzen Zuckerguss mit verschiedenen Lebensmittelfarben, die auch gemischt andere Farbnuancen hervorbringen, beschriften. tönt kompliziert und aufwändig geht aber ziemlich fix LG, Primula |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.04.2008
|
Hallo Primula,
erstmal lieben Dank für Deinen Vorschlag. Mit Zuckerguss habe ich noch nicht so oft gearbeitet... Meinst Du normalen Zuckerguss oder eher so etwas wie bei Lebkuchenherzen? Die Zahlen sollten sich schon klar auf den Muffins erkennbar sein bzw. sich absetzen... Wie bringe ich den Guss auf? Mit einer Spritztülle? Da gibt es ja verschiedene Ausführungen oder? Grüße, Kerstin |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 20.03.2008
|
Hallo,
oder ganz einfach aus Marzipan Zahlen formen und auch die Zuckerglasur dann drauf??? Liebe Grüsse eLaNDa 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.03.2008
|
auch = auf ^^
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.04.2008
|
Hallo Elanda,
danke... stimmt, Marzipan gibt es ja auch noch!!! Und Marzipan könnte man ja eigentlich auch direkt mit den verschiedenen Lebensmittelfarben einfärben... Ausrollen und Zahlen ausschneiden/ausstechen.... Wir kommen der Sache schon näher... Schöne Grüße, Kerstin |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.03.2008
|
Ich habe mal sowas gemacht, darum kam ich auf diese Idee ^^
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.04.2008
|
Hey, die sind ja grandios...
 Anleitung haben wollen   Ja???
So sieht mein Zuckerguss nie aus... Der ist mit Eiklar gemacht oder? |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 02.10.2007
|
Hallo,
ich würde die Muffins mit Kuvertüre "grundieren" und dann entweder mit gefärbtem (oder einfach weißem) Zuckerguss die Zahlen draufspritzen oder weiße Schokolade nehmen. Wenn du unbedingt versiedene Farben haben willst kannst du ja auch die Schoki einfärben 
Zu dem Zuckerguss: Den machst du ganz einfach, indem zu Puderzucker in eine Schüssel siebt uns soviel Zitronensaft (oder Z-Saft und wasser gemischt, oder nur Wasser) zugibst, bis du eine schön cremige, nicht zu flüssige Masse hast. Die gibst du dann in ein Plastiktütchen, schneidest eine kleine Ecke ab undschon kanns losgehen. Das mit dem Tütchen klappt auch super bei Schokolade
lg, Cookqueen |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.03.2008
|
Nee nur ganz viel Puderzucker
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 02.10.2007
|
ich meine natürlich "verschiedene"
 ...ups
zu dem Marzpian...ich glaube das wäre mir auch schon zu mühselig das alles auszustechen und regelmäßig wirds dann doch nie (bei mir zumindest  )
Der Zuckerguss ist einfach "ne fixe Sache" Grüßle, Cookqueen |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.04.2008
|
Ok, dann war ich in der Vergangenheit immer zu geizig mit dem Puderzucker...
Mit dem Gefrierbeuteltrick arbeite ich auch... Aber schreiben damit??? Wahrscheinlich war meine Kuvertüre immer zu flüssig... Ich hab mir jetzt folgendes überlegt: Marzipan-Himbeer-Muffins: Grundierung Zuckerguss, Zahlen Marzipan Black&White: Grundierung weiße Kuvertüre, Zahlen bunter Zuckerguss Apfel-Zimt/Banane-Nuss:Grundierung dunkle Kuvertüre, Zahlen bunter Zuckerguss (Es soll ja Leute geben, die mögen partout kein Marzipan...) Danke, ihr Lieben! Grüße, Kerstin |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.04.2008
|
Besitze auch keine Zahlenausstecher, habe mal eben nachgeschaut... ca. 7 bis 17 Euro, je nach Größe zzgl. Versand
Da modelliere ich dann lieber... Das sieht bei Elanda ja auch super aus... |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 20.03.2008
|
Jep finde ich super deine Ideen. Vielleicht kannst du auf den Zuckerguss-Zahlen noch so bunte Streusel geben??
Dann haben sie ein bisschen "Profil" |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.04.2008
|
Auch noch eine gute Idee... Einfach drüberstreuen, solange der Guss noch nicht trocken ist... Hauptsache nicht stundenlang daran rumfummeln zu müssen... Dabei habe ich mir erst letztens (wohl in einem Anfall von Übermut) so winzige Streudekor-Tierchen (Schmetterlinge, Bären, Enten) gekauft...
Sollte das Ergebnis vorweisbar werden, liefere ich Bilder... |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 26.07.2008
|
Zuckerguss oder mmf!!! und Streusel. Sieht zwar etwas kitschig aus, aber trotzdem toll.
lg eure --kochbiene-- |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 17.10.2006
|
Aus MMF kann man ja auch wunderbar mit einem kleinen scharfen Messer Zahlen ausschneiden
Ich würde dazu tendieren. LG, Astrid |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 29.07.2008
|
Hallo,
Du kannst doch auch einfach Deine Muffins mit Schoki überziehen und dann aus Marzipan kleine Rollen formen - die Rollen lassen sich dann prima zu Zahlen verarbeiten... Gruß PS: Und das Marzipan könnte noch mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden... |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.04.2008
|
Hallo Astrid,
das Problem ist, dass ich noch nie mit MMF gearbeitet habe... Die Anleitung hab ich mir schon 'mal angeschaut, würde ich mich auch dranwagen... Aber: Kann ich die Menge auch runterrechnen oder kann ich eventuelle Rest aufbewahren? Muss ich die Muffins komplett umkleiden oder kann ich oben nur ein Deckchen + Zahl aus MMF aufsetzen? Wie hält der MMF auf dem Muffin? Oder kann ich einfach die Zahl ausschneiden und dann auf die Kuvertüre legen... Du siehst ich bin vollkommen unbedarft, freue mich aber über Aufklärung! Schöne Grüße, Kerstin |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 26.07.2008
|
also du kannst die menge natürlich runterrechnen. Aber im Kühlschrank hält er sich auch ein Monat. einfach wenn du ihn brauchst ein paar sekunden in die mikro.
du kannst auch alle deine dekoideen umsetzten, das klappt sicher. befestigen würde ich ihn mit buttercreme, dann schmecken sie gleich viel leckerer, oder mit marmelade. auf die kuvertüre würde ich mmf erst legen, wenn sie ein bisschen angetrocknet, aber nicht fest!!!, ist. sonst könnte er sich denke ich aufweichen. bin da aber nicht ganz sicher. lg eure kochbiene |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.04.2008
|
Hallo kochbiene,
danke für Deine Hilfe... Ich hatte in der Zwischenzeit auch noch ein bißchen geschaut... Buttercreme ist mir zu aufwändig und naja, irgendwie zu mächtig... außerdem kann es sein, dass die Muffins längere Zeit herumstehen... Tendiere also eher zur Marmelade... Ich denke, ich werde es mit dem MMF mal ausprobieren... Ich habe ja auch wenn ich drei Bleche backe, einige Testmuffins zur Verfügung...
Liebe Grüße, Kerstin |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 26.07.2008
|
das habe ich schon öfters gehört, dass Buttercreme zu mächtig ist, aber ich liebe sie.
Ein anderer Tipp wäre Puddingcreme mit gelatine. Ist nicht ganz so mächtig und aufwendig. ausserdem auch total lecker. ich bin halt kein fan von marmelade, aber das bleibt doch jedem seine eigene entscheidung. übrigens: wollte gerade etwas in deinem Album stöbern, doch du hast ja gar keins. 
Würde mich über bilder von den fertigen muffins freuen.
lg kochbiene 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 25.06.2008
|
ich hätte noch die idee das du ja kleine plätzchen backen könntest in zahlenform also die dann einfach mit dem messer machst, backst sie dann und dann auf den muffin drauf mit zuckerguß
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 23.04.2008
|
Hallo zusammen,
huch, jetzt hab ich mich gar nicht mehr abschließend gemeldet (Danke übrigens noch für die Tipps, für's nächste Mal dann)... Die Muffins waren am Samstag nämlich fällig. Den Großteil habe ich mit Gelatinefondant überzogen, wenige habe ich mit Kuvertüre gelassen. Sie sind ganz ok geworden für das erste Mal mit Fondant aber durchaus verbesserungswürdig... 30 Stück zu beschriften war wirklich sehr langwierig... Der Spaß geht dann irgendwann verloren. Wer gucken mag, Fotos sind im Album... Grüße, Kerstin |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 26.07.2008
|
Hallo,
die sehen supi aus. so schön bunt. Da hat sich die arbeit wirklich gelohnt. lg kochbiene |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
